诸天美食，从获得宝石肉开始 第670节
菜心入锅，在沸水中翻滚了约莫十秒，江炎便以极快的速度将其捞起，迅速投入一旁准备好的冰水中。
菜心在冰水中急速降温，颜色反而比生的时候更加翠绿欲滴。
过冰水是为了让菜心的口感更加爽脆，同时保持颜色鲜艳。
配菜就绪，江炎拿过一块巨大的四兽肉。
“咚、咚、咚、咚����”
两把厚重的厨刀在江炎手中上下翻飞。
四兽肉在反复的斩剁中逐渐化为肉糜，但江炎并没有剁得太细，而是保留了一些细小的肉粒，这样吃起来才会有‘颗粒感’。
并且因为四兽肉本身就肥瘦相间，所以并不需要专门称量肥瘦肉。
约莫十分钟后，一大盆细腻的肉糜便准备好了。
肉糜呈现出一种漂亮的粉红色，表面泛着油润的光泽，散发着浓郁到令人沉醉的肉香。
江炎取过一个更大的盆，将肉糜全部倒入其中。
………………
接下来，是调馅。
首先在肉糜中打入‘十黄蛋’，这种‘十黄蛋’，每一个鸡蛋中都含有十个蛋黄，营养极其丰富，蛋清的粘稠度也远胜普通鸡蛋。
随后，加入了适量的‘好吃盐’、调味料章鱼产的高级生抽。
接着拿出他的那根可以充当擀面杖用的法杖，插入肉馅中，开始顺时针搅拌。
随着搅拌的进行，肉馅逐渐变得粘稠起来，原本松散的肉糜开始抱团。
江炎的手臂肌肉绷紧，速度越来越快，到最后几乎只能看到一道残影。
整个搅拌过程持续了整整五分钟。
当江炎停下手中的动作时，盆中的肉馅已经变得极为粘稠，用筷子挑起一块，肉馅能够拉出长长的丝而不断裂。
肉馅处理好后，江炎将之前切好的荸荠碎、姜末、葱末全部倒入盆中，又加入了适量的人面红薯淀粉，这可以让肉丸的口感更加滑嫩。
江炎再次搅拌起来，这一次的速度慢了许多，只是将配料与肉馅充分混合均匀即可。
搅拌均匀后，江炎抓起肉馅，开始反复摔打，让肉馅更加紧实，同时排出里面的空气。
接下来，是炸制。
江炎拿出使魔锅，锅中自动出现了大量莫尔斯油。
莫尔斯油是江炎之前专门找小松要的，而使魔锅在吸收了莫尔斯油后，已经可以大量制造出来。
油温缓缓上升，江炎将手掌放在锅面上方，感受着温度的变化。
“五成热……差不多了。”
江炎抓起一大把肉馅，从虎口处微微一挤����
‘啵！’
一个圆润饱满的肉丸从虎口处‘挤’了出来，并随着挤出来的力量，划出一道优美的弧线，稳稳地落入油锅中。
“滋啦����”
肉丸入油，发出清脆的声响，油花四溅。
而江炎的动作越来越快，一个又一个肉丸连绵不断地从他的虎口处飞出，落入锅中。
每一个肉丸的大小都几乎完全一致，圆滚滚的，在油锅中上下翻滚，煞是好看。
仅仅三十秒，密密麻麻的肉丸铺满了整个油面。
………………
江炎用漏勺轻轻推动锅中的肉丸，让它们受热均匀，避免粘连在一起。
随着炸制的进行，肉丸的颜色逐渐发生变化����从最初的粉红色，慢慢变为浅金色，最后变成了诱人的深金色。
外皮在高温的作用下收缩定型，形成了一层酥脆的外壳，而内部的肉汁则被牢牢锁住。
浓郁的肉香混合着莫尔斯油的清冽香气，在空气中弥漫开来，不少人都忍不住看向这里。
“好香啊……这是在做什么？”
“好像是在炸肉丸！”
“四兽肉做的肉丸……光闻味道就知道一定很好吃！”
“……”
正在品尝四兽料理的阿虏朝着江炎的方向嗅了嗅，眼睛亮了起来。
“这个味道……！”
“江炎那家伙，在做什么好吃的！”
阿虏喉头滚动，口水都有些止不住了。
同时决定等江炎做好后，一定要品尝一下。
而江炎在看到锅中的肉丸已经炸至金黄，用漏勺将它们捞出，沥干油，放在一个大盘子中。
炸好的肉丸一个个圆滚滚、金灿灿的，外皮酥脆，散发着诱人的光泽。
炸制完成，接下来便是进行红烧。
使魔将锅中的莫尔斯油直接吸收，只留下少许底油。
锅中先倒入大量‘美味水’，接着加入好吃盐、白糖、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶……
老抽是为了上色，让肉丸呈现出红亮诱人的色泽；白糖是为了提鲜，同时让酱汁带有一丝回甜；料酒则是为了进一步去除四兽肉的腥膻之气，增添酒香……
随着温度的升高，锅中的汤汁逐渐沸腾，浓郁的酱香混合着香料的气息，扑面而来。
江炎将炸好的肉丸缓缓倒入锅中，一个个金色的肉丸沉入红褐色的汤汁中。
大火烧开，然后转小火慢炖。
锅中的汤汁从剧烈沸腾转为微微冒泡，盖上锅盖，让肉丸在汤汁中慢慢煨炖。
随着炖煮的进行，锅中的香气越来越浓郁，越来越醇厚。
四兽肉的鲜香、酱汁的酱香、香料的辛香、糖的甜香……所有的味道都融合在一起，形成了一种令人神魂颠倒的复合香气。
香味不断扩散，不少人都忍不住朝着江炎的方向张望。
阿虏快速地把面前的料理吃完，然后走到江炎的料理台前，盯着那口冒着热气的使魔锅。
“江炎！好了没有！快让我尝尝。”
“别急，马上就好。”
江炎笑了笑，揭开了锅盖。
‘呼����’
一股浓郁到几乎化为实质的香气喷涌而出。
锅中的汤汁已经变得浓稠，色泽红亮如玛瑙，肉丸在汤汁中微微沉浮，每一个都吸饱了汤汁，变得比之前更加饱满圆润，表面泛着诱人的油光。
第584章 红烧狮子头
江炎将火候调到最大，手中的勺子不断地将汤汁浇在肉丸上，同时轻轻晃动锅身，让肉丸在汤汁中翻滚。
随着水分的快速蒸发，汤汁变得越来越浓稠，最后紧紧地包裹在每一个肉丸的表面。
当汤汁浓稠到可以挂在勺子上缓缓流下时，江炎关火。
江炎取过大量盘子，将之前焯好的翡翠菜心摆放在盘子边缘。
然后，将红烧好的狮子头以四个一组放在盘子上。
红润的狮子头与翠绿的菜心形成了鲜明的色彩对比，光是看着，就让人食欲大开。
最后，舀起一勺浓稠汤汁，淋在狮子头上。
红褐色的酱汁均匀地覆盖在每一个肉丸的表面，并顺着肉丸的弧度缓缓流下，在盘底汇聚成一小汪。
很快所有的狮子头都摆放在了盘子中。
“红烧狮子头，完成。”
江炎满意地看向面前的料理。
“咕嘟����”
阿虏用力地咽了一口唾沫，喉结上下滚动，眼睛死死地盯着盘中的狮子头。
“看起来……很好吃的样子……”
“哈哈，尝尝看吧。”
江炎笑着做了个‘请’的手势。
“我想，不会让你失望的。”
“那我就开动了！”
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