美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第503节

　　卓倩倩有些跃跃欲试的悄声对王凡问道：“老板，这么大的肉块能好吃吗？不过看着还挺有食欲嘿嘿嘿。”

　　王凡想了想说道：“我估计这个跟土耳其烤肉应该类似，因为里面的肉是不可能有什么味道的，他们应该是烤了以后把最外层的肉削下来吃，然后继续烤剩下的。”

　　“啊？这样啊，我还以为一人一个抱着啃呢。”

　　听到王凡的话一边的刘赫赫有些失望的说道：“本来还挺有兴趣的，一听是土耳其烤肉瞬间就觉得也就那么回事了。还是等着王哥的顶级烤肉吧嘿嘿嘿。”

　　刘兆锋有些掩饰不住的兴奋：“王哥的烤肉要是一发挥，你说这些大毛会不会也忍不住跑来找王哥买肉吃，那样可就太有意思了哈哈哈。”

　　老猛哥哈哈笑道：“那基本不可能，大毛这里肉多菜少，天天吃肉吃的都腻了，想让他们掏腰包几乎是不可能的。”

　　在这件事上刘兆锋似乎比王凡更自信：“就算他们天天吃到吐，我王哥的烤肉一上他们也得跪，到时候得看我王哥愿不愿意卖，可不是他们愿不愿意买。”

　　老孟疑惑道：“那么自信？”

　　“必须的！”

　　老孟嘿嘿一笑对王凡说道：“老弟手艺要是那么好，那老哥给你弄点国内吃不到的肉？这个营地昨天有人狩猎到一头麋鹿，这在国内可是吃不到的尖货，当然，这个麋鹿在这边是合法合规的，只要不带回国是没有任何问题的。”

　　听到麋鹿二字，刘赫赫姐弟俩就是眼前一亮，这可真是以前没吃过的尖货，俩人期待的看向王凡。

　　但让两人失望的是，王凡竟然摇头拒绝了：“不用，您就弄点牛肉羊肉就行了，野生动物我怕无福消受。”

　　对于野生动物王凡向来是敬谢不敏的，这东西且不说口感味道能不能有人工饲养的好，单单那些病毒寄生虫的危险就是王凡不愿意承担的。

　　好不容易重活一世，难道还要栽在口腹之欲上？

　　刘赫赫姐弟俩遗憾的叹息一声，不过俩人也只是略微有些遗憾。

　　老猛哥耸耸肩：“行，兄弟等着，我这就给你找去，不过你要是做的真好吃，那老哥一会过来蹭一点你不会有意见吧？”

　　王凡笑了笑：“没关系，有关系不错的大毛朋友也可以叫来一起尝尝，今天咱们也来一波美食文化输出。”

　　老猛哥竖起大拇指夸赞道：“老弟这话说的大气，这次你们的团费我给你八折优惠，我这就搞东西去。”

　　王凡轻咳一声说道：“不妨多准备一些肉类，我怕到时候不够吃。”

　　大毛地广人稀，天然牧场面积广阔，再加上政府的大力扶持，牛羊生产环境极其优越，很多品种的牛羊肉品质都是世界一流的。

　　老猛哥的效率很高，也就十几分钟就用大号露营车拉来了一个碳烤炉、一袋子木炭、一个折叠桌子和一些厨具、铁签子，里面还有四五袋子肉块，粗略一看都得200斤起步。

　　“老弟看看这些够了不？除了咱们几个吃的，有一些人过来买的话估计也绰绰有余了。”

　　王凡道：“先这样吧，不够再说。”

　　老猛哥嘿了一声：“老弟你这自信心爆棚啊，我现在是真想赶紧尝尝你这手艺到底有没有那么高了。”

　　王凡也不废话，从露营车里拿出桌子撑开，拿出几块肉放到鼻子底下闻了闻后，就用餐刀快速将大肉块分成了麻将大小的小肉块。

　　卓倩倩、周若晴和刘赫赫姐弟也配合默契，在王凡开始切肉的时候就拿起铁签开始串肉，不一会儿就已经串了一盆出来。

　　王凡刚刚一闻就知道这一袋子里装的是羊肉，而且是品质非常好的羊肉，不知道跟正宗的宁夏羊肉比如何，但肯定是比之前鲁东的羊肉品质好。

　　这样高端的食材根本就不需要提前腌制，控制好火候、盐度和一丢丢增香的香料，就可以将它的威力发挥到最大。

　　二叔已早经用固体酒精点燃了炭火，他们几乎是在同一时间就完成了点火、切肉和串串，把老猛哥都看的一愣一愣的。

　　王凡从露营车中拿出自己要用的香料，按照自己的习惯位置摆好后，一把肉串就以排山倒海的气势按在了烤炉上。

第650章 真香定律无处不在

　　看到王凡的动作，附近很多大毛人都忍不住露出了笑容，只是这笑容里多少带有一些揶揄和讥笑。

　　来他们这里吃饭的人，有很多人都想要一些烤肉设备自己来烤，但最后烤出来的东西实在是一言难尽，根本没有办法和营地内的厨师相比，其中还以华夏人为多。

　　他们好像总觉得自己的烤肉天下第一，但往往又被现实狠狠打脸。

　　“看着吧，这个华夏人最后还是要买我们营地的食物吃。”

　　“呵呵，估计是想要在自己的女伴面前秀一下操作，不过最后肯定还会被打脸。”

　　“我只希望他的技术不会太差，别到时候弄的我们靶场到处都是难闻的味道哈哈哈。”

　　“你一说这个我也想起来了，前段时间就有一个人烤糊了，不知道的还以为我们这里失火了呢。“

　　“看着吧，小年轻想要露个脸，最后都要狠狠的丢一个面子。”

　　卓倩倩已经快把耳朵竖起来了，听了这些大毛人的话，她就凑到王凡的耳朵边气愤的说道：“老板，这些大毛说你坏话，还说你会把肉烤糊，就像是烧了营地一样。老板加油，让他们看看你的厉害，到时候馋死他们！”

　　王凡笑了笑说了一声“行”后，又看了一眼不远处那个烤肉架和拳头大小的肉疙瘩。

　　土耳其烤肉常用的调料有黑胡椒、香菜籽、花椒、茴香、百里香、红甜辣椒等，多样性的调味料让其制作出来的烤肉也是香味十足。

　　但用这么大的肉块做烤肉往往就有一个致命的缺陷，那就是肉的口感！

　　香味主要是肉的品质和调料的搭配来决定，但烤肉的口感如何可就全凭技术。

　　刚刚的烤肉香确实是很香，但王凡却并没有太多的欲望去尝试。

　　让他说就是四个字——糟蹋东西。

　　除了视觉震撼比较强之外，实在是没什么特殊用处。

　　所以他觉得给这些大毛来一些中式烤肉震撼也不错。

　　他的烤肉全部切成了麻将块大小，这是他基于肉块质感判断出，最适合这种肉质的大小。

　　再小一些倒是也没问题，但跟人家这大肉块比起来就显得太小家子气，凭白丢了气势。

　　木炭已经烧的通红，炙热的温度让肉串刚刚放到烤炉上，就已经开始散发出肉香。

　　油脂渗出发出“吱吱吱”的轻响，小小的油泡也开始在肉块上形成。

　　王凡一手控制着肉串，一手时不时的撒一些调料到肉上，他的调料撒的不是很多，目的只在彻底激发出肉香，并不想调料的味道掩盖肉的本香，香料品种也不多，甚至比在国内用的种类都还要少。

　　此时烤炉上的羊肉已经火力全开，浓郁醇厚的让人口水直流的香味，很快就已经笼罩了整个靶场的美食区。

　　几位营地烤肉师傅渐渐停下了手里的动作，不由自主的看向香味传来的方向。

　　身穿迷彩服的大毛人，也情不自禁的看向了王凡。

　　他们嘴巴微张，时不时就要伸出舌头舔一舔干裂的嘴唇，大量分泌的唾液让嘴唇好受了一些，胃部却一抽一抽的遭了殃。

　　“哦该死的，这是什么东西？怎么闻起来这么香？”

　　“我已经感觉到我的胃部变成了烤肉和伏特加的形状。”

　　“那是我们这里新来的烤肉厨师吗？该死的老板终于想要给我们改善伙食了吗？”

　　“喔，看起来是一位东方人，有可能是从黑河过来的华夏人，我之前去过那里，他们有一些烤肉店里的烤肉做的非常好吃，跟伏特加是绝配。”

　　老猛哥此刻也有点懵逼。

　　他想过王凡的厨艺会很好，但绝对没有想到可以这么好。

　　他可不是这些经常吃原始风味肉食的大毛，身为一个地道东北人，不说一天三顿小烧烤，那三天一顿也是最基本的保障。

　　老猛哥做这个生意时间不少，赚的钱也不少，所以他经常到各个烤肉店打卡，网红店、苍蝇馆可以说就没有他不去的。

　　好吃的吃了不少，不好吃的也不是没有，但老猛哥从来都不知道，有一种烤肉光靠肉香味，竟然就能突破自己堪称高坚果一样的防御！

　　几乎所有烤羊肉串的味道中，都会夹杂大量的香料味道，最起码孜然的香味一定会非常浓郁，但现在这个，自己明明知道这个香味里夹杂着孜然味，但就是没有办法跟羊肉的香味割裂开。

　　那种感觉很难形容，就好像别人的羊肉和孜然味道是独立的，即便是混合到一起也能闻出来区别，但现在闻到的这个就是一体的，是没有办法割裂开的。

　　天衣无缝。

　　这个香味就是那种感觉。

　　就好像这个羊肉自带一股孜然的香气一样。

　　烤肉的香味不会变得更加浓郁，但却会变得愈加纯粹，就好像锤子还是那个锤子，但原本粗大的锤头直接变成了钻头，任凭再高的防御，也抵挡不了这股浓郁的肉香。

　　这次的肉块比较大，王凡用的时间也稍稍久了一些，但最后一把海盐的撒下，仍然预示着这一把烤肉的完成。

　　快速的高温烤制，让绝大部分油脂和水分锁在了肉里，使得肉块的体积并没有明显变化，但颜色变化却极为明显。

　　原本粉嫩的肉块已经染成焦褐的色泽，零下十几度的天气让肉串上的雾气尤为明显。

　　看到这一幕，周围的人就又不由咽了一口口水，这种雾气就是最适合衬托美食的绿叶，诱惑度至少提升百分之五十。

　　第一轮的烤串不算多，王凡给卓倩倩几人一人发了三串，剩下三串则是递给了老猛哥，老猛哥在裤子上搓搓手一脸高兴的接过肉串：“老弟这手艺一看就不是普通人啊，这小味道实在是太香了。”

　　夸奖一句后他也没急着吃，而是一脸肉痛的把肉串又分给了负责王凡他们靶场的那两个大毛。

　　两个人非常高兴的跟老猛哥碰了碰拳，然后三个人动作一致的就将烤肉放到了鼻子底下。

　　刚才这股纯粹的肉香就让他们口水直流，现在自然要好好的闻个够本。

　　鼻子里是浓郁无比的肉香，人中还能感觉到肉串散发出来的热气，那种舒爽的感觉让三人有种打哆嗦的冲动。

　　自家天气有多冷他们是知道的，这么香喷喷的烤肉如果再不吃，马上就会变成常温，那这肉可就糟蹋了。

　　张开杂草丛生的大嘴，将肉串送到嘴边用力咬住快速一抽，两大块羊肉就留在了嘴里。

　　在牙齿压下去的一瞬间，老猛哥三人就不由瞪大了眼睛，两个大毛的嘴巴甚至都张成了“O“型。

　　“我的天，我这吃的还是羊肉吗？趁我不注意注水了？“

　　“哦该死的，在那一瞬间我彷佛看到了洪水。”

　　“我从来没有吃过如此鲜嫩多汁的羊肉。”

　　“在高温的作用下，羊肉的内部开始渗透出油脂，厉害的厨师可以利用这层油脂，让羊肉串的表面形成一层薄薄的脆壳，这样不仅提升了口感，还将肉里面的脂肪和汁水锁在了肉里，可以极大的提升羊肉的口感。

　　咬下去，会有一阵似有似无的声音传到耳朵里，脆脆的、香香的让人着迷。