大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第128节
李渊嗤笑一声，手里的牌洗得飞快，“苏小子，这把咱俩一家，斗这地主！”
......
“三带一！”
李渊把三张十往桌上一摔，顺手把最后一张单牌扣在桌面上，那张老脸上全是得意，“报单！”
李世民捏着手里的一把散牌，眉头锁成了死结。
他看了看自己手里的一对老6，又看了看对面老爹那副胜券在握的架势，犹豫了半天，最终还是把牌插了回去。
“过。”
“我也过。”
苏牧耸耸肩，他在旁边当看客，这局他是农民，既然地主已经没招了，他自然乐得清闲。
“哈哈！赢了！”
李渊把底牌一亮，那是张红桃五。
虽然小，但在此时此刻，这张五比传国玉玺都好使。
李渊伸手就把桌子中间那堆筹码，其实就是一堆剥好的生板栗仁，全划拉到自己面前。
这玩意儿是刚才苏牧定的彩头，谁赢了归谁吃。
“二郎，你这牌技不行啊。”
李渊一边嚼着生板栗，一边斜眼看着儿子，“行军打仗讲究个虚实结合，你这满脸都写着我有大牌，傻子都知道防着你。”
李世民被数落得没脾气，只得干笑两声：“父皇教训的是，儿臣……手气背。”
咕噜����！
这一声比刚才那次还要响亮。
李渊的老脸又是一红，手里的板栗突然就不香了。
虽然傍晚那会吃过板栗烧鸡，但是这会已经深夜了，不知怎么地，饿的这么快。
“行了，别硬撑了。”
苏牧把牌一推，站起身伸了个懒腰，“玩费脑子的游戏最容易饿。等着，我去给你们整点硬货。”
李世民刚想说不用麻烦，宫里御膳房随时待命，可话到嘴边又咽了下去。
御膳房那些东西，精致是精致，可吃来吃去就那个味儿，哪有这小子做得有意思？
况且，看着老头子这一脸期待的样子，他也不敢扫兴。
苏牧进了灶房。
这大半夜的，也没什么新鲜食材。
他翻了翻冷藏用的冰柜，其实就是个填满冰块的大木箱子，里面还躺着几只腌好的鸡翅根和琵琶腿。
这是前两天剩下的，本来打算做卤味，这会儿正好派上用场。
“今儿给你们来点快乐水……哦不，快乐鸡。”
苏牧自言自语，嘴角勾起一抹坏笑。
这种高热量的油炸食品，在后世那可是被称为垃圾食品的存在。
但在大唐，这就是妥妥的降维打击！
没有什么是深夜一顿炸鸡解决不了的，如果有，那就两顿。
他把几个干馒头搓成了碎屑，这年头没有现成的面包糠，馒头渣凑合一下效果也不差。
鸡蛋打散，面粉备好。
腌入味的鸡腿先在面粉里滚一圈，像个白胖子。再进蛋液里洗个澡，变得金黄湿润，最后在馒头渣里狠狠压实，裹上一层鳞片状的外衣。
起锅，烧油。
这次用的不是猪油，是菜籽油。
油温六成热，苏牧捏着鸡骨头的一端，把肉厚的那头先探进油锅试了试。
滋啦����！
细密的小气泡瞬间围了上来，欢快地跳动着。
苏牧手一松，鸡腿滑入油锅。
原本平静的油面瞬间沸腾，那种特有的油脂爆裂声，听着就让人肾上腺素飙升。
白色的馒头糠在高温下迅速脱水、定型，变成了诱人的焦黄色。
趁着炸鸡的功夫，苏牧也没闲着。
没有番茄酱，炸鸡就失去了灵魂。
他从柜子角落翻出一罐子酸梅酱。
这是夏天用来冲酸梅汤剩下的底料，酸得倒牙。
苏牧挖了两大勺进小锅，加水化开，又扔进去一大把冰糖，最后滴了几滴白醋和一点点盐。
小火慢熬。
紫红色的酱汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡，水分蒸发，汤汁渐渐变得浓稠，挂在勺子上欲滴不滴，透着一股子晶莹剔透的琥珀光泽。
那股酸甜的香气飘出来，瞬间就把油炸的腻味给压下去一半，反而勾出一种更深层次的食欲。
第111章 ：炸鸡扑克，越打越有
院门吱呀一声被人推开。
李丽质探进半个身子，手里还提着个食盒。
她是听王德全说父皇和太上皇在这边切磋技艺，怕两人饿着，特意从尚食局带了点点心过来。
结果脚还没迈进门槛，鼻子先叛变了。
“这什么味儿？”
李丽质吸了吸鼻子，那股霸道的油香混着酸甜味，像钩子一样往鼻孔里钻，“比父皇身上那龙涎香还冲。”
她提着食盒走进院子，正好碰见苏牧端着个大簸箕从灶房出来。
簸箕上垫着纸，上面堆成了一座金灿灿的小山。
每一个鸡腿都炸得鳞片分明，色泽金黄，有些地方还能看到微微渗出的肉汁，在灯火下闪着油光。旁边放着一小碟红亮粘稠的酸梅酱。
“哟，赶巧了。”
苏牧把簸箕往桌子中间一放，“长公主这是闻着味儿来的？”
李丽质看着那堆金黄色的东西，喉咙不争气地滚了一下。
她把手里精致的食盒往旁边一搁，跟这盆炸鸡比起来，那里面精心准备的桂花糕瞬间显得索然无味。
“这是……鸡？”
李丽质指着那一个个形状饱满的琵琶腿，有些不敢认。
平日里宫里吃鸡，要么是炖汤，要么是蒸煮，讲究个原汁原味。
这种连皮带骨裹着厚厚一层壳的做法，简直是闻所未闻。
“尝尝不就知道了。”
苏牧给每人发了一张草纸，“别嫌烫，直接上手抓。这玩意儿要是用筷子吃，那就是暴殄天物。”
李渊早就等不及了。
他把刚赢来的板栗往旁边一推，伸手抓起一只最大的鸡腿。
烫！
那是真烫！
刚出锅的热油还在鸡皮底下滋滋作响。
李渊左手倒右手，右手倒左手，嘴里嘶嘶哈哈地吸着凉气，却舍不得放下。
待稍微凉了一点，他迫不及待地一口咬下去。
咔嚓！
清脆！
那种酥脆到极致的声音在口腔里炸开，牙齿切断了焦脆的外壳，紧接着便是滚烫丰盈的肉汁迸发出来。
腌制入味的鸡肉嫩滑多娇，咸鲜适口，混着馒头糠那股子焦香，瞬间填满了整个口腔。
“嗯����！”
李渊瞪大了眼睛，连话都顾不上说，只发出一声满足的长叹。
太香了！
这简直就是对味蕾最粗暴、最直接的冲击！不需要细品什么回甘，也不需要琢磨什么意境，就是单纯的、热烈的、油脂与碳水结合带来的快乐！
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