华娱:都重生了谁还读研啊! 第16节
开始摆盘,一片芋头,一片扣肉,交替码放在深碗中。
摆盘后放入蒸箱中等待20分钟,这道大菜就算完成了!
林可的芋头扣肉刚放入蒸箱中不久,学习阳朔啤酒鱼的周椰和黄小明就已经完成了。
然而,看似最简单的桂林米粉却让盯真和檀建次犯了难!他们需要从头制作所有配料:
熬制牛骨卤水、炸花生米、炒酸豆角、炒酸笋、制作脆皮五花肉、卤牛肉……
师傅还强调,很多配料必须现做现吃才够味。
林可和周椰过去围观时,不禁咋舌,这哪里是学做米粉,简直是开一个配菜作坊!
光是做脆皮五花肉(煮、炸、切)就几乎复制了芋头扣肉的前半段,更别提其他林林总总的配料了。
林可瞬间理解了节目组的时间安排,这么复杂的流程,只看一遍就想明天营业?确实是天方夜谭!
等到这边米粉终于完成,数个小时辛苦化作最后小小几碗的米粉时。
那边芋头扣肉的蒸制时间也是到了,取出后浓郁的肉香混合着芋头的清香扑面而来,令人食指大动!
众人将菜摆上餐桌。
林可先尝了口米粉,别说,这米粉确实是林可吃到过最好吃的米粉。
倒也不是它的配料最丰富或是料汁味道最好,林可感觉关键在于配料的新鲜出锅,这份锅气。
不过其余几人更为感兴趣的还是林可宁镜姚安那三人做的芋头扣肉,黄小明直接加起一块扣肉,送入嘴里,“嗯!!嗯!!!”
他竖起大拇指:“嗯嗯!!好吃好香啊!!”
坐的稍远点的周椰喊着:“我也要尝尝,我也要来一块!”
林可笑着夹起两块,一块芋头一块扣肉,夹给周椰。
“一起吃试试,会更好吃。”
周椰听话的小口咬着,“哇,好好吃,芋头的香味也融合进去了!”
林可看着大家还没动筷子的阳朔啤酒鱼,夹了一筷子。大家在长沙的几天几乎每天都吃剁椒鱼头,现在对它兴趣差点也正常。
林可尝了一口:“哇,这个鱼也好吃,和剁椒鱼头的感觉完全不同,这个啤酒鱼好鲜甜,还带着啤酒的香味,很有特色!”
听他这么一说,宁镜、盯真等人也来了兴趣,纷纷动筷尝试,果然赞不绝口。
对面的周椰,眼睛亮晶晶的,笑眯眯看着林可。
第23章 周椰经纪人来了
桂林站第三天。
清晨的漓江薄雾缭绕,青翠的山峰倒映在如镜的水面上。
趁着师傅们下午才来,大家上午一起体验了漓江竹筏。
坐在竹筏上,清风拂面,水波荡漾,两岸奇峰罗列。
周椰兴奋地拿着手机不停拍照,看到林可在旁边安静的看着风景,她揽过林可的肩膀,与他一起合照。
照片里,林可还没反应过来,周椰则是笑着比耶,背景是这鬼斧神工的水墨画。
下午时,师傅们准时过来进行营业前的最后一次指导。
傍晚,芋头扣肉和阳朔啤酒鱼已经掌握的八九不离十,桂林米粉那边檀建次也是用本子一点点把过程全部记录。
除去三道本地主打菜,菜单上其他的菜分别是,檀建次和宁镜的酸笋鱼汤和林可的锅包肉,外加周椰用赞助商酸奶做的甜点。
晚饭时候大家商量着明天菜单的定价,黄小明虽然已经是五季元老,却依旧对物价没有概念,38、48、58的乱报。
一旁的师傅听的直皱眉,最后师傅忍无可忍,直接将所有菜的价格定了出来。
“阳朔啤酒鱼98元
芋头扣肉58元
锅包肉38元
桂林米粉28元
甜点8元”
价格都是按照当地平均价格定的,他自己本身就是当地的大厨,经营着自己的餐厅,所以不能让黄小明乱定价误导观众。
订好价格众人又商量了下明天去揽客的人选,这次选择了年轻人们,除了身体还是不适的姚安那和要先处理扣肉的林可。
桂林站第四天,正式营业日。
下午三点半,厨房里已经弥漫起煮肉的香气。
林可正将大块五花肉和牛腱子肉分别放入煮锅。突然,口袋里的手机响了,是周椰。
“小林,我们三个不会揽客”,周椰撒娇的说,“我们刚刚试了,然后被拒绝了”
“啊,这很正常啊,再多试两家?”林可一边用汤勺撇着锅里的浮沫,一边回。
“我们第一次被拒绝!”周椰委屈愤愤的说。
林可不由得想到王祖篮,参加了一个明星去素人家蹭饭的尴尬综艺,其表现更是抽象。
到了别人家门口大呼小叫,被人拒绝还黑脸,说到底就是明星心态作祟,平日里被粉丝和团队捧的太厉害,把自己这个名字看的过重。
“被拒绝很正常呀,他可能正好今晚有事情,或者是吃腻了本地菜,甚至是不愿意尝试一个新开的餐厅,都很合理呀。”
林可耐心的说,并且暗暗引导周椰用一个新开餐厅的员工的心态去揽客,而不是一个明星。
“啊,好吧,你说的有道理。”周椰沉默几秒,也是反应过来,觉得林可说的有道理。
“emmm,你们或许可以尝试下附近的店家,走进去,邀请店的老板和家人。”林可还是决定帮帮她。
这里的店家老板,为了这份曝光,宣传,肯定愿意花点小钱吃顿饭的。
“好!我们去试试。”周椰将信将疑。
挂掉电话后,林可深吸一口气,继续投入备菜。他取出荔浦芋头,去皮,切片,炸干……
“小林!你太厉害了,我们用你的办法邀请了八家客人!!”
林可刚刚将备好的扣肉片、芋头片收拾起来,突然听到餐厅外站在草地上的周椰向他喊着,语气骄傲。
林可没说话,笑着给她比了一个大拇指。
周椰,檀建次和盯真回来后顾不上休息,也是抓紧投入到了备菜中。盯真和檀建次准备桂林米粉的配菜,周椰则是过去帮黄小明准备啤酒鱼。
宁镜和姚安那也陆续来到厨房。林可将芋头扣肉后续的拌酱、摆盘工作交给了她们。
他自己则转向另一道菜锅包肉。这道菜他做过无数遍,闭着眼睛都能完成。
里脊肉切成薄片,裹上薄薄的淀粉糊,滑入油锅初炸定型,动作行云流水。
油锅里肉片翻滚,滋滋作响。就在这时,旁边传来檀建次略带惊讶的声音:“不是不是不是不是……”
林可这边正炸着,只听檀建次不停的说着:“不是不是不是不是。”
“不是什么?”林可一边用长筷翻动着锅里的肉片,一边好奇地问。
“是丽影姐!!”檀建次终于把话说全了,语气带着点激动。
林可抬头一看,来了一行三人,看来就是今天的特殊顾客了,分别是赵丽影,李��,张璧晨。
这几人中赵丽影是周椰同公司前辈,李��更是周椰的经纪人。
当然经纪人一般是不会上节目,不过她不同,她即是和颂传媒的董事长,又是演员李兵兵的妹妹。
当然这些内容前世的林可自然不会知道,甚至他都完全不知道李��,不过如今一世这些圈内的常识他还是早早了解过的。
这边林可身边的周椰已经跑进了餐厅,黄小明也是说:“我去打个招呼。”
林可看着锅中炸着的肉片也是没法脱身。
不一会儿,周椰又风风火火地跑了回来。
“怎么这么兴奋?你提前不知道她们要来?”林可看着她雀跃的样子,忍不住打趣。
“知道啊,就是开心啊,不行吗!”周椰凶巴巴的问他。
林可忍不住笑,这妮子靠山来了,脾气也大了。
“你这个锅!马上!腾出来给我,我要做鱼!”周椰一手叉腰,一手指着他炸锅包肉的锅。
林可左手屈指轻弹她脑瓜,“不给。”
“嗯~给我嘛,我要做鱼,我的鱼要炸十分钟呢!”周椰见装凶不起效果,马上开始委委屈屈的装哭,两手张开,各比一个五,放在脸侧。
偏偏林可就吃这一套,“好啦好啦,给我两分钟。你先去把鱼处理干净,配料准备好。”
“好嘞!”周椰立刻“阴转晴”,欢快地跑开了。
这时,赵丽影三人陆续走进了厨房参观。林可礼貌地与她们打了招呼,三人主要与宁镜寒暄。
林可打完招呼便继续专注于手上的活,将炸好的肉片捞出沥油。锅包肉的准备完成,只等客人点单后,下锅裹上糖醋汁翻炒即可。
“小也,锅好了!”林可清理好锅具,招呼周椰。
就在周椰过来接手锅具时,林可仿佛感受到一道目光,李��在和宁镜交谈的间隙,目光状似无意地扫过他这边。
林可没多想,转身去帮姚安那。两人合力将拌好酱汁的芋头和扣肉片交替码入深碗,一次4份,放入蒸箱,设定好时间。
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