食戟：神之舌在我面前不堪一击 第98节
刚刚入口。
看上去虽觉得生脆，立即却变成了口齿熨贴的软嫩。
那软嫩中，徐徐生出清爽鲜香，让尝尽人世间美味料理的安妮，顷刻间就被征服了。
“好……好好吃哦~”
安妮，忍不住轻吟了一声，脸蛋浮现出丝丝红晕。
脑海里的意识，不断被开水白菜的味道冲击着，渐渐变得模糊。
睁开眼睛。
眼神里，充斥着一种迷离与贪婪。
此时。
她的灵魂。
更是已被林旭的这道开水白菜，所俘获，所征服！
……
无火腿汤不美，
无鸡汤不鲜，
无鸭汤不香，
没有肘子汤不稠。
这句话，道出了一锅合格的汤，需要满足的几点因素：
色美、味鲜、气香、汤稠。
但想要达到这些特点，则需要多种不同特性的食材互补。
其次。
还利用不同原料当中。
各种鲜味物质之间发生相乘作用，使得整个菜肴的鲜味提高。
所谓味道相乘，就是把同一种味觉，得两种或两种以上的不同呈味物质混合在一起，可以出现这种味觉猛增的现象。
比如：
甘草酸铵与蔗糖混合。
甜度变成了蔗糖的100倍9g味精与1g肌苷酸混合后，所呈现的鲜味相当于60g味精。
从本质上来看。
这四点，基本来自于食材的天然色素、鲜味物质、脂肪、胶原蛋白。
……
说说老肉。
虽然，口感不如嫩肉。
可因为生长周期长，体内会沉淀更多的鲜味物指。
我们平时吃红烧肉、炖猪蹄、烧鲫鱼时，那些吃起来粘嘴巴的汤汁，都来自于食材中的胶原蛋白。
而如果想达到这种效果，可以加入猪皮、鸡爪、猪蹄含皮与脂肪较多的食材。
“太棒了！”
“不愧是最精致的开水白菜。”
“我这辈子吃过许多高贵华丽的食物，但从来没有像今天这样如此激动。”
安妮，深深感叹着：“这么好的菜品，当真是世上无双啊！”
第82章 违反常理，震惊真��的水晶咕��肉
阳光明媚。
真��，迷迷糊糊睁开了眼睛。
她现在的意识，还有些不清醒，只觉得昨晚那一觉，睡得实在是太舒服了！
随后懒洋洋的钻出被子，想要这样窝着。
这时，她闻得空气中似有淡淡的男子气息，不由惊醒过来，发现林旭早已不在身边。
内心里，难免有着空落落的难受。
最后。
她整理情绪。
打算不再赖床了，起身洗漱一番后就去寻找着安妮。
……
来到执行官办公楼。
发现林旭也在，真��先愣了愣，然后十分高兴。
目前来看。
她是不用担心自己会被林旭遗弃。
但神之舌所带来的诅咒，也确实让她一直都没有安全感。
看着眼前的林旭，她自然有些激动，可作为WGO唯一的特等执行官，她依旧得保持一点点矜持。
于是。
在跟林旭和安妮打了声招呼以后。
她静静坐在一边，清冷高贵的气质，此刻显现无疑！
见到真��。
安妮，脸色有一刹那的恭敬。
但很快她意识到，现在是进行着林旭的一等执行官考核，所以便迅速归于平静。
“林旭，我……我已经没有什么东西考验你了。”
“恭喜你，通过这次执行官考核！”
“嗯？”
“考核？”
一旁的真��闻此，猛然拍了脑袋。
想起来了，林旭此次返回WGO美食组织总部，最重要的事情是要晋升一等执行官啊！
无奈，她轻叹一口气，道：“看来，我是错过了最精彩的节目。”
……
考核的内容。
根据每位执行官的能力与爱好，或许会不相同。
然而，原则上却只有一个，那就是得根据执行官的职能和用途来确定。
被选择适合一种目的的执行官，不必要求其能适合于其他目的，而且不适合于某种目的的执行官，也不一定不适合于其他目的。
“你能用这样的开水白菜。”
“让我满意，让我震撼，就足以证明了你早就拥有担任一等执行官的资格！”
安妮，笑着对林旭道了道。
不管考核内容如何。
正确性、稳定性和一致性……都得在考核中作为三条主要的检验。
每位执行官，是否能正确评价料理，如：
是否能正确区别、正确分类、正确排序、正确评分等，以及对任何料理的多方面见解，随时能稳定发挥。
还有……
是否能掌握WGO的评审标准？
而经过安妮的判断，林旭各方面都是非常优秀。
甚至在很多方面，包括自身的味觉感官能力，食材的认知，厨艺，个人魅力等等。
他！
要远远胜于这几位一等执行官。
……
“一小时四十五分。”
“不，是四十六分零三秒，顺利通过你的考核！”
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