穿到鸟部落后想种田 第115节
岸不太理解，“那你还要用酸奶吗？”
“不了，酸奶发酵的效果不太好。”白芜抬头笑了笑，“提醒我了，今天要留一团面出来做老面。”
岸茫然。
白芜道：“面团能养酵母，这次留一团，下次我们要做别的面食，直接把它揉进去就可以了。”
酸奶里有为数不少的酵母菌。
但是那些酵母菌可能被发酵过了，用来发面的时候，效果就不太大。
空气里也有酵母菌，如果留一个面团放在那里，就会有酵母菌自然落在那里，然后生长。
下次用这块老面揉入新面中，就会有发酵的效果。
岸还是没听懂，他问：“那我要做什么？”
“哥你帮我择点韭菜，等会洗干净。我今天想做韭菜鸟蛋馅和酸葱肉馅的馅饼。”
岸立刻点头，“我这就去给你拿韭菜。”
白芜特地演示了一下怎么处理韭菜。
韭菜只要菜叶子，切掉叶子后把根留着，等傍晚他们有空的时候，可以种到地里去。
野生韭菜根部的沙土比较多，清洗起来比较困难，还有老叶、枯叶，白芜特地烧了点水，让他哥用温水慢慢洗，不一会儿，他亚父也过来帮忙了。
南遥站在原地。
白芜看他，看出了他的不自在。
“祭司大人，可以来厨房帮我剁一下肉吗？”
现在天气冷，白芜家里存了很多新鲜的肉类，也有味道比较鲜美的鸟类。
这些鸟类就放在杂物间外面的筐筐里，上面堆了一层残雪。
白芜和南遥一起挑了只味道比较鲜美的鸟，拿进厨房洗干净，然后将上面的肉剃下来，加入生姜和胡椒末，细细剁成肉茸。
用石刀剁肉，非常费时间精力，白芜将肉交给南遥，自己去炒酸葱头和鸟蛋。
炒到一半，白芜忽然记起来，喊旁边择菜的岸，“哥，我出去那么多天，你们帮我晒酱了吗？”
岸头也不抬，“那肯定啊，怎么？”
“忽然想起来，这些酱应该差不多能吃了。”
白芜将炒好的鸟蛋盛在大盘子里，拿了干净的勺子和盘子，朝南遥招招手，“要去看我们做的酱吗？”
南遥将剁好的肉放到盆子里，“就是你们屋檐下放着的那口缸？”
“对！你是不是闻到味道了？”
“有点咸。”
“第一次做，我怕坏了，特地多放了点盐。”
两人站在酱缸前，白芜掀开上面的簸箕，咸鲜的豆酱味扑面而来。
南遥不动声色地往后面退了一步。
白芜倒是眼睛一亮，用勺子舀了一小勺放到盘子里，自己蘸了蘸勺子残余的豆酱，略微舔了舔。
酱很咸，比盐也差不了多少，咸之外，还有豆子发酵过的特殊香味和鲜味，味道竟然挺不错。
白芜眼睛亮晶晶地看向南遥，“要试试吗？”
南遥看着那柄酱黄的勺子，又往后面退了一小步，“算了。”
白芜啧了一声。
南遥伸手一指，“这种酱要放到馅料里？”
“是啊。放心，无毒无害，绝对干净。”
白芜看南遥的表情非常纠结，忍不住笑，“不然你转过去，别看算了。”
“不至于。”
“哈哈哈你别现在说不至于，等会连馅饼都吃不下。”
“芜，你们好了没有啊？”岸在门边喊，“我韭菜都洗好了，是直接切成碎吗？”
“我来切，顺便调味。哥，你尝尝我们做出来的酱。”
“这个也像沙拉酱一样，蘸着东西吃？”
“当然可以，不过这个是生酱，味道会差一些，想蘸着东西吃得炸一下，做成熟酱。”
岸洗干净手，过来蘸着勺子边缘的酱仔细品尝了一下。
川也过来，同样蘸了点酱，仔细品尝了一番。
白芜仔细观察他们的脸色，满心期待地问道：“感觉怎么样？”
岸的神色非常奇怪，“有点咸，好像还有点甜，我想不出来蘸着东西吃会是什么味道。感觉有一点点像腐乳。还挺好吃。要不我再尝尝？”
川道：“还行，当盐吃应该不难吃。”
“那肯定不会难吃，行了，你们别尝了，我调好味，我们开始来做馅饼吧。”
白芜的厨艺早练出来了，麦面的柔韧性又非常不错。
他调好味后，三两下擀出一张厚面皮，将馅料包进去，包成包子状，再一压，就压成了馅饼。
为了区分两种馅料，他特地在韭菜鸡蛋味馅饼的边缘按点锯齿状出来。
川和岸在旁边帮忙揉面擀皮，南遥在灶下烧火。
白芜一个人应对三个人，还能游刃有余。
烙饼的石板上涂一层油，白芜将压好的馅饼拍在石板上。
油滋滋地煎起来，很快冒出一阵面香味。
岸咽咽口水，在旁边小声说道：“好香。”
白芜吸吸鼻子，也觉得好香。
这种纯淀粉的香味实在太好闻了。
白芜用木铲仔细将一个煎饼压在石板上，压实，面皮很快就被煎得焦黄。
他闻着浓郁的香味，根本没办法继续做馅饼，只能守着石板上这两个馅饼，等它们熟了再说。
底下小火慢慢烘烤着，白芜小心翼翼地将煎饼翻了个面，“阿父呢，怎么还没回来？”
川道：“可能部落里有什么事，我这就去喊他一声。”
南遥开口，“我去吧，我快一点。”
川刚想拒绝，白芜一口答应，“你快去快回啊。”
南遥点头，钻出厨房，刚要变回兽形，远处传来破空声，一只大白鸟正拍着翅膀飞过来。
白芜也听见声音了，从南遥肩膀处探头往外一看，发现果然是他阿父回来了。
“阿父！”白芜招招手，“快来吃馅饼！”
墨鸣叫一声，落地变回人形，提着背筐说道：“族里给了些回礼。”
“兽肉吗？”白芜看了眼，眼睛一亮，“原来是这种兽肉！这兽肉好吃！阿父你放到杂物间的兽肉堆里去，我们明天吃，现在快洗手来吃馅饼！”
馅饼才刚摊出来，白芜小心翼翼将每一个馅饼均等地分成五份，一个人分了一块。
他第一个分的是韭菜鸟蛋馅，在刚切开的时候，韭菜鸟蛋的香味就冒了出来，里面还伴着汁水和油脂。
“小心烫。”白芜分完后，捏着属于自己那块，一下扔进嘴里，被烫得呼哧呼哧哈气也不管。
等烫意稍过，白芜的舌尖先接触到鸟蛋韭菜鲜嫩的汤汁，接着是被煎得喷香的饼皮。
所有食物混合在一起，然后融成了一股春天的滋味。
白芜“呼”地呼出一口热气，含糊不清地叹道，“真香啊。”
旁边的岸吃得满脸油光，头也不抬地重重“嗯”了一声，表示赞同。
白芜细细回味了一下，再次喟叹一声。
从这个饼里，他总算尝到了前世那种馅饼的味道。
实实在在的，韭菜鸟蛋味馅饼。
面香味格外纯正的馅饼，不是那种用青根粉或其他带有奇怪味道的淀粉馅饼。
除了馅饼，他们以后还能做饺子、包子、油条、肠粉……想吃什么做什么。
真好。
白芜快乐地畅想一番，终于记起了同伴。
他用手肘轻杵了南遥一下，低声问：“怎么样，好吃吧？”
南遥顿了顿，“这趟没白跑。”
第64章 锻造