大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第237节

　　就这么干烤。

　　李渊瞪大了眼睛。

　　“苏牧！”

　　“你疯了！”

　　“这么大的火，不加水炖煮，直接干烤？”

　　“这不烤成一块焦炭了！”

　　李世民也连连点头。

　　“正是。”

　　“尚食局烤肉，那是用文火慢慢烘，还要不停地刷油翻面。”

　　“你这土窑火势如此凶猛，直接把肉挂进去，半个时辰就得烧成灰！”

　　魏征刚才吐空了肚子，此时也忍不住插嘴。

　　“苏先生此举，实乃暴殄天物。”

　　“这野猪虽糙，好歹也是肉食。”

　　“如此胡闹，成何体统。”

　　苏牧扯过一张破布擦了擦手。

　　他躺回摇椅上，端起茶杯抿了一口。

　　“急什么。”

　　“让肉飞一会儿。”

　　时间一分一秒地过去。

　　土窑里的温度高得吓人。

　　整个后院都能感觉到那炙热的烘烤感。

　　李承乾在土窑边上来回踱步。

　　他时不时往窑口里张望。

　　里头红彤彤一片，根本看不清那块肉的状况。

　　“苏先生，这都过去一炷香了。”

　　“里头连点动静都没有，是不是真糊了？”

　　苏牧闭着眼睛养神。

　　“急躁。”

　　话音刚落。

　　土窑里突然传来一声极其轻微的声响。

　　劈啪。

　　紧接着，声音开始变大。

　　劈啪！劈啪！

　　最后，变成了极其密集的爆裂声！

　　噼里啪啦！

　　那声音在封闭的土窑里回荡，震得人耳膜发麻。

　　李世民吓了一跳，往后退了两步。

　　“里头莫不是炸了！”

　　苏牧嘴角勾起。

　　“这叫起酥。”

　　“猪皮上的粗盐吸收了水分，高温将猪皮底下的油脂彻底逼了出来。”

　　“热油反炸猪皮。”

　　“小苏打和白醋让猪皮膨胀，那些扎出来的小孔就是气泡的通道。”

　　“听这声音，皮已经爆开了。”

　　随着密集的爆裂声，一种极其恐怖的香味从土窑的缝隙里强行挤了出来。

　　那是纯粹的油脂焦香！

　　五香粉和孜然的味道被高温彻底激发。

　　野猪原本的腥臊味消失得无影无踪。

　　取而代之的，是一种能让人理智全无的狂暴肉香。

　　李渊的喉结剧烈地上下滑动。

　　他死死盯着土窑。

　　“老天爷。”

　　“这味道……”

　　李世民觉得自己的胃部在疯狂痉挛。

　　刚才鲱鱼罐头带来的恶心感被这肉香彻底冲散。

　　他现在只想吃肉！

　　大块大块的肉！

　　魏征悄悄咽了一口唾沫。

　　他默默地往土窑的方向挪了两步。

　　小兕子抱着苏牧的大腿，口水已经流到了下巴上。

　　“锅锅！”

　　“系子要吃会唱歌的猪猪鸭！”

　　“猪猪在里头跳舞鸭！”

第199章 ：猛火爆皮脆响，储君受教拜神厨

　　土窑里的爆裂声越来越密。

　　噼里啪啦的动静在御膳房后院回荡。

　　热浪将土窑上方的空气烫得扭曲。

　　苏牧从摇椅上站起身。

　　拍掉衣服上的草屑。

　　王德全极有眼色地递上一副厚实的粗布手套。

　　苏牧戴上手套。

　　走到土窑前。

　　“退后点。”

　　“别被热油溅着。”

　　李承乾赶紧往后退了两步。

　　李世民和李渊也跟着退开。

　　魏征更是躲到了石桌后面。

　　苏牧伸手握住露在窑口外面的铁签子。

　　用力往外一抽。

　　热气伴随着浓郁到极点的焦香瞬间扑面而来！

　　整块五花肉被拉了出来。

　　表层覆盖的粗盐已经结成了一层坚硬的白色盐壳。

　　盐壳被烤得发黄。

　　苏牧将肉平放在宽大的案板上。

　　拿起刀背。

　　对着盐壳轻轻一敲。

　　咔嚓！

　　整块盐壳顺着猪皮的纹理碎裂剥落。

　　底下的真容彻底暴露在空气中。