四合院：我的老婆是徐慧珍 第119节

　　“咦，你这字写的不错呀，还能看。”

　　何雨柱有些不满的说：“你这说的什么话，什么叫还能看？”

　　“你以为字有多好？比外面写对联的大爷差远了。”

　　“我这是手生，回头练一下就比他写的好。”

　　“吹牛，我才不信。”

　　“等明年再看。”何雨柱也只是一时兴起，想把书春这个职业换成书法，顺便让雨水开始练字，着重培养这个妹妹。

　　以何雨水的年纪，长大后要是能上个大学也不错，即使考不上，也有各种职业技校，也能学个手艺。

　　何雨柱问：“你想说什么事？”

　　“你不问我都忘记了，我想和你商量一下，你觉得行不行。”

　　徐慧真说：“你也知道我爹和我哥都是在酒坊里面上工的。”

　　“是啊，是不是想来京城里面开酒馆？”

　　“不是开酒馆，是想酿酒开酒坊。”

　　“酿酒？”何雨柱很是惊讶。

　　“是啊，我爹看那后罩房的仓库都闲着，就开始琢磨了。”

　　过去大户人家四合院的后罩房，一般都是厨房，仓库，何雨柱也一直把后罩房当做储存粮食的仓库。

　　徐慧真的父亲一辈子都在酒坊打工，这两天除除了被女儿带出去，在京城旅游玩，也看到后罩房的地方被大量的浪费，心里就有些心疼。

　　虽然都没有挑明，不过对于徐慧真和何雨柱的事情也心知肚明，这两天的接触也对，何雨柱是十分的满意。

　　虽然没有父母，可何雨柱有一手远超普通厨师的手艺，还有一套三进的商铺，这样的女婿真是打着灯笼都找不到。

　　所以心中也有些忐忑，自己家世普通，无钱无势，就想多帮下女儿。

　　做生不如做熟，再说他也只会酿酒，所以徐慧真的父亲想了半宿，想要用后罩房建个小酒坊酿酒。

　　当然这个要在女儿的名下，等以后结婚的时候，可以多给徐慧真一份丰厚的嫁妆。

　　“你是说想用后罩房酿酒？能行吗？”何雨柱问。

　　徐慧真说：“能行，我之前不是说过了吗，不到三斤的粮食就可以酿一斤的酒。”

　　何雨柱这才想起来，刚开酒馆的时候，主角也眼馋酿酒的高利润，毕竟高粱才三分一斤，也就是说，一斤高粱酒的物料成本只有一毛，加上其他的成本，估计都不超过一毛五。

　　要知道酿酒是2-3年的陈粮比较好，陈粮的售价比新粮还便宜。

　　可是高粱酒从酒坊出来的批发价在4毛左右，可见酒坊的利润是多少。

　　作为一辈子都在酿酒坊里面酿酒的老人，徐慧真的爹当然也清楚这个行业的暴利，之前没有门路，顶多在家里酿一些酒自己喝，可要是酿了多了，然后向外面出售，绝对会被酒坊老板打压。

　　他们这这种事情也不是头一回干了。

　　眼下徐慧真的小酒馆打开了门路，每个月都可以销售几百斤的酒，再加上后面还有地方，可以建一个小酒坊，这样就可以自产自销。

　　徐慧真把自己爹的想法说了，问：“柱子哥，你觉得怎么样？”

　　何雨柱问：“那以后大爷就留在这？”

　　“不是，是我哥留下来，他也是熟练工，酿酒没有问题。”

　　“只用后罩房就可以了？地方够吗？”

　　“地方足够了，就是我哥要住咱们这里，你要是有意见，那就在租外面租个房间。”

　　“我是没有意见，反正房间还多的是。”

　　开玩笑的事情，刘辉留下来酿酒，何雨柱当然欢迎了，虽然说这个项目是徐慧真家里的，可是他们家能赚钱，也是好事啊，最起码以后嫁妆能丰厚一些。

　　徐慧真欢喜地问：“你是答应了？”

第100章 慧珍要说亲？再遇敌特

　　“嗯，这是好事啊，以后卖的酒成本就低了，你也可以赚更多的钱。”

　　两个人的钱都是分开算的，毕竟还是两家人。

　　徐慧真欢喜地说：“谢谢你柱子哥，你真好。”

　　“傻丫头。”何雨柱说：“刚才还嫌弃我的字写的难看。”

　　“本来就难看。”

　　徐慧真早就有所准备，说话的时候就开始向后退，然后直接跑了出去，根本不给何雨柱反应的时间。

　　不过酒坊的事情需要年后才开始，眼下天寒地冻的，还要过年呢。

　　徐慧真的父母只是待了两天，就和徐辉一起拉着满车的年货回去了，不过留下了徐慧芝在这继续玩。

　　很快时间来到了腊月二十三，这一天是最重要的日子，对于何雨柱来说，这是比过年还要重要。

　　这不光是小年，也是“祭灶神”的日子。

　　灶神是专司人间善恶的神，有一副和善慈祥微笑可人的面孔，绝不怒目相向。

　　但是灶神的起源很不易考察，至于祭灶的日子，现在流行的是腊月二十三，不过在宋代的时候却是二十四日。

　　范石湖《腊月村田乐府引》上说：“腊月二十四日夜祀灶。”

　　《梦华录》上说：“12月24日夜交年，都人至夜以酒糟涂抹灶门，谓之醉司命。”

　　只是也不知道什么时候，现在改成了二十三日的缘故。

　　前两天何雨柱还在旧货书摊上买到了一本《灶王经》，上面说：“灶王留下一卷经，念于善男信女听，我神姓张名自国，玉皇命我掌厨中。来到人间查善恶，未曾做事我先清。”

　　瞧那意思，灶王爷不仅铁定了姓张，而且还是玉皇大帝的厨师长，要知道民间传说玉皇大帝就是张姓。

　　祭灶是春节将至的信号，京城人也叫过小年儿，这一天之后，各个店铺的伙计纷纷外出讨账。

　　自然躲债的也不少，只到了除夕接神（灶王）时，才不再讨旧账，所以又有“要命的关东糖”、“救命的包饺子”一说。

　　即使这几天没有要到账也不会再继续讨要，没有在大年三十再去上门讨债的说法，也要让对方吃上一顿过年的饺子。

　　祭灶的仪式很简单，忙碌了一天，晚上早早的就吃了饭，何雨柱说：“待会我要祭灶，你们都去前面帮忙，不许上后面厨房来。”

　　“哥，我想看。”何雨水说。

　　何雨柱说：“小女孩不能看。”

　　“可是...”

　　徐慧真连忙拉着何雨水的小手说：“姐带着你去买糖葫芦好不好？”

　　“好啊，我要买个大串的。”

　　说完之后何雨水再歪过头来看何雨柱的脸色。

　　最近一段时间，何雨水吃的糖比较多，担心她会长蛀牙，所以何雨柱限制她吃糖食。

　　“行吧，只能买一串。”

　　因为祭灶的时候，一般由家中的男人主祭，女人是绝对不允许参加的，所以又有“男不供月，女不祭灶”的说法。

　　祭灶的时间一般是在晚上一更左右，也就是晚上7:00~9:00之间，何雨柱拿着贡品来到厨房里。

　　先把灶神案中的供奉撤下，全部塞在炉膛里，然后重新摆上新的贡品。

　　这个也是有讲究的，贡品有：关东糖、糖瓜、南糖、另外备凉水一碗，草料一碟，这是给灶王爷所乘马匹准备的。

　　上香之后，何雨柱祝：“好话好说，不好话少说。”

　　这样简单的一句祷词就可以，然后用关东糖在灶王爷画像的嘴巴上一抹，表示将灶王尊口粘住，不致报告本宅，所行恶事。

　　就连灶王爷两边的对联都写的是：“上天言好事，回宫降吉祥。”

　　等香燃烧殆尽，将造型和钱粮草料一同焚化，凉水泼于地上，至此礼成。

　　这就是祭灶了，普通百姓家家家都是如此，何雨柱虽然知道这是封建迷信，不过大势所趋也就跟着做了一遍。

　　要不然就会显得格格不入了。

　　过了小年，整个四九城都洋溢过年气氛是越来越浓郁了，踩高跷的，舞狮子的，到处都有。

　　评书、大鼓、三弦、拉洋片，八角鼓，岔曲，十不闲，莲花落，皮影戏，走到哪里都可以听到吹拉弹唱的声音。各个庙会都更加的热闹。

　　何雨柱抽空也带着徐慧真和雨水出门玩了两次，更多的时候还是忙着店铺里面的生意。

　　年前年后这一个月的过年时间足足能抵普通月份的三五个月的营收，所以何雨柱也是很忙碌。

　　到了腊月二十九的时候，刘辉再次进城把徐慧真两姐妹接走回家过年，何雨柱就让师娘过来帮忙，守着最后的两天。

　　到了年三十的晚上，不光是要包饺子，守岁，还要把送走的灶神重新请回来。

　　何雨柱店里面除了供奉了灶神，还供奉了财神，每日要烧散香，塑望也就是初一十五要烧高香，还要点酒酒三盅，有还会供一碟菜肴。

　　都是每日里做菜的时候分出来的一些，普通人家一般都是豆腐干，花生米之类的，意思到了就可以。

　　去年的灶神像已经被焚烧干净了，重新贴上新的灶神像，献上贡品，点燃高香，这样就把灶王爷请了回来。

　　拜了财神，请了灶神，接下来就是祭祖。

　　何大清走的急，何家的祖宗牌位都没有带走，虽然没有在四合院里的老宅祭祖，不过这处院子也是何雨柱买下来的，成了何家的宅院。

　　在正屋里设了祭祀桌，把准备好的8碟菜肴献上，上了香，何雨柱带着何雨水给三叩首。