大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第467节
......
半个时辰过去。
望江楼的三层雅座原本清净雅致。
楼下突然传来一阵极其刺鼻的腥臭味。
这味道顺着楼梯直往上窜。
酒楼掌柜连滚带爬地冲上三楼。
满头大汗地扒在雅座门框上。
“爷！”
“那小畜生疯了！”
“他去后院翻泔水桶旁边的猪下水！”
“那是屠户扔掉不要的秽物啊！”
掌柜急得直拍大腿。
“现在整个后厨臭气熏天。”
“客人们都跑光了！”
大唐的饮食文化里。
猪肉本就是贱肉。
权贵只吃羊肉。
平民实在没得选才会吃猪肉。
至于猪下水。
那是连城外的野狗都不愿意碰的腌��东西！
里面装的全是猪的排泄物。
腥臊恶臭。
根本无法入口。
这小乞丐居然选了猪大肠来做菜。
李泰听到这话。
胃里一阵翻江倒海。
魏王殿下捏着鼻子往后躲。
“这小叫花子果然是个疯子！”
“先生，赶紧把他乱棍打死算了！”
“这种污秽之物端上来，岂不是脏了您的眼！”
小兕子坐在太师椅上。
小丫头赶紧用两只粉嫩的小手捂住鼻子。
眉头皱成了一团。
“锅锅。”
“好臭鸭。”
“系子不要契臭臭。”
小兕子从椅子上滑下来。
迈着小短腿扑进苏牧怀里。
苏牧顺手把小丫头抱起来。
放在自己腿上。
轻轻拍着她的后背。
“乖。”
“捂住鼻子就不臭了。”
角落里啃竹子的滚滚也受不了了。
庞大的食铁兽连连打喷嚏。
它扔掉手里的竹笋。
两只厚实的熊爪死死捂住黑鼻头。
庞大的身躯一个劲地往墙角缩。
恨不得把脑袋塞进木板缝里。
苏牧气定神闲地端着茶盏。
完全没有被这股恶臭影响。
他心里反而多了一分期待。
猪大肠确实是这世上最廉价、最被人嫌弃的食材。
完全符合他提出的条件。
但处理下水去腥。
这是一个千古难题。
后世的厨师有面粉、有料酒、有白醋。
甚至有各种复合香料来压制异味。
大唐什么都没有。
这小子刚才懂得用草木灰水致嫩老猪肉。
现在面对这腥臭无比的猪大肠。
他会用什么法子去清洗。
掌柜还在喋喋不休地告状。
“爷，您是没看见，那小子把大肠翻过来，用草木灰死命地搓。”
“搓得满手都是血丝。”
“又跑到醋缸那边，偷了半碗酸醋倒进去。”
“那味道，简直要人命啊！”
苏牧听着掌柜的汇报。
心里暗自点头。
草木灰加酸醋。
这是在没有任何现代清洁剂的情况下，最极致的去腥手法。
这小子不仅懂得举一反三，还敢下狠手。
苏牧放下茶盏。
“我说过给他一个时辰。”
“谁敢打扰他，我打断谁的腿。”
声音不大。
却透着彻骨的寒意。
掌柜吓得扑通一声跪下。
连连磕头。
再也不敢多说半个字。
小兕子把脸埋在苏牧的胸口。
“锅锅。”
“小锅锅是不是被臭臭熏坏惹？”
“为什么要做臭臭鸭？”
苏牧摸着她的小脑袋。
“因为这世上很多看起来糟糕的东西，只要用对方法，就能变成宝贝。”
“就像我们家小兕子一样。”
小兕子抬起头。
“系子不是臭臭！”
“系子香香的！”
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