四合院：我的老婆是徐慧珍 第5节

　　好在南锣鼓巷是第一批改造的，已经有了公用厕所。

　　除了人，还有各种牲畜也都会随地大小便，由于车辆稀少，路上有诸多的骆驼驮货，还有毛驴骡子拉着各种板车，大家都习以为常。

　　何雨柱看着路边的白花花的一排屁股，有男有女，有老有少，真是算了，还是别看了，要不然会长针眼的。

　　很快公交汽车来到了前门大街，下了车走到泰丰楼后面的小巷。

　　离老远就看到有一辆骡子车停在了后门口。

　　走到跟前才看清楚上面拉着满满的酒坛，有一个男人正往院子里面搬运。

　　有个身材高挑的小姑娘，站在车子旁边守着，旁边还有一个行李，看来她应该比较瘦小，搬不动沉重的酒坛。

　　何雨柱走到跟前，正好小姑娘也抬头和何雨柱对视了一眼。

　　何雨柱愣了一下，这张俏脸为什么会如此的熟悉？好像是哪个什么女明星。

　　何雨柱一时没有想起来是谁，不过也没有就此往心里去，反而停下了脚步说：“我帮你们搬吧。”

　　“你是酒楼的人？”那小姑娘开口问了一句，声音清脆响亮，像百灵鸟歌唱一样。

　　何雨柱笑道：“是啊，我是后厨的伙计。”

　　“哦，这样啊，那谢谢你了。”小姑娘连忙道谢。

　　“不客气。”

　　何雨柱抱起一个酒坛就觉得特别的沉重，估摸着这装的酒就足有50斤了，好在还在自己的承受范围之内，看着院子里面的身影，抱着酒坛子跟在后面走。

　　一直送到库房里面放下酒坛，前面的那个青年才笑着说：“谢谢你小兄弟，你是新来的吧，这酒我自己搬就好了。”

　　何雨柱笑道：“没事的，我力气不小。”

　　其实何雨柱也不想搬，不过自己是第一天上班，也不知道之前送酒的时候，伙计是不是给帮着搬。

　　所以宁愿多做，也不能少做，第一天不能给领导留下一个偷懒的印象。

　　好在何雨柱来的比较晚，搬了三趟就完了，那青年再次对何雨柱道谢，小姑娘也微笑着点点头，跟在青年后面去了办公室。

　　何雨柱这才穿过小院来，到了后厨里，三个大师傅正聚在一起喝茶聊天，其中就有自己的师父洪鹤年。

　　还有几个帮工的学徒已经开始打扫卫生，捡菜，都在忙着。

　　何雨柱心中有些明悟，这么看来，刚才自己是做了好人好事，这后厨的帮工也都没有去，帮着那青年搬酒，怪不得对方对自己如此的客气。

　　不过他也没有挑明自己不需要搬，做事情就有些不地道了。

　　洪鹤年一眼看到了有些茫然的何雨柱，然后招呼：“柱子过来。”

　　何雨柱走到跟前说：“师父好，我来晚了。”

　　“没事，还没有到上班时间呢，来，我给你介绍一下这是宋明光师傅，还有这是你的师兄叶学群。”

　　何雨柱连忙给二人问好，宋明光师傅应该是后厨的厨师，而叶学群就不一样了，这是洪鹤年收的徒弟，也就是何雨柱的亲师兄。

　　从两人的反应当中也可以看出来，宋明光只是点点头，态度不冷不热的。

　　叶学群就显得亲切一些，和何雨柱说了两句。

　　何雨柱说：“师父有件事情我想和你事先说一下。”

　　洪鹤年还以为有什么事情呢，带着何雨柱出来，然后才问：“什么事情？”

　　何雨柱说：“今天早上我爹跑了。”

　　“跑了？你这话是什么意思？”洪鹤年一时还不能理解。

　　何雨柱把何大清找了一个寡妇，然后早上带着行李跑路的事情说了。

7.第7章 我没有得罪她呀

　　7.

　　洪鹤年很是惊讶，然后气呼呼地说：“你爹这么大年纪了，怎么做事情还是这么不着调，怪不得之前找我让我一定把你照顾好，原来他那时候就有了这种打算。”

　　何雨柱讪讪的不知道说什么好，这个事情实在太不光彩了，不过自己为了要晚上提前离开回去照顾妹妹，这件事情必须要和洪鹤年说清楚。

　　洪鹤年和何大清毕竟是亲师兄弟，可以张嘴骂一通，等撒了气，然后看着何雨柱说：

　　“孩子，你爹竟然铁了心的要跟一个寡妇过，那就由他去吧，伱也都16岁了，再过去都可以成家立业了，以后好好干，师父把手艺传给你，以后也有个手艺。”

　　“嗯，我知道了，谢谢师父。”何雨柱早就看开了，根本不会生气。

　　又不是自己的亲人，有什么好生气的，何况人还是被自己给挤兑走的。

　　何雨柱然后说：“可家里面还有一个妹妹才7岁，晚上的时候我要提前回去，照顾妹妹。”

　　“这个.”

　　洪鹤年有些迟疑，正常来说，后厨的帮工都是要做到10点多，厨房打扫干净之后才统一回去.

　　可何雨柱家中情况不一样，只有一个7岁的妹妹了，这要是太晚回去，妹妹就没法照顾。

　　想一想说：“那你就早点回去，给你算半天工，那工钱就要少的多了。”

　　“没事的，何大清走的时候给我留了一笔钱，生活上不成问题。”

　　何雨柱对于工钱的多少都无所谓只要能有个地方学习就好。

　　“以后有什么困难就和我说，不要闷在心里。”

　　“嗯，谢谢师父。”

　　洪鹤年把何雨柱重新带进后厨里面，给拿了一把菜刀，领到一个菜墩前，安排给切葱。

　　然后匆匆的出去，找了总厨说明了情况，回来后，说：“你这只要上半天的工，下午五点就可以回去了，一个月5块钱的工钱。”

　　（有读者反应照顾金钱看着别扭，往后都改成第二套的人民币。）

　　对这个结果何雨柱早有预料，钱多钱少都无所谓，眼下就是要抓紧时间多锻炼，好能尽快的把厨师等级提高上去。

　　虽然知道何雨柱有基础，不过洪鹤年还是从头开始教起，拿着菜刀先做示范教授何雨柱如何的正确使用菜刀。

　　示范了三种步法，分别是八字步，弓字步和稍息步。

　　切菜的时候上身略向前，胸向前稍微倾斜，不能弯腰屈背，菜墩要放置一个合适的高度和距离以方便操作。

　　操作的时候要集中精神，目光注视菜墩上两手操作的部位，要时刻注意左右手的配合，最起码不能切到自己的手指。

　　洪鹤年一边切一边说：“俗话说三分勺功七分刀工，切菜的时候动作要自然规范，还要看上去漂亮，尤其是切菜的节奏，要有快有慢，来你试试。”

　　洪鹤年讲解的时候，何雨柱眼前蹦出来一条系统消息，

　　【刀工经验加五】

　　同时也掌握了刀工姿势的要点。

　　刚开始也没有要求太高，想要粗细匀称整齐，对一名学徒来说要求就是太高了。

　　先是做了一番示范，然后才把菜墩交给何雨柱。

　　之前何大清说了，何雨柱在家中从小的时候就开始练习，还是有一定基础的，所以讲了一些基本的操作和要点之后就想看看何雨柱的基础。

　　何雨柱接过菜刀按照洪鹤年刚才教授的方法站立，身子稍稍向前倾斜，然后摆了一个切菜的姿势。

　　何雨柱记忆里也有相关的记忆，只是平时动作一直做的不规范，站立之后就觉得身体有些不对劲，然后稍微地调整了一下，身子就感觉舒服多了。

　　开始切的时候，心中还有些忐忑毕竟自己前世没有做厨师的基础，这也不知道自己的水平如何，只能硬着头皮上手。

　　不过很快就适应了，和洪鹤年刚才讲的要点都可以做到一致。

　　洪鹤年点点头，看来何雨柱领悟的不错，这么快就可以摆出了正确的姿势。

　　再看切出来的葱段，切出来的长度和自己示范的完全相等。

　　然后从旁边拿了一个洗过的土豆，放在菜墩上：“你切个土豆丝。”

　　何雨柱，先把葱段放在一个盆里，然后拿起土豆摆好，深吸一口气，开始切了起来。

　　“剁剁剁！”

　　何雨柱很快的就发现，自己切菜变得越来越顺利，之前还有些生涩的感觉已经逐渐的消失。

　　菜刀就像自己的手掌一样变得无比的熟悉，操作起来，有一种如臂指使的感觉，每一刀都没有刻意的去衡量，可切出来的土豆片厚度完全一致，看上去没有什么差别。

　　洪鹤年看何雨柱切土豆片厚度一致的时候，就已经很满意了，等全部切完再看菜墩上的土豆丝，整齐划一大小粗细厚薄均匀，没有出现连刀的现象。

　　可以说已经做到了刀工的要求整齐均匀利落，就这一手刀功，很多小饭店里的厨师都切不得这么好。

　　洪鹤年惊讶极了：“你这个刀工已已经很厉害了呀，之前听你爹说已经有了很好的基础，我还有些不相信，没有想到已经这么好，比很多饭店中的厨师都还要好。”

　　洪鹤年心中有些懊恼，也怨自己，刚才没有说清楚，就凭何雨柱这个刀工，已经可以当切菜的师傅了，再拿帮工的薪水就有些对不起这份手艺。

　　旁边的一个帮工听到洪鹤年的夸奖，伸头过来看了看，然后惊讶的说：“这竟然比我切的还要好？”

　　洪鹤年转头训斥道：“松子你天天吊儿郎当，不认真练习，切菜都半年了，还是那副老样子，你看看人家再看看你，真是一无是处。”

　　王松听到训斥之后苦着脸，缩了脖子，回到自己的位置上，耸拉着脑袋慢慢的切着。

　　刀工好不好，把自己切的菜拿出来看一眼就可以分辨出来，所以王松被训的也没有脾气。

　　何雨柱尴尬的笑了笑，自己第1天上工，这转眼把王松比下去了，也不知道他会不会生气。

　　从面板上可以知道自己最好的就是刀功了，其他的做菜也就是普通的水平，在家庭中还算不错，不过放在后厨里面就不够看了。

　　洪鹤年说：“不过想要进后厨必须要做三个月的帮工，你先干着，以后的事情到时候再说。”