诸天美食,从获得宝石肉开始 第247节
而就在面团飞到最高点的时候,小韩脚下发力,整个人纵身跃起,直接跳到了面团齐平的半空中!
接着小韩握住双节厨刀,手臂快速挥舞起来。
刀影闪过,空中的面团,在这密不透风的刀影里,被切成了细细的面条,接着从空中落下,不偏不倚,正好落进了灶台上烧得滚沸的开水中。
从抛面、跃起、凌空切面,到面条落锅,整个过程行云流水,不过短短数息。
当小韩落地时,锅里的面条,已经在沸水里翻起了花。
小韩立刻拿起漏勺,手腕翻转,将锅里的面条捞起,接着倒进了五只提前备好的碗中。
碗中早已盛好了熬得浓稠滚烫的骨汤。
………………
小韩抬手做了个请的手势,眼中满是掩不住的自信。
“来,请用吧,各位评审。”
五位评审看着碗中的面,也没再多说什么,干脆利落地端起了碗。
浓郁到化不开的骨香就直冲鼻腔,霸道得让人无法忽视。
筷子夹起面条,能看到每一根面条都裹上了一层透亮的油花,油亮饱满,韧性十足。
送入口中,牙齿落下的瞬间,极致的嚼劲从齿间传来,面条筋道弹牙,裹着醇厚的骨汤,在舌尖炸开。
再喝一口汤,更是让评审们面露惊色。
汤熬得绵密浓稠,胶质全都融在了里面,不像是在喝汤,倒像是在吃炖的酥烂的肉,顺着喉咙滑下去,浑身的毛孔都像是被打开了。
一股暖意从胃里蔓延开来,让人浑身都充满了力量。
主评审放下碗,再次问出了那个核心的问题。
“小韩,我问你,这碗面,又如何诠释国士无双?”
小韩闻言,胸膛一挺,铿锵有力地说道。
“这面汤是用骨头熬煮出来的,有很多营养元素被熬出来,浓缩在了汤里!”
“而这面,也是经过千锤百炼!”
“也就是说吃了我这碗面,就算是手无缚鸡之力的人,也能变成国士无双的大豪杰!”
“好了,快点评分吧!”
五位评审低声商议了片刻,最终,主评审点了点头,朗声宣布道。
“东江馆小韩,合格!”
第二个名额,就此落定。
厨房内的气氛,变得更紧张了。
五个名额,已经去了两个,剩下的机会越来越少,还在忙碌的厨师,手里的动作都不由得快了几分,汗水不断地渗出,却连擦都顾不上擦。
第244章 兰飞鸿,小当家合格
灶台间火光摇曳。
锅碗瓢盆的碰撞声、汤水沸腾的咕嘟声、食材入油的炸裂声交织在一起。
几乎所有人都在铆足了劲,想要尽快完成料理。
在这紧张氛围中,已经合格的江炎神色轻松地打量着全场,最终目光落在了小当家的身上。
此时小当家已经完成了面坯,只差将碱水煮好,就可以完成他的料理。
江炎的视线转向了小单和芝琳所在的位置。
只见小单正半弓着身子,死死盯着灶上熬煮的汤底,手里的汤勺不停搅动,额头上沁出的汗珠顺着下颌线滴落在灶台边缘。
另一边的芝琳则正忙着处理配菜,手里的厨刀上下翻飞,而其案上的面坯还只完成了初步的揉制,距离拉面、煮制、最终成型,显然还需要一段时间。
看到这些,江炎松了一口气。
按照眼下的进度来看,只要不出意外,小当家拿下一个合格名额已是板上钉钉的事。
可就在这时,原本嘈杂的考场内,突然掀起了一阵此起彼伏的哗然声。
江炎顺着众人聚焦的目光看去,视线最终定格在了兰飞鸿的位置。
只见兰飞鸿拿起了他那块早已揉好、静置了近半个时辰的面团,显然是准备开始拉面了。
看到这一幕,江炎的眼底掠过了一丝诧异。
按照原本的剧情走向,兰飞鸿动手拉面的时间要更晚一些才对。
现在却这么早就准备拉面了。
………………
短暂的错愕之后,江炎反应了过来。
恐怕在原本的剧情中,兰飞鸿迟迟不动手,并不是准备不足,而是在等小当家。
在看到小当家真正找到了料理方向,确认了小当家不会在这场初试测验中折戟后,才肯放心地、毫无保留地,展现出全部技艺。
而现在因为他的影响,小当家这次并没有耽搁时间。
兰飞鸿自然没必要等下去。
在江炎心念电转的间隙,兰飞鸿已经开始拉面。
只见他指尖轻轻扣住面团的两端,手腕微微一沉,顺着巧劲轻轻一拉,敦实的面团便顺着他的力道温柔地延展开来,化作两条匀长顺滑的面绳。
随即手腕翻转,面团在空中划出一道优雅的弧线,对折、重合,再一次拉伸、延展。
一拉,一对折,再拉,再对折……
兰飞鸿的动作优雅、从容,就像一位舞者在完成一支独舞,每一个抬手、每一次转身都让人赏心悦目。
每一次拉伸的力度、对折的幅度、延展的长度,都恰到好处,多一分则过,少一分则不足。
不过短短十几息的功夫,在兰飞鸿的手中,面团已经化作了无数根细如发丝的面条。
手腕轻轻一扬,面条如同丝带一般在空中舒展开来,根根分明,细而不断,就像传说中神龙颌下的龙须,飘逸、纤细……。
江炎看着这一幕,忍不住在心里暗赞一声。
龙须面的制作,最是考验功夫,能拉够十六扣,便已经非常难得。
可兰飞鸿轻轻松松便突破了二十扣,这才拉出这般细如发丝的面条。
而且兰飞鸿的动作优雅华丽,仿佛不是在做料理,而是在云端起舞。
………………
很快兰飞鸿完成了最后的收尾。
抬手将拉好的龙须面,放入了一旁早已准备好的低温油锅中。
面条入油后,泛起了一层极细微的油泡,片刻后,兰飞鸿用漏勺将面条迅速捞起,控油之后,盛入碗中。
接着将磨得极细的砂糖均匀地撒在了面条之上。
整套动作行云流水,一气呵成,没有半分多余的动作。
至此,兰飞鸿的绝代佳人面完成。
五位评审走到了兰飞鸿的料理台前。
看着碗中根根如丝的龙须面,五位评审,都忍不住齐齐发出了一声惊叹。
无需多言,五位评审各自拿起筷子,夹起一缕面条,送入口中。
极致纤细的面条,在触碰到舌尖后很快便化开了。
不过极致清雅的麦香,却没有随着面条的化开而消失,反而顺着舌尖,缓缓漫过整个口腔。细腻而高雅。
面条中若有似无的花香,与麦香完美地融合在一起,让这份本就极致的美味,更添了一层悠远的余韵,让人忍不住闭上眼,细细回味。
待面条彻底咽下,从舌尖到喉咙,再到胃里,只余下一股极致的清润与雅致。
主评审缓缓放下已经空了的碗,看向面前的兰飞鸿问道。
“兰飞鸿,你的这碗面,风味、技艺都无可挑剔。”
“但我要问你,这碗清雅到极致的面,如何诠释本次测验的主题����国士无双?”
………………
不止是主评审,其余四位评审的目光也都落在了兰飞鸿身上。
国士无双表达的应该是横扫千军的豪迈,是定国安邦的霸气,是顶天立地的强者风骨。
可兰飞鸿这碗面表达的清雅、温润、细腻,与‘国士无双’,完全是截然相反。
面对评审的质问,兰飞鸿的神色没有半分波澜,平静地回应道。
“我做的这碗面,代表的是绝代佳人。”
这话一出,全场一片哗然。
都感觉这显然跟主题不符。
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