山水小农民 第458节
而张峰也提着野兔子来到水池边，准备清理野兔子，取血扒皮，
然后剁成一块块的，又找来生姜料酒等调料，然后就是大块的萝卜，自家后院就有。
今天中午，张峰就准备弄一个萝卜炖兔子肉。
这个兔子肉要炖的久才好吃，最好用砂锅，容易入味，炖到中午刚好差不多。
第七百一十九章砂锅炖兔肉（2/2）
“小月，你去和依依说一声，让她和爷爷奶奶待会儿过来，咱们一起吃饭！”
张峰将野兔炖在砂锅里，就向妹妹吩咐到。
“知道了哥！”小丫头应了一声，就蹬蹬蹬的向屋外跑去。
张峰微微一笑，换上拖鞋带上毛巾就像浴室走去。
……
“哈哈，大黑小黑真棒！居然又抓到兔子！”听到张月的介绍，老爷子一边走，一边笑着称赞到。
“嘻嘻！”小丫头也心有荣焉，对自家的狗狗也非常满意。
“哟，老爷子你们还带了东西来啊？”张峰刚走出浴室，就看到老爷子提着一篮子的螺蛳走了进来。
依依在后面搀扶着柳奶奶。
这是老爷子和柳奶奶上午刚在河沟里捡的，今天要过来吃饭，所以就带了过来。
“小峰这螺丝我已经处理过来，待会儿我也给大家露一手！”老爷子对做菜还是一如既往的感兴趣，似乎做菜已经成了老爷子生命中不可缺少的一部分。
“那就太好了，老爷子炒的螺丝味道肯定很棒！”张峰大喜过望，接过老爷子手里的篮子。
“呵呵，小峰，听说你们今早进山了？”柳奶奶笑呵呵的向张峰问道。
“哎，早上遇到二大爷和跑山爷进山挖笋，我就和他们一起去了！”
随后，张峰和大家说了下云雾山的情况，大家都觉得非常不可思议，同时也为那里的竹笋感到可惜，这么多鲜美的竹笋啊！
“我还留了几斤鲜笋，待会儿可以炒一个油焖笋。剩下的小琳正在烧水，准备下水过一遍，然后晒成笋干呢！”张峰笑了笑说道。
“呵呵，好啊，鲜笋和笋干都很好！”
“是啊，笋干炖鱼汤那味道真好！”两老笑眯眯的说道，对竹笋都非常喜欢。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等等。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
而且竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
尤其是***间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
老爷子和柳奶奶一会儿也坐不住，拎着空篮子就向后院走去，采摘一些蔬菜和食材，为待会儿要做的菜肴做准备。
“小月，你去把家里的大簸箕拿出来洗一洗，待会儿晒笋干用！”
“知道了哥！”小丫头嘟着嘴，有些不情不愿的向杂物间走去。
依依呵呵的笑了笑，也跟了上去，不一会儿，两人抬着巨大的簸箕的就走了出来。
用清水冲洗，抹布擦干，然后斜靠在墙根。
“哥，水烧开了！”不一会儿，厨房里的张琳也走出来，向张峰提醒道。
“知道了，我这就来！”张峰喝了杯茶，抬着所有的竹笋向厨房里走去。
鲜嫩的竹笋一堆堆的放进滚烫的开水中，然后用筷子拨弄开，烫个一分钟左右，就重新拿出来，放在筲箕里。
“小琳你把这些竹笋抬出去，晾在门口的簸箕里，注意还有些烫啊！”
“知道哥！”张琳关上火门，端着一筲箕竹笋就向屋外走去。
依依和张月看到张琳抬着竹笋出来，也赶紧上千帮忙晾晒，不一会儿，一根根大拇指粗细的小竹笋就摊在了大簸箕里。
大灶的火力非常旺盛，不到半个小时，大家就将一背篓和一蛇皮袋的竹笋全都晾晒完毕。
“好了，终于完工了！”小丫头拍拍手，开心不已。
“呵呵，这么好的天气，三五天就全都晒成笋干咯！”老爷子和柳奶奶一边洗菜，一边笑着说到。
看到院子里两个大簸箕，全都晒得满满当当，大家都非常开心，心里充满了丰收的喜悦。
“好一个砂锅炖兔肉！”
“小峰你这兔肉炖的可真香！”两老端着洗好的蔬菜走进厨房，闻到浓郁的香吻，忍不住笑着赞叹到。
“呵呵，还行，老爷子您做的也不赖！”张峰笑了笑，继续做凉菜，很简单的一道拌黄瓜，切成细丝，然后搬上白糖，很快一道糖拌黄瓜丝就好了。
这道菜看似简单，似乎谁都会弄，但要弄的好吃，那就需要一定的本事了。
老爷子揭开锅盖，砂锅里的炖兔肉香味扑鼻让人食欲大开。
“老爷子您帮我看一看炖好了没？”
看到老爷子的动作，张峰笑了笑问道。
“呵呵，好，我这就帮你看看！”老爷子拿过一双筷子，夹了一小块兔肉，细心的尝了起来。
“嗯，很香，不过还可以再炖一会儿！”老爷子一边吐着热气，一边说道。
“不过也没事，等咱们做好菜，估计就炖的差不多了！”老爷子笑了笑继续说道。
打开灶门，柳奶奶非常有默契的开始烧起了火来。
而老爷子也带上围腰，拿起刷锅扫，开始清洗大铁锅，这是准备开始做他的爆炒田螺。
这道菜也是农村的美味，当然，现在的街边的小吃摊上也经常能吃到，不过两者的味道肯定天差地别。
嘻嘻唰唰！！
很快厨房里弥漫着螺丝的香味。
就连张峰都忍不住嗅了嗅，太香了，嘴里咕噜噜的咽着口水。
老爷子真不愧是大厨师，即使在全国都排的上号，要是普通人能吃到一次他老人家做的菜，那就谢天谢地。
“啊，老爷子在炒什么好香啊？”
就在这时，张义这家伙洗完澡也跑了进来，闻到厨房里的香味，说不出的欣喜。
“呵呵，正在炒田螺呢！”老爷子回应了一声，又继续专心的炒自己的菜。
“二叔二婶呢？”张峰笑着向堂弟问道。
“他们都吃了，说就不过来了。”张义笑着解释到。
张峰摇了摇头，知道二叔二婶是不愿意过来添麻烦，不过张峰也没强求，只是等野兔炖好后，让张义端了一碗给他们送过去。
第七百二十章牛哥来电（1/2）
一锅香喷喷的野兔肉，一碗鲜美的油焖笋，还有老爷子炒的螺丝。
再加上其他几个小菜，两家人坐在起，刚好一座，大家都吃的津津有味，开心不已。
刚吃完午饭，张峰就接到了牛重的电话。
“小峰今天有时间吗？”
“有啊，咋了牛哥你有啥事？”张峰非常奇怪，因为牛重很少找自己帮忙。
“呵呵，你有时间就好，是这样，县里的古城不是修好了吗？过两天就要开业，到时候县里准备召开一次古城美食大赛，所以我想请你帮我个忙。”
“哦，牛哥你是想要我帮你多准备些蔬菜和黄鳝是吧，没问题，到时候我会吩咐老鱼叔帮你准备好。”张峰笑了笑立马回答到。
“谢谢了小峰，不过我这次可不只需要蔬菜和黄鳝，主要是想要你帮我弄两条大鱼，越大越好，这样我的古城新店才有噱头不是？”对面的牛重高兴的说道。
“大鱼？这村里最近都没有啊？”对于牛重的要求，张峰有些为难。
“呵呵，哥哥我当然知道没有，但凭兄弟你那钓鱼的本事，钓上一两条大鱼那还不是手到擒来么？”牛重一脸恭维的说道。
“好吧，待会儿我去钓试试，不过这可拿不准啊，到时钓不到大鱼你可别怪我啊！”想到家里的鱼干也已经买的差不错，也该死补充的时候，因此张峰顺势答应下来。
“哈哈，那就谢了，到时候哥哥我请你吃饭！”牛重听到张峰答应了自己，顿时高兴的不行。
不过张峰却忍不住翻了个白眼“牛哥？你这能不能换点别的，就是送两斤水果也比你有诚意吧？”
“嘿嘿，这都是哥哥的错，忘记了小峰你本来就是个大厨，放心在，下次我到月亮湖，一定给你送点好东西。”牛重连忙歉意的说道。
“算了吧，牛哥你没啥事就这样吧，我也要准备钓鱼去了！”张峰笑了笑说道。
“好好好！！那就麻烦你小峰，待会儿钓到大鱼一定要马上通知我啊！”牛重开心的点点头，最后还不忘叮嘱张峰。
“知道了，再见！”
“嗯，再见！”
……
看到张峰拿着网兜等渔具就要外出，张义连忙问道。
然后剁成一块块的，又找来生姜料酒等调料，然后就是大块的萝卜，自家后院就有。
今天中午，张峰就准备弄一个萝卜炖兔子肉。
这个兔子肉要炖的久才好吃，最好用砂锅，容易入味，炖到中午刚好差不多。
第七百一十九章砂锅炖兔肉（2/2）
“小月，你去和依依说一声，让她和爷爷奶奶待会儿过来，咱们一起吃饭！”
张峰将野兔炖在砂锅里，就向妹妹吩咐到。
“知道了哥！”小丫头应了一声，就蹬蹬蹬的向屋外跑去。
张峰微微一笑，换上拖鞋带上毛巾就像浴室走去。
……
“哈哈，大黑小黑真棒！居然又抓到兔子！”听到张月的介绍，老爷子一边走，一边笑着称赞到。
“嘻嘻！”小丫头也心有荣焉，对自家的狗狗也非常满意。
“哟，老爷子你们还带了东西来啊？”张峰刚走出浴室，就看到老爷子提着一篮子的螺蛳走了进来。
依依在后面搀扶着柳奶奶。
这是老爷子和柳奶奶上午刚在河沟里捡的，今天要过来吃饭，所以就带了过来。
“小峰这螺丝我已经处理过来，待会儿我也给大家露一手！”老爷子对做菜还是一如既往的感兴趣，似乎做菜已经成了老爷子生命中不可缺少的一部分。
“那就太好了，老爷子炒的螺丝味道肯定很棒！”张峰大喜过望，接过老爷子手里的篮子。
“呵呵，小峰，听说你们今早进山了？”柳奶奶笑呵呵的向张峰问道。
“哎，早上遇到二大爷和跑山爷进山挖笋，我就和他们一起去了！”
随后，张峰和大家说了下云雾山的情况，大家都觉得非常不可思议，同时也为那里的竹笋感到可惜，这么多鲜美的竹笋啊！
“我还留了几斤鲜笋，待会儿可以炒一个油焖笋。剩下的小琳正在烧水，准备下水过一遍，然后晒成笋干呢！”张峰笑了笑说道。
“呵呵，好啊，鲜笋和笋干都很好！”
“是啊，笋干炖鱼汤那味道真好！”两老笑眯眯的说道，对竹笋都非常喜欢。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等等。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
而且竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
尤其是***间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
老爷子和柳奶奶一会儿也坐不住，拎着空篮子就向后院走去，采摘一些蔬菜和食材，为待会儿要做的菜肴做准备。
“小月，你去把家里的大簸箕拿出来洗一洗，待会儿晒笋干用！”
“知道了哥！”小丫头嘟着嘴，有些不情不愿的向杂物间走去。
依依呵呵的笑了笑，也跟了上去，不一会儿，两人抬着巨大的簸箕的就走了出来。
用清水冲洗，抹布擦干，然后斜靠在墙根。
“哥，水烧开了！”不一会儿，厨房里的张琳也走出来，向张峰提醒道。
“知道了，我这就来！”张峰喝了杯茶，抬着所有的竹笋向厨房里走去。
鲜嫩的竹笋一堆堆的放进滚烫的开水中，然后用筷子拨弄开，烫个一分钟左右，就重新拿出来，放在筲箕里。
“小琳你把这些竹笋抬出去，晾在门口的簸箕里，注意还有些烫啊！”
“知道哥！”张琳关上火门，端着一筲箕竹笋就向屋外走去。
依依和张月看到张琳抬着竹笋出来，也赶紧上千帮忙晾晒，不一会儿，一根根大拇指粗细的小竹笋就摊在了大簸箕里。
大灶的火力非常旺盛，不到半个小时，大家就将一背篓和一蛇皮袋的竹笋全都晾晒完毕。
“好了，终于完工了！”小丫头拍拍手，开心不已。
“呵呵，这么好的天气，三五天就全都晒成笋干咯！”老爷子和柳奶奶一边洗菜，一边笑着说到。
看到院子里两个大簸箕，全都晒得满满当当，大家都非常开心，心里充满了丰收的喜悦。
“好一个砂锅炖兔肉！”
“小峰你这兔肉炖的可真香！”两老端着洗好的蔬菜走进厨房，闻到浓郁的香吻，忍不住笑着赞叹到。
“呵呵，还行，老爷子您做的也不赖！”张峰笑了笑，继续做凉菜，很简单的一道拌黄瓜，切成细丝，然后搬上白糖，很快一道糖拌黄瓜丝就好了。
这道菜看似简单，似乎谁都会弄，但要弄的好吃，那就需要一定的本事了。
老爷子揭开锅盖，砂锅里的炖兔肉香味扑鼻让人食欲大开。
“老爷子您帮我看一看炖好了没？”
看到老爷子的动作，张峰笑了笑问道。
“呵呵，好，我这就帮你看看！”老爷子拿过一双筷子，夹了一小块兔肉，细心的尝了起来。
“嗯，很香，不过还可以再炖一会儿！”老爷子一边吐着热气，一边说道。
“不过也没事，等咱们做好菜，估计就炖的差不多了！”老爷子笑了笑继续说道。
打开灶门，柳奶奶非常有默契的开始烧起了火来。
而老爷子也带上围腰，拿起刷锅扫，开始清洗大铁锅，这是准备开始做他的爆炒田螺。
这道菜也是农村的美味，当然，现在的街边的小吃摊上也经常能吃到，不过两者的味道肯定天差地别。
嘻嘻唰唰！！
很快厨房里弥漫着螺丝的香味。
就连张峰都忍不住嗅了嗅，太香了，嘴里咕噜噜的咽着口水。
老爷子真不愧是大厨师，即使在全国都排的上号，要是普通人能吃到一次他老人家做的菜，那就谢天谢地。
“啊，老爷子在炒什么好香啊？”
就在这时，张义这家伙洗完澡也跑了进来，闻到厨房里的香味，说不出的欣喜。
“呵呵，正在炒田螺呢！”老爷子回应了一声，又继续专心的炒自己的菜。
“二叔二婶呢？”张峰笑着向堂弟问道。
“他们都吃了，说就不过来了。”张义笑着解释到。
张峰摇了摇头，知道二叔二婶是不愿意过来添麻烦，不过张峰也没强求，只是等野兔炖好后，让张义端了一碗给他们送过去。
第七百二十章牛哥来电（1/2）
一锅香喷喷的野兔肉，一碗鲜美的油焖笋，还有老爷子炒的螺丝。
再加上其他几个小菜，两家人坐在起，刚好一座，大家都吃的津津有味，开心不已。
刚吃完午饭，张峰就接到了牛重的电话。
“小峰今天有时间吗？”
“有啊，咋了牛哥你有啥事？”张峰非常奇怪，因为牛重很少找自己帮忙。
“呵呵，你有时间就好，是这样，县里的古城不是修好了吗？过两天就要开业，到时候县里准备召开一次古城美食大赛，所以我想请你帮我个忙。”
“哦，牛哥你是想要我帮你多准备些蔬菜和黄鳝是吧，没问题，到时候我会吩咐老鱼叔帮你准备好。”张峰笑了笑立马回答到。
“谢谢了小峰，不过我这次可不只需要蔬菜和黄鳝，主要是想要你帮我弄两条大鱼，越大越好，这样我的古城新店才有噱头不是？”对面的牛重高兴的说道。
“大鱼？这村里最近都没有啊？”对于牛重的要求，张峰有些为难。
“呵呵，哥哥我当然知道没有，但凭兄弟你那钓鱼的本事，钓上一两条大鱼那还不是手到擒来么？”牛重一脸恭维的说道。
“好吧，待会儿我去钓试试，不过这可拿不准啊，到时钓不到大鱼你可别怪我啊！”想到家里的鱼干也已经买的差不错，也该死补充的时候，因此张峰顺势答应下来。
“哈哈，那就谢了，到时候哥哥我请你吃饭！”牛重听到张峰答应了自己，顿时高兴的不行。
不过张峰却忍不住翻了个白眼“牛哥？你这能不能换点别的，就是送两斤水果也比你有诚意吧？”
“嘿嘿，这都是哥哥的错，忘记了小峰你本来就是个大厨，放心在，下次我到月亮湖，一定给你送点好东西。”牛重连忙歉意的说道。
“算了吧，牛哥你没啥事就这样吧，我也要准备钓鱼去了！”张峰笑了笑说道。
“好好好！！那就麻烦你小峰，待会儿钓到大鱼一定要马上通知我啊！”牛重开心的点点头，最后还不忘叮嘱张峰。
“知道了，再见！”
“嗯，再见！”
……
看到张峰拿着网兜等渔具就要外出，张义连忙问道。