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四合院:我的老婆是徐慧珍 第295节

  “卖了热菜那就是饭店了。”

  何雨柱说:“这小酒馆就是小酒馆,饭店就是饭店,饭店的消费是比较高,这小酒馆呢,就是各个阶层的人都能来这里消费,哪怕是窝脖,身上揣着三五毛钱,也能进来喝二两。伱要是跑到饭店里只要二两酒,还不被人撵出来?”

  范金友这才有些想明白:“这么说我卖热菜是卖错了?”

  “是啊,卖了热菜,原来的老顾客都觉得这里太过于吵闹,喝酒的划拳的太多,也就不来了。”

  这么一说,众人也都明白了,怪不得牛爷他们来了一次,第2天就宁愿跑远路去其他的地方喝酒,也不来小酒馆。

  何雨柱说:“要是开小饭馆呢可咱们的酒被掺了水,马师傅炒菜的厨艺也就是一般,人家有那个钱不如去其他的饭店了。”

  “怪不得没有人来,这酒掺的水菜也不好吃,那谁还掏钱下馆子呀。”

  范金友说完话,转头瞪了马连生一眼,原来自己倒霉都倒霉在马连生身上。

  何雨柱道:“以后啊,小酒馆不需要这么多的人,一个站在柜台里负责,另外一个负责端酒端菜,制定一个排班表,几个人轮流值班。”

  几人看了看,不算何雨柱都5个人了,这人员超标啊。

  “是不是要把我们辞退了?”

  孔玉琴连忙问,这里5个人最容易辞退的就是马连生和自己,搞不好这份工作就没有了。

  何雨柱说:“那边不开小饭店,改成大食堂。”

  “咱们这附近都是大栅栏做小生意的,贫苦人居多,这里不适合办小饭店。”

  “那干什么?”

  “明天都把消息发出去,拉洋片的,逗蛐蛐的,抖空竹的,吹糖人的,卖力气拉车的,窝脖,咱们食堂一律卖饭票,油饼,炸糕,火烧咱都有,还有米饭,馒头,窝窝头,还有炖菜。”

  “还卖菜?”

  “不是小炒,而是大锅菜,这样价格比小炒便宜,普通人都能吃得起。”

  “三教九流不分上下,谁都买得起,咱说公私合营,就要有新气象,让这些做生意的能在咱们这吃上一口热乎菜,不要多美味,只要能吃好吃饱。”

  何雨柱就是把工厂里面的食堂搬到小酒馆里面来,赚钱自己懒得弄,这有马连生这个帮手,虽然小炒做的不行,不过要是做个大锅菜还是有能力的。

  “好。”赵雅丽带头给鼓掌,这下是放心了。

  行家一出手就知有没有,何雨柱简单的这么一分析,立刻把小酒馆的弊端全部都找了出来,而且还给出了相应的解决办法。

  有了他的指挥,只要小酒馆恢复正常的经营,那么自己这个公方经理的位置也能坐稳。

  “那边的重点是早上和中午,马师傅就是负责主食和大锅菜,范金友给打下手,出一份力气。”

  马师傅刚才还说很忐忑,还想求着何雨柱别把烧刀子里面掺水的事情闹大。

  眼下听何雨柱这这么一说,看来对方并不想追究自己的责任,只要把酒水的问题给处理好,还能保住这份工作。

  范金友听到自己要给马连生打下手,那当然都是心不甘情不愿。

  自己能从街道上的干部沦落成如今的普通职工那都是拜马连生所赐。

  这转眼就成了他的手下,顿时觉得自己是满嘴的苦涩。

  “平时供应大萝卜,小萝卜,咸菜疙瘩,就是买两个窝窝头在这里就着咸菜,咱们也可以供应,不能对顾客说三道四,嫌弃人家。”

  散了会,何雨柱就让范金友写了一张恢复小酒馆经营告示贴在外面。

  还有一张开食堂的告示,上面写了提供的食品。

  引来不少路过的人看,一个个议论纷纷。

  中间开的门不是一时就可以砌好的,找了一个货架,直接把门拦了起来,重新恢复了小酒馆的格局。

  马连生借了一辆三轮车,把原来的酒都拉走,然后拿钱补上,何雨柱把原来小酒馆存的酒全部都给送过来,登记上账。

  下午两点多,陆续就有人走进小酒馆,要上二两酒,一个小菜吃喝一阵,然后再去上工。

  等到了晚上,牛爷,程老二,片爷等街坊邻居一个个都过来了。

  进来后先看看,确认真的恢复成小酒馆,这才一个个露出满意的笑容。

  何玉梅对赵雅丽说:“还是何大哥有办法,只是这么一改,就有生意了。”

  “是啊,这下是放心了,下个月就有工钱拿。”

  这个月没有工钱,家中的几个孩子都嗷嗷叫,生活质量明显下降。

  范金友看到这个场景,心中式五味陈杂,心中暗暗后悔,当时自己为什么要想那改变呢,要是一成不变,岂不是自己还是公方经理?

  晚上上座率就又恢复了五六成,第2天小食堂也是办的有声有色,早上和中午客人都是络绎不绝。

  连着几天,小酒馆的客人是越来越多,逐渐恢复了往日的水平。

  何雨柱也就是刚开始的两天过来守着,后来看走上正轨,白天也就去卤肉铺和罐头厂上班,还有自己的一摊子事情,也不能都把精力放在小酒馆上。

  “何经理,这两天都没有来上班吧?”范金友问。

  赵雅丽说:“是啊,他还要去卤肉铺上班,还有罐头厂呢,我这才知道他的生意做的这么大。”

  那两下才是大生意,和他们相比,小酒馆就是小打小闹。

  一个月赚的钱还没有那边两天赚的多。

  范金友却说:“你说咱们都是按时上班,不能迟到早退,可他何雨柱这样一直不来,岂不是要算是旷工?”

  “这个.”赵雅丽有些迟疑。

  范金有有些急了,说:“表姐,你可是公方经理,你看看你现在有没有一点经理的样子,不能何雨柱说什么你就是什么,你得自己支棱起来。”

  “这”赵雅丽有些傻眼,想一想也是在这个小酒馆里,自己就跟个普通职工也没有什么区别,一点也不像是个公方经理。

  “眼下何雨柱这不是把把柄送到你的眼前了吗?哪有天天不来上工的道理,你直接把他给记上旷工。”

  “这能行吗?”赵雅丽问。

  “怎么不行了?咱咱们有考勤制度他不来还有理了吗?缺勤了就要记上旷工,扣他的工资。”

  赵雅丽总觉得范金友说的有道理,也就稀里糊涂的听了他的话,把何雨柱缺勤旷工都给记上。

  心中也有些想法,眼下何雨柱天天不上班,小酒馆在自己的亲自领导下,也是蒸蒸日上,日进斗金。

  这时候就是把何雨柱蹬开,只要这样继续经营,那小酒馆也能完成经营任务。

  这样一来自己就是公方经理,掌握小酒馆的经营大权。

  登记何雨柱旷工,就是第一步,如果旷工比较多,就扣他的股息,让他知道,自己也是有几分能力的。

  何雨柱并不知范金友在后面捣鬼,让赵雅丽把自己旷工给记上考勤本。

  何雨柱白天去忙自己的事情,晚上的时候才会来小酒馆坐一会,等到十点左右,这才会回去。

  这天又来到小酒馆来到老位置,要了四两粮食酒和花生米蒜肠下酒菜,和牛爷聊起古玩。

  旁边桌的程老二和片爷说着话,然后就说:“片爷,你说贺永强这回家种地去了?”

  “是啊,也不知道他脑子是怎么想的,好好的小酒馆不经营,跑到乡下去种地。”

  程老二有些羡慕贺永强的好运,这么大的一个小酒馆,说不要就不要了。

  “真是傻了吧唧的,就是城里再苦,也比种地强。”

  “以后在乡下的日子就苦喽,哪有市里生活的好。”

  “你你们真是看书替古人忧,真的以为贺永强到乡下就是过了苦日子吗?”徐和生笑道。

  “难道不是吗?种地是最苦的人。”

  “你们都忘记了吗?这酒馆是贺永强卖给何老板的,贺永强他拿了不少的钱啊,去了乡下怎么可能过苦日子呢?”

  “对喽,我把这一茬给忘记了。”

  程老二然后转头问何雨柱:“何老板,这前后两进的院子能卖多少钱呀?”

  何雨柱说:“我可没有买两进的院子,只买了这前面的小酒馆。”

  “那也不少的钱吧?”程老二继续问。

  “你问这个干嘛,卖了再多的钱你也落不到一分。”牛爷说。

  程老二讪讪地说:“我就打听一下嘛。”

  心中一动,问:“那后院怎么何老板没有买下来?”

  “人家两口子离婚,总要给媳妇一个住处,那后院是贺永强媳妇的。”

  “我说呢,还以为他媳妇离开了,原来还住在后院里。”

  “人家有工作,天天出门去上班,你当然没有见过。”

  程老二哦了一声,心中就有了一个想法。

  那后院的院子住了一个离婚的小媳妇,整个院子没有别人。

  自己也是个单身,要是和那个小媳妇勾搭在一起,岂不是那整个院子都变成自己的了?

  何雨柱并没有察觉什么,毕竟小酒馆里面谈天说地说说什么的都有。

  从国家大事到街坊邻居的各种趣闻,想起什么就谈论什么。

  第二天早上,程老二就守在后面胡同口,等见到许招娣锁门推着自行车出胡同,然后装着路过的样子。

  “上班去啊!”

  许招娣看到是程老二,微笑着说:“是啊,吃过了恁呐?”

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