神级农场 第1036节

接着夏若飞又来到市场里，买了煨制佛跳墙的小酒坛、绍兴老酒以及其他一些调味料。

当然，他也没有忘记买上一袋木炭和几个炭炉。

万事俱备，只欠东风。

夏若飞驱车返回了农场。

在路上他就将这些东西一股脑收到了空间当中，其中一些需要时间发制的食材，也用神念通知夏青先开始做。

回到农场，差不多刚好到午饭时间。

虎子母亲见夏若飞两手空空进来，自然是以为他将那些食材都送到朋友那里去了，于是笑呵呵地招呼夏若飞吃午饭。

林巧也许是感觉到时间紧迫，今天干脆都没有回来吃午饭，直接在公司食堂解决了一顿，然后中午也没有休息，又钻到办公室里去了。

夏若飞很快地扒了两碗饭，喝了一碗汤，就扯出纸巾擦了擦嘴说道：“干妈，我吃好了，您慢慢吃！”

说完，夏若飞就蹬蹬蹬地跑上楼去。

虎子母亲笑着自言自语道：“这孩子，整天风风火火的，也不知道在忙啥……”

夏若飞一回到房间，就把门窗都锁紧了，然后取出灵图画卷，心念一动进入了空间里。

他差不多还有五个多小时时间，如果都呆在元初境的话，大概有十二三天，足够他将所有食材都准备好，并且制作出佛跳墙了。

来到空间里，夏青正在忙活着处理食材，见到夏若飞之后，他连忙停下来向夏若飞问好。

夏若飞点点头问道：“海参什么的都发制好了吧？”

从县城到农场大约二十分钟左右的车程，然后夏若飞又吃了一顿午饭，算起来元初境里至少过去了两天时间了。

夏青点头说道：“是的主人，需要发制的食材都处理好了，就是鲍鱼暂时还没那么快。”

鲍鱼需要先制作成干鲍，然后再发制，所需时间至少是十几二十天，现在还正在晒制干鲍的过程中呢！

夏若飞微笑着说道：“没关系，时间来得及。我先把其他食材处理了！”

夏青发制好的食材都整整齐齐地摆放在了一旁的长条桌上，在灵图空间中，只要不直接接触地面，无论放多久东西都不会变质，所以夏若飞也不用去管保鲜的问题。

他开始处理鸽子蛋、猪蹄、花菇等食材。

鸽子蛋皮薄如纸，处理起来要十分小心，不过夏若飞精神力十分强大，控制力自然一点问题都没有。

他将鸽子蛋与金华火腿芯儿一起蒸，发出火腿的鲜味，同时将火腿鲜味蒸入鸽蛋。

随后将火腿切块，鸽蛋剥皮，接着鸽蛋过温油，炸成虎皮鸽蛋。

夏若飞的速度很快，俨然有大厨风范。

处理好的食材直接放在一边，然后开始处理下一种。

土鸡、土鸭、蹄尖、羊肘、猪肚、鸭胗……

佛跳墙有大大小小几十种食材，每一种食材的处理方法都不一样，煎炒烹炸都有，可以说光是处理食材就是一项十分浩大的工程。

全部处理完之后，就等着鲍鱼了。

夏若飞对夏青说道：“我先出去眯一会儿，等干鲍制作好之后你直接发制，发制完毕再通知我！”

“是，主人！”夏青恭敬地应道。

于是夏若飞心念一动离开了空间，将灵图画卷收入掌心之后，夏若飞上床睡了一会儿。

到了下午四点来钟，夏青用神念向夏若飞汇报，鲍鱼已经处理完毕了。

于是夏若飞精神一振，从床上一跃而起，召唤出灵图画卷之后，心念一动回到了空间里。

第六百三十章 凌记私房菜

所有食材都准备完毕了，夏若飞进入灵图空间之后，立刻挽起袖子，开始生平第一次烹制这道无比复杂的东南名菜。

他将绍兴酒坛洗净，加入一斤左右的清水，旁边的几个炭炉已经生好火了，夏若飞将酒坛放在微火上烧热，就将坛里的灵潭水全部倒掉。

然后他在坛底放置一个早已准备好的小竹箅，接着把早已调配好的几味中药材用纱布包好，放在了最底部。

这也是秘方煨制佛跳墙的精华部分所在。

放置好中药包后，夏若飞先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁。

第一步的食材就放置完毕了，夏若飞用荷叶在坛口上封盖严实，并倒扣压上一只小碗。

然后他将酒坛置于木炭炉上，用小火慢煨足足2个小时后，开启坛盖后迅速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，然后马上封好坛口，防止佛跳墙的香味溢出来。

后续的食材加入之后，又是文火慢炖，煨了三个多小时。

这道佛跳墙就算是完成了。

虽然烹制过程无非就是文火慢炖，但是那中药的配方、食材的叠放顺序，加入的时间，以及火候的把握，等等等等……这其中都有很多的窍门，掌握不好的话，这道名菜就会失色很多。