神级农场 第1051节
就连凌啸天也不例外。
他甚至有些不顾形象地重重吸了几口气，脸上露出了惊讶之色。
宋启明笑呵呵地说道：“不错啊若飞！光是闻这味道，就已经食指大动了……”
夏若飞立刻说道：“宋书记、方阿姨，那就请大家品尝一下！”
说完，夏若飞招呼服务员拿过几个碗来，亲自给大家打菜。
这佛跳墙里面，主料和辅料加起来有几十种，打菜也有一些讲究，像鲍鱼、海参、鱼池、鱼胶这些比较珍贵的食材，每一碗里面自然都是要有的，另外特色的鸽子蛋、猪蹄尖也尽量都平均分配。
很快夏若飞就打了几大碗，服务员立刻过来将这些碗端到宋启明等人身前。
经过刚才的搅动之后，那诱人至极的香味就更加浓郁了。
几十种珍贵食材互相影响，你中有我、我中有你，又经过了秘方中药的吸味提味，那股香味十分特殊，仿佛能勾动人心中的馋虫一样。
宋启明拿起筷子笑着说道：“若飞，那我们可就不客气啦！”
夏若飞伸手做了个请的手势，然后自己也抄起了一双筷子——这是他第一次烹制佛跳墙，而且做好之后连封口都没拆，所以他也十分期待到底会是什么味道。
最年轻的两位——凌清雪和宋薇动作最快，美女也抵挡不住美食的诱惑啊！
只见她们飞快地拿起筷子和汤匙，不约而同地先选择了虎皮鸽子蛋，一边吹着气一边往嘴巴里送，小心翼翼地咬破一点皮，试探了一下温度之后再大口地咬了下去。
这边宋启明夫妇以及凌啸天也各自挑选了最喜欢的菜开始品尝。
宋启明尝了块鲍鱼之后，立刻赞不绝口：“味道真的非常好！若飞，我来三山之后也吃过两次佛跳墙，但都没有你今天做的好吃！”
宋启明是省委领导，虽然上任时间并不长，但也出席了一些接待外宾的外事活动或者是招待会之类的，这种场合上的佛跳墙自然是最正宗的，直接从据说是佛跳墙发源地的聚春园定制的。
不过正如宋启明所说的，即便是聚春园的正宗佛跳墙，味道也不及他今天做的。
方莉芸品尝了两块土鸭肉之后，也说了很多夸赞的话。
而宋薇与凌清雪，以及凌啸天都没有发表意见。
两位美女主要是嘴巴没空，吃完了鱼翅又马上吃海参，根本没有空闲去说话。
而凌啸天更多的是震惊。
他是今天最内行的一个人，只是尝了一口佛跳墙里面的鱼胶，他就立刻感觉到了今天夏若飞这道特殊贺礼的与众不同。
凌啸天立刻又细细品尝了其他几样食材，然后微微闭上眼睛，眼中露出了陶醉的神色。
半晌，凌啸天才说道：“若飞，我真是服了你了！我这做了几十年佛跳墙的老厨师，感觉今天才真正尝到了正宗的佛跳墙啊……”
夏若飞有些不好意思地说道：“凌叔叔，我其实是第一次做……”
凌啸天眼珠一瞪，仰天长叹道：“你这……也太打击人了吧！”
包厢里顿时传出了哈哈大笑的声音来。
凌清雪有些嗔怪地白了夏若飞一眼，然后说道：“爸，你是行家，跟我们讲讲若飞这一坛佛跳墙到底有什么与众不同的地方呗！”
第六百三十七章 如坐针毡
宋启明等人也微笑点头――他们都觉得夏若飞的这道佛跳墙非常的好吃，但具体好在哪儿，却是说不出个所以然来的。
在场的人当中，也就凌啸天最有发言权了。
凌啸天神色复杂地看了夏若飞一眼，清了清嗓子开口说道：“佛跳墙因为涉及到的食材十分丰富，有些不了解这道菜的人以为就是一锅乱炖，其实这是大错特错！佛跳墙从选料开始，就务必精细周到。有人说，这已然是一种烹调的艺术。”
凌啸天一边说一边用筷子挑起自己面前碗里的几样食材说道：“很显然，若飞的这道佛跳墙在食材选用上面，就是精益求精的！尤其是使用鲍鱼，是品质非常高的网纹鲍，肉质柔软而又带着韧性，口感极佳，其他的食材也都是上上之选！”
夏若飞不禁暗暗点头，看来自己这个未来老岳父真是懂行的人！
这鲍鱼因为从小生长在灵图空间的大海里面，就品质而言无疑就是所有食材当中最好的。
那边凌啸天还在娓娓道来：“食材的预处理在佛跳墙的烹制过程中也是重中之重，甚至连码放及煨炖的顺序先后也很讲究。单鱼翅的处理就工序繁杂，首先要水发，去沙，盖上肥膘肉，进笼屉用旺火蒸，取出时再去肥膘肉，然后再与鲍鱼、鱼肚、鱼唇等涨发后用事先备好的鸡汤煨软入味。当然，这是我所了解的食材处理工序，也许若飞还有独门秘诀，所以这坛佛跳墙才会如此与众不同！”
宋启明等人听了也不禁连连点头，行家就是行家，说得可真是头头是道啊！
凌啸天望向了夏若飞，但他却笑而不语，似乎并不想说出其中的奥妙。
凌啸天笑了笑，继续说道：“咱们看这道佛跳墙，首先来说汤浓色褐，而且汤里熬出食材丰富的胶质，大家喝了汤之后甚至能感觉到双唇被黏住了，这说明食材中的胶质已经充分地进入了汤汁。”
“这么多的海味山珍，融合出来的味道没有丝毫的侵略性，味中有味的美妙就如同武夷山的九曲十八弯一样，不时会有峰回路转的感觉！”凌啸天越说越有激情，“鱼翅、鲍鱼、蹄筋、花菇、鸽蛋……味醇而不腻、软嫩而柔滑，一口醇厚，口味无穷！”
“说得真好！”宋启明微笑道，“经过凌董的一番讲解，我们才知道这一小坛佛跳墙里面，居然有如此多的讲究！若飞了不起啊！”
还没等夏若飞谦逊两句，宋薇也微笑着说道：“我倒也有一些感受……这温润不争、历久弥香的佛跳墙，就好像是不惑而知天命的快乐，仿佛时光熬成了味道，传世百年香啊！”
夏若飞哈哈笑道：“你们……把我捧得太高了吧……尤其是宋薇同学，不愧是燕京大学的高材生啊！你的点评简直都可以当做广告词用了！”
宋薇嫣然一笑道：“尽管用！不收你的版权费！”
大家又是哈哈大笑起来，夏若飞招呼道：“来来来，吃菜吃菜！佛跳墙要趁热吃……”