逆水行周 第2917节
当然，她知道姊夫和姊姊不是那种人，但道理就是这个道理：
宇文温见说通了，继续分析：“鲜活海鱼销量锐减，谁还用火轮船装海水养着海鱼运到长安？咱们家要引领生活饮食新潮流，促进高端消费，所以该花的钱就得花。”
“冬天的暖气，夏天的空调，不都是咱们家带动起来的？这可是带动了一个产业哟！”
“再说了，商家靠着卖鲜活海鱼赚大钱，那么就能薄利多销，低价多卖些桶装腌制鱼，你看看，从去年秋天到现在，长安市面上销售的桶装腌制鱼是不是多起来了？价格是不是一直在降？”
尉迟明月点点头，因为报纸报道过，而且她记得一句商家们念叨的广告词：
今年过年不收礼，收礼就收腌制鱼！
这种恶俗的广告词，她听一次就想笑一次，但不可否认的是，去年年底，买鲍鱼（咸鱼，即腌制鱼）当做年货，成了长安百姓的时髦。
朝廷为了促进海洋捕捞业的发展，实行减免运费、税费的政策，所以才有了大量桶装腌制鱼销往内陆，在关中等内陆地区成为寻常可见的食品。
“呐，钱就该花到该花的地方去，咱们吃鲜活海鱼，可是按价付钱，没有强买强卖，树立了榜样，由此带动了整个行业的发展。”
宇文温耐心的解释着。
“去泰山呢？除了得个虚名，花出去的钱，能产生什么利润？还不如多修几里铁路，对不对？”
宇文温说着说着，指着尉迟明月手中报纸上的新闻：“你看看，兰秦铁路刚试通车，准备正式运营，客货车的车次马上就排满了。”
尉迟明月点点头：“对呀，我听外命妇们说，兰秦铁路建成，陇右地区一片欢腾，届时陇右地区的棉花、畜牧制品，能够以更低的成本运到关中。”
宇文温起身将自己看的铁路路线图拿来，展开给尉迟明月：“所以说嘛，钱不能乱花，好钢要用到刀刃上，朝廷修铁路，优先修那些水路通不了的地区。”
“陇右是这样，太行山东西麓地区也是如此，你看看，朔州到并州的铁路通车了，并州晋阳到太行山东麓的井陉铁路，月底也差不多通车了。”
“井陉线，全长四百余里，修了差不多三年总算修成，其西端是晋阳，东端是真定，真定位于河北大平原上，往南四百余里就是邺城，而这四百余里，年底就要通铁路。”
“届时晋阳和邺城，全长就可以用铁路连接起来，太行山东西两边的陆地交通，总算是有了质变。”
尉迟明月看着路线图，不由得为井陉线这条跨越太行山的铁路工程惊叹不已，宇文温起身，来回走动，喜悦之情溢于言表：“钱花到这里，才花得值，对不对。”
“这些年来，还有往后几年，朝廷都要修铁路，但财政支撑不了，所以得靠民间集资，靠官督商办的铁路公司来修铁路。”
“为此，朝廷制定了一揽子的铁路修建计划，分期实施，还得分期发行国债筹集资金，这计划宛若一张路线图，大家要按着路线图行事。”
“你想想看，若是这个时候，我搞什么泰山封禅大典，耗费国库大量钱粮，天下百姓，会怎么看？”
“人家肯定会说‘哟，皇帝没钱修铁路，有钱搞泰山封禅大典，这不是好大喜功么？’”
宇文温的细心解说，让尉迟明月恍然大悟，不过她还是为夫君鸣不平：“二郎做了那么多功绩，若不封禅泰山，岂不是..岂不是...锦衣夜行？”
宇文温笑着摇摇头：“我的功劳，不需要靠封禅泰山来彰显。”
“它们会随着一条条穿山越岭的官道和铁路，一片片新开拓的国土，一座座兴起的城池、港口，一个个贸易航线，融入天下百姓的记忆中...“
“这样的荣耀，封禅泰山可给不了。”
第六百四十三章 体系
傍晚，殿内，宇文温拿着小刀，走向面色凝重的张丽华，然后在食案前停下，一手去摸食案上碟子里放着的一个囊状物。
这囊状物为皮质，有皮囊水袋大小，冒着些许热气，宇文温用刀将其轻轻捅了个洞，一股热气随即从皮囊里喷涌出来。
张丽华很担心这玩意突然爆炸，拿着个团扇挡着脸。
宇文温坐在一旁，将小刀放在案上，然后给张丽华讲解眼前这道美食。
在河西地区，穷苦牧民没什么像样的炊具，平日里煮野菜羹倒也勉强，可是一旦要烹饪肉食，就会很麻烦，于是他们采用一种很特别的烹饪方式，那就是“石炙”。
炙，就是烤，也就是把肉架在火上烤，为一种常见的烹饪方式。
炙肉，配合着酪桨食用，是如今流行的饮食方式（北方）。
而河西地区的“石炙”，不是用火直接烤肉，要借助石块这种媒介。
首先点起篝火，把一些光滑的石块（譬如河里捡来的鹅卵石）扔到篝火堆里烧。
与此同时，宰杀绵羊，取出羊胃翻洗干净，再将羊肉剔骨切碎，和烧得滚烫的石头一起装入羊肚，扎紧羊肚两头，不让里面的热气漏逸。
由于羊肉在宛若皮囊的羊胃内受炙热石块的加热，产生大量热气，然后热气膨胀，将羊胃撑得鼓囊囊。
等得火候差不多，用刀尖或其他利器轻轻戳破羊胃、开口放气，直至羊胃不再膨胀，割开羊胃，同食羊肉和鲜汁，味道鲜嫩无比。
宇文温讲解完，眼前这原本鼓囊囊的羊胃也瘪下来，他用刀割开皮囊，内里的羊肉块散发出阵阵香气。
“呀，用了不少调料呢....”张丽华轻轻嗅一下，就嗅出些许不同寻常，“却不失羊肉的香味，做这道菜的厨师，是个烹饪好手。”
“那当然，五味斋凉州分号大厨的手艺自然是过硬的，这道菜，河西很多厨师会做，但要做得好，却不容易。”
宇文温说完拿起筷子，给张丽华夹羊肉：“赶紧的，趁热吃。”
他自己也吃了几口，满意的点点头：“人家正好到京城轮值，咱们这段时间有口福了。”
张丽华吃了一会，觉得没有想象中的那么油腻，有感而发，问：“二郎，莫非这道菜要往南方推广？”