终极三国，开局领悟牛叉劲功法 第37节

若两分钟内未能完成美食制作，闯关立即判定为失败...

关羽五人闻言不敢再多说话，生怕在最关键的时刻影响吴语正常发挥。

吴语收起笑意，脸上神色认真起来。

“片鱼生”这道工序十分考验厨师刀工水平。

鱼片质量上下限很高。

说简单，普通人随便弄把菜刀也能片出大小不一的低级鱼片。

往难里考究讲，片鱼生要求“大小厚薄片片均匀”“厚薄恰到好处”“鱼片切口平整顺滑”...

最关键的是要快！

尽量减少用手触摸鱼肉的时间，以免手上温度影响鱼片风味。

要想达到片鱼生的巅峰水平，需要大量时间埋头苦练刀工。

熟悉各种鱼类的构造，以及鱼肉的特点。

其中涉及到的烹饪知识、技巧繁多，单是培养手感就很麻烦。

吴语右手持清洗干净的菜刀，走到案板前站定。

他屏住呼吸，目光凝视两块最精华的花鲢鱼鱼肉。

片刻后。

吴语眼中精光乍现，手中菜刀不断落下。

转眼间，将两块花鲢鱼肉尽数切成厚薄相同的生鱼片。

吴语放下菜刀，再从便携式冰柜中拿出三块冰砖。

两块冰砖放在案板上备用。

另外一块冰砖双手握紧数秒。

吴语这么做，是要用冰砖降低手掌温度。

在用手接触到生鱼片时，丝毫不会影响鱼片的风味。

牧老看到吴语以冰砖降低手温，点头赞许道：

“这年轻人好专业！”

“对于食材处理一丝不苟！”

“真正的烹饪匠人精神！”

“如此精心处理制作出的生鱼片，味道究竟会有何不同...”

“我好期待...”

切好生鱼片。

吴语的美食制作已接近尾声。

剩下的事很简单。

用冰块降温后的手将鱼片摆放在小木盆中的“黄瓜莲花”花瓣上。

山葵根在案板上研磨成粉末粘稠状态，即是最顶级的“wasabi（山葵/芥末酱）”。

一般研磨山葵需要借助专业工具。

但吴语毕竟是武力指数8100点的武者。

徒手研磨个山葵芥末酱是小菜一碟。

吴语拿起一块冰砖。

用菜刀在冰砖上挖出三个洞，分别将芥末酱、酱油、糖粉放入洞内。

一个简易的冰块调料盘制作完成。

吴语把“调料盘”放入小木盆内。

拿起最后一块冰砖，用菜刀磨擦冰砖棱角。

通过特殊刀法摩擦冰砖棱角，产生出细腻的冰粉，散落在生鱼片表面。

吴语长舒一口气，抬头看向牧老，兴奋的说道：

“老先生，我这道美食制作完毕！”

“请您品尝，指点一下不足之处。”

听到吴语完成美食制作。

牧老和关羽五人同时凑上前来。

小木盆内，六朵黄瓜摆成的莲花栩栩如生。

花瓣上放着厚薄相同的生鱼片。

鱼片表面光滑细致，在冰粉的衬托下晶光闪闪。

这道菜品单从外表看，简直如同一道精美的艺术品！

马超双眼放光，咽下口水道：“哇偶~”

“吴兄做的菜品看起来超赞！”

“我好想尝尝这生鱼片的味道...”

关羽疑问道：“活鱼没有煮熟，直接切成鱼片...”

“真的能吃吗？”

“不会很腥气吧？”

张飞伸手挠挠头，不置可否道：“我以前倒是听说过刺身的吃法。”

“但亲身尝试却是头一回。”

“无语仔，吃了生鱼片不会拉肚子吧？？”

赵云、黄忠也向吴语投去疑惑的目光。

他们从未吃过生鱼片刺身。

除了“首席好奇宝宝”马超外。

剩余几人一时间有些接受不了这种新鲜吃法。

吴语指着调料盘笑道：“兄弟们放心品尝就是了。”

“鲜活的花鲢鱼鱼肉味道鲜美无比，细品下有一丝鲜甜风味。”

“沾着山葵芥末酱，再来点酱油或者糖粉，味道更是完美！”

“保证你们吃过一次，终生难忘~~~”

关羽几人听到吴语的推荐，均跃跃欲试。

“咳咳咳...”牧老低咳几声，示意吴语别忘了他这位守关者。

吴语赶忙补充道：

“那个...咱们要尊老爱幼。”

“第一口...”

“必须得是先让牧老品尝！”

牧老听到这话，脸上露出一丝笑意。

老头子手一挥，白色光芒闪现，木桌上出现七双筷子。

牧老用欣赏的目光注视着吴语，语气和蔼的问道：

“小朋友，你的厨艺水平不错呀！”

“这道鲜鱼生刀工登峰造极！”

“以翠绿色的蓑衣黄瓜做成莲花形状，更添高雅意境。”

“无需品尝鱼片，单论菜品外观，色、意、形三项满分！”

“请问小友，这道菜品有何名堂？”

“名堂”是大厨之间的行话，意思是问菜品的名字。

吴语抱拳谦虚低调的说道：“多谢老先生夸奖。”

“小子厨艺未精、刀工生疏，登峰造极万万不敢当！”

“我这道菜品以黄瓜莲花为托底，花瓣上放有新鲜生鱼片，加上细腻冰粉陪衬，又添几分‘冰鲜气’。”

“菜名叫做...”

“玉莲鲜鱼生！！”

牧老拍手叫绝道：“好！”

“好名字！”