大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第481节

　　短短十几个呼吸的时间。

　　白菜心的根部被扎出了数百个微小的孔洞。

　　孔洞密密麻麻。

　　分布极其均匀。

　　却没有伤到菜心整体的结构。

　　狗剩在旁边看得满脸呆滞。

　　他完全无法理解这个举动。

　　“先生。”

　　“这好端端的菜心。”

　　“为何要用针扎破？”

　　苏牧停下手里的动作。

　　他将银针收回木盒。

　　“白菜心本身清甜。”

　　“但质地紧密。”

　　“极难入味。”

　　“若是直接下锅煮，表面有了味道，内里却还是寡淡的。”

　　“煮的时间长了，菜叶就会软烂成泥。”

　　“失去脆嫩的口感。”

　　苏牧指了指那些微小的孔洞。

　　“银针扎孔。”

　　“是为了破坏根部的纤维。”

　　“让高汤的鲜美能在接触的瞬间。”

　　“直接渗透进菜心的每一个细胞。”

　　“同时还能保持菜叶的完整与爽脆。”

　　狗剩倒吸一口凉气。

　　做菜居然能精细到这种地步。

　　连食材内部的孔隙都要算计进去。

　　先生真是神了！

　　苏牧拿过一个漏勺。

　　将处理好的白菜心轻轻放进去。

　　他端起漏勺。

　　走到紫砂锅前。

　　拿过一把干净的白瓷大汤勺。

　　舀起满满一勺滚烫的清汤。

　　苏牧手腕微微倾斜。

　　清汤顺着勺口倾泻而下。

　　哗啦！

　　滚烫的汤水浇淋在白菜心上。

　　热气升腾。

　　白菜心原本带有一丝生涩的蔬菜气味。

　　被这股极度鲜美的高汤瞬间逼了出来。

　　汤水顺着银针扎出的孔洞迅速渗入内部。

　　苏牧没有停下。

　　他将漏勺下方接住的汤水直接倒掉。

　　这些沾染了白菜生涩味的汤。

　　绝对不能再倒回紫砂锅里。

　　苏牧再次舀起一勺清汤。

　　继续浇淋。

　　浇淋的动作重复了足足十几次。

　　每一次浇淋。

　　白菜心的颜色就发生一分变化。

　　原本微黄发白的菜叶。

　　在滚烫高汤的反复洗礼下。

　　渐渐褪去了生涩的质感。

　　它开始变得半透明。

　　内部的纹理在阳光的折射下清晰可见。

　　整颗菜心散发出一种晶莹剔透的光泽。

　　李泰看直了眼。

　　他喉结疯狂滑动。

　　这颗原本平平无奇的白菜。

　　此刻散发出来的诱惑力。

　　竟然比他吃过的任何山珍海味都要强烈。

　　客房方向传来吧嗒吧嗒的脚步声。

　　小兕子揉着眼睛走了出来。

　　小丫头刚睡醒。

　　头上的冲天鬏歪向一边。

　　粉嫩的小脸蛋上还印着凉席的压痕。

　　“锅锅。”

　　“系子肚肚饿惹。”

　　小兕子迈着小短腿跑到苏牧身边。

　　她踮起脚尖。

　　两只小手扒着案板的边缘。

　　大眼睛直勾勾地盯着漏勺里的白菜心。

　　“哇！”

　　“发光的菜菜鸭！”

　　“好漂亮。”

　　小丫头兴奋地拍起手来。

　　墙角处。

　　滚滚也闻到了味道。

　　庞大的食铁兽扔下手里啃了一半的竹笋。

　　它迈着内八字步。

　　极其灵活地凑到案板前。

　　大脑袋拼命往前挤。

　　硕大的黑鼻头疯狂抽动。

　　嘴里发出急切的哼唧声。

　　苏牧摸了摸小兕子的脑袋。

　　“乖。”

　　“马上就能吃了。”

　　苏牧将漏勺放在一旁控干水分。

　　他转身从橱柜里拿出一个极其精致的白瓷深汤盘。