影视世界生活录 第86节

毛利率百分之七十，月毛利润：35280元。

固定支出：月房租成本15000；月人员工资成本40000；水电杂费3500。

总支出：58500元。

毛利润35280元减去固定支出58500元。

上月份亏损：23220元。

怪不得咖啡厅要转让，人气这么惨，月月都要亏，谁顶得住啊！

见李牧看完，纪寒又指着下面的一组数据道：“这是最近七天的经营数据。”

日均客流量：118人。

人均消费额：45元。

日均营业额：5310元。

纪寒接着说道：“相比上个月，虽然人均消费额有所下降，日均客流量缺翻了三倍还多，如果本月能一直保持这个趋势，盈利是一定的。”

“针对这份数据，我专门做了一份预估，您看…”

李牧点点头，顺着他的手指看去。

以日均营业额：5310元计，每月30日记，月营业额高达：159300元。

按毛利率百分之七十算，月毛利润：111510元。

减去每月固定支出：58500元。

月净利润达到：53010元。

纪寒脸色激动道：“如果现在的人气保持下去，店里从此不但不再亏损，每月还能产生五万左右的净利润。”

李牧点点头，惊讶道：“这么多！”

纪寒道：“如果能够一直维持现在的人气，确实这么多。”

想了想，李牧再次问道：“客流量增加了这么多，你们七个人忙得过来吗？”

纪寒犹豫了一下，不知道李牧是什么态度，还是决定往好了说。不能生意刚有起色，忙了一点，就要求增加人手，万一人气再下去了呢！

“老板您放心。刚开始几天没经历过这么大的客流量，确实有些手忙脚乱。这几天好了一些，已经能慢慢适应。”

“只有一些高峰时段，店里同时留存的客人太多，人手有些紧张，大家多辛苦一些也能过去。”

“虽然比以前忙了，但店里盈利了，大家心里也踏实。”

李牧点点头，客流量增加了这么多，只有七名店员，低峰时段还好，碰到高峰时的，人手确实会有些紧张。

他不是吝啬的人，也不想压榨员工，接下来这样的人气会一直持续下去，反正也盈利了，没必要通过这种方式增加利润。

“纪经理，辛苦你了。店里客流量上去了，也不能累着大家。我再给你两个招聘名额，左右也就一万元的工资成本，你酌情再招两个吧。”

纪寒抬头惊讶的看了李牧一眼，她这边没开口，对方先给了两个招聘名额，这么大方的老板还是第一次见。

“不用了，老板，现在的客流量，我们七个虽然忙点，也能坚持。”

“况且，接下来的人气还不知道会不会一直这么好，等人气稳定了，如果大家觉得辛苦，再考虑招人不迟。”

李牧笑了笑道：“这样也好，那这两个招聘名额先放在你手里吧，什么时候招人自己决定，别让大家累着了。”

纪寒满脸笑容道：“谢谢老板。”

……

李牧看了会书，眼看咖啡厅人气稳定，刚打算离开，副店长丁小雪领着一个长相清秀，一副学生气的女孩子走了过来。

“老板，咱们店招钢琴师吗？她想兼职钢琴师。”

李牧抬头打量过去，女孩二十岁左右，不是太漂亮，但很耐看，有一股温婉的气质，人尚有些青涩，一看就是没进入社会的学生。

见李牧打量过来，女孩微微有些紧张，随后非常有礼貌道：“您好，我是附近音乐学院的学生，叫王妍，我见咖啡厅里摆着一架钢琴，你们这里招兼职的钢琴师吗？”

李牧转头看了看咖啡厅右侧圆台上的那架乳白色钢琴，是上一任老板买的，这段时间他差点把这架钢琴给忘了，单纯的当成摆设。

当然，哪位客人有闲情逸致，也可以上台弹奏一曲。

没想到，咖啡厅的人气刚上了，就有人过来应聘钢琴师。

对这个，李牧也不熟，他也没经营过咖啡厅，也不懂得欣赏音乐。

刚好，那边店长纪寒听到动静走了过来。

李牧道：“纪经理，这里有一位同学应聘钢琴师，咱们店里现在需要钢琴师吗？”

纪寒打量了王妍一眼：“有一位钢琴师，可以提升咖啡厅的格调，也容易吸引一些比较小资和有情调的客人，活跃店内的人气。”

“不过，店里的人气这几天刚刚上来，能不能稳住不好说，再招一位钢琴师会增加店里的运营成本，这还需要老板您做决定。”

王妍听到纪寒这么说，赶忙道：“我的兼职工资很低的，不会增加多少店里的运营成本。来这里更多的是积累舞台经验，工资少点可以接受。”

李牧想了想，给店里招个钢琴师也不错，和纪寒对视了一眼，点头道：“行，你先弹几曲试试。”

王妍有些欣喜，对李牧微微一躬，向右侧的钢琴走去。

随着悠扬的钢琴声响起，先是一首经典的D大调卡农，随后又是天空之城、梦中的婚礼…

都是经典且耳熟能详的曲目。

李牧不懂得品鉴音乐，觉得挺好听的。倒是纪寒听得津津有味，店里的不少客人也下意识的停止谈话，默默欣赏着。

等钢琴声结束，纪寒点点头：“水平不错。”

李牧道：“那就留下吧，待遇你去和她谈，我就不插手了。”

纪寒笑了笑：“好！”

最终，王妍留了下来，每天演奏三小时，时薪四十，每天一百二。

李牧不了解市场行情，这个价格应该挺便宜的，他也不去插手，这种事纪寒做主就好。

……

第101章 下蛋的金鸡

时间又过了几天，李牧无意中看到银行卡余额，顿时愣住，竟然就剩这点！

他记得两个月前，自己总共领取了二十五万美元的奖励资金，兑换成了一百六十八万人民币。

这才多长时间，只剩下十万出头了。

李牧眯上眼，心里默默的算了一下，首先是两项大头，买车五十八万；接手咖啡厅四十五万，这两项支出就超百万了。

房租押五付三花了六万八；买衣服花了小十万；前些日子探店也花了十几万。

加一块又是超过三十万支出。

再加上这段时间，他换手机、买电脑…各种各样的日常消费支出，又是小二十万。

掐掐算算，两个月的时间，总支出高达一百五十五万。

李牧无语，这钱花的也太快了。

幸好咖啡厅现在开始盈利了，不然月月还需要他补贴，真就抓瞎了。

那么？咸鱼了这么长时间，是不是该想办法搞钱了。不然，以他现在的消费水平，剩下这点钱还真不经花。

想到钱，李牧想到了自己手里剩余的九枚小型人气聚集仪，这可是个好东西，特别适合捡漏像咖啡厅这样人气冷清的店铺。

别人花大钱搞装修，配置好人员，你用几分之一的价格就能接手，接手就能挣钱。

而且，一般人气冷清的店铺，房租成本也很低，又少了不少支出。

这样的好买卖，上哪里找去！

想到这，李牧开始在网上搜索，本地有什么投资额大，却亏惨了的店。

网上还真有不少这方面的八卦，其中一个案例李牧还有印象。

这是一家高档的音乐酒吧，总投资超过三千万，占地面积两千多平，开业时还引起了不小的瞩目，论硬件设施，在全市也算得上顶尖的那一小撮酒吧了。

只不过，开业半年来，人气一直不怎么样，算是赔惨了。

最近，根据网上流传的信息，酒吧投资人已经开始转手找下家了，只是都知道这家酒吧的生意不行，人气冷清，哪个肯往坑里跳。

尽管转让价一降再降，仍然没有听到谁接手的消息。

这让李牧眼前一亮，这样人气冷清的店，他喜欢呀。接手过来，每月挣个上百万或许有难度，几十万绝对不成问题。

可惜，他手里资金不够，这种规模的酒吧，即便打骨折，没有六七百万也拿不下吧。

在网上搜了一下，又找到一个合适的目标，是本市的一家高档运动俱乐部，和他在影视世界工作的尚动运动俱乐部性质差不多。

当然，规模比不上尚动运动俱乐部，毕竟那家店是边老板的产业，投了几个亿才打造成的。

不过，这家运动俱乐部的规模还挺大的，占地面积超过五千平米，上下三层。不但开设常规的健身项目，像箭道馆、瑜伽馆、游泳馆、击剑馆、保龄球馆…还有两个武术类的场馆，国术馆和综合格斗馆。

据说目标是打造成本市的顶尖室内运动休闲场所，可惜，不知道目标定位错了，还是高端运动市场目标人群不足。

开业大半年，别说赚钱，连人气都没有多少。

据说现在也要开不下去了，想要转手，但找不到人接盘。

对于李牧来说，这也是一个不错的目标，而且他对这种运动俱乐部的运营还挺熟悉的，毕竟上个世界里，在尚动俱乐部的传统武术馆里，当了很长一段时间的形意拳主教练。