大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第557节

　　后院的竹架上挂满了刚捞出来的麻鸭。

　　鸭皮呈现极其诱人的枣红色。

　　卤水顺着鸭脚趾滴落在下方的木盆里。

　　微风吹过。

　　鸭皮表面的水分迅速蒸发。

　　原本紧绷的鸭皮变得更加干爽。

　　李泰蹲在竹架下面。

　　眼睛死死盯着那些鸭子。

　　他咽口水的频率越来越快。

　　苏牧走到灶台前洗净双手。

　　他把刚才熬煮高汤的小铁锅端过来。

　　倒掉里面的残渣。

　　用清水冲洗得干干净净。

　　李泰实在忍不住了。

　　他站起身凑到灶台边。

　　“先生。”

　　“这鸭子都卤透了，可以直接啃了吧？”

第367章 ：一两黄金一两糖！

　　苏牧拿起一块干麻布擦拭铁锅内壁。

　　“不行。”

　　“这只是打底味。”

　　“甜皮鸭若是少了最外面那层酥脆的糖衣，就只是一只普通的卤鸭。”

　　李泰皱起眉头。

　　他满脸可惜地看着那些极品麻鸭。

　　“先生。”

　　“大唐的饴糖粗糙得很。”

　　“杂质多不说，熬化了还会发苦。”

　　“就算是父皇内库里最顶级的石蜜，颜色也是发黑的。”

　　“真要往鸭子上刷那种糖，这锅极品卤味可就全毁了！”

　　李泰是皇子。

　　他吃过大唐所有顶级的食材。

　　制糖工艺的落后，是整个大唐饮食界的硬伤。

　　苏牧没有接话。

　　他转身走到石桌旁。

　　打开那个沉甸甸的紫檀木箱。

　　从最底层的暗格里拿出一个极其精致的琉璃罐。

　　罐子里装着半透明的淡黄色汁液。

　　这是系统奖励的神级工具提取出的极品麦芽糖原液。

　　用最顶级的冬小麦发酵。

　　去除了所有杂质。

　　苏牧把琉璃罐里的汁液全部倒入铁锅中。

　　汁液极其粘稠。

　　散发着淡淡的粮食清香。

　　李泰瞪大了眼睛。

　　他从未见过如此纯净的液体。

　　“这是何物？”

　　苏牧往灶膛里添了一把细柴。

　　火苗瞬间窜高。

　　舔舐着铁锅底部。

　　“麦芽糖稀。”

　　“大唐那些发苦的黑糖，连给它提鞋都不配。”

　　铁锅里的温度快速升高。

　　淡黄色的汁液开始沸腾。

　　表面泛起密集的大气泡。

　　水分在高温下迅速蒸发。

　　苏牧拿着一把长柄木勺。

　　在锅里极其匀速地顺时针搅拌。

　　动作不快不慢。

　　手腕的力道控制得极其精准。

　　这是神级火候掌控的体现。

　　多一分火，糖稀会焦。

　　少一分火，水分熬不干。

　　随着水分不断减少。

　　铁锅里的气泡由大变小。

　　颜色也从淡黄色逐渐转变为极其耀眼的金黄。

　　一股纯粹到极致的甜香从锅里爆发出来。

　　这香味没有任何杂质。

　　不带半点焦苦。

　　只有粮食发酵后最本质的醇厚甘甜。

　　甜香瞬间盖过了院子里原本残留的卤香味。

　　空气似乎都变得粘稠起来。

　　李泰整个人僵在原地。

　　他猛地吸了一大口空气。

　　那股甜香顺着鼻腔直接钻进五脏六腑。

　　整个人从里到外都透着一股舒泰。

　　小兕子原本坐在屋檐下的门槛上打瞌睡。

　　闻到这股甜香。

　　小丫头瞬间睁开眼睛。

　　她连小马扎都顾不上拿。

　　迈着小短腿直接冲到灶台边。

　　两只小手死死扒着灶台边缘。

　　垫起脚尖往锅里瞅。

　　“锅锅！”

　　“好香鸭！”

　　“介系什么好契的鸭？”

　　小丫头嘴角挂着晶莹的口水。

　　大眼睛里全是渴望。

　　苏牧停下搅拌的动作。

　　他把铁锅从旺火上移开。