美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第347节

　　理想主义者，在老板这里可从来都不是贬义词。

第496章 一触即发

　　“为了不打扰红山森林动物园里面的动物栖息，今天将在隔壁街的公园外摆摊，这个是定位，各位来的时候注意下位置变化。”

　　王凡将房车开到小公园门口外空旷的地方后，就在群里和微薄上都更新了一下动态，还把现在位置的定位发了上去。

　　很多粉丝看的不明所以，纷纷在群里问王凡是什么情况。

　　“王老板这是什么情况？怎么还换地方了？被园长赶出来了？”

　　“傻子才会赶王老板走，这得是多大的一波流量？”

　　“难道是代言费没谈拢？”

　　“这个有可能，但是王老板这泼天的流量谈多少都有的赚吧？而且看他发的这信息也不像是因为这个的原因。”

　　“总不能真是因为怕打扰动物栖息吧？这不开玩笑呢吗？”

　　“王老板到底什么情况您给说说呗？”

　　王凡刚把摊位支开，看到消息后回道：“就是因为园长怕今天来的人太多太闹腾，怕打扰动物园里的动物栖息，园长说红山森林动物园里动物们才是主人，动物不喜欢的事情尽量不要做，今天就把我赶出来了呵呵，不过他给我免了一天的门票钱，我明天就可以白嫖进去了。”

　　看到王凡的回复，那着实是惊掉了一地眼球。

　　“我了个去？？？这园长这么任性的吗？泼天的富贵说不要就不要？”

　　“好家伙，我直呼好家伙，我还是第一次听说动物是动物园的主人，这个动物园真有那么好？”

　　“王老板不是在说反话吧？我怎么看这个意思被赶出来了他还挺高兴？”

　　王凡乐呵呵的在手机上打着字：“被赶出来当然不高兴了，但是那个动物园我确实挺喜欢的，有喜欢小动物的建议去看看，那里跟其他的动物园确实不一样。”

　　他从来都不是一个小气的人，虽然园长确实赶走了他，但事出有因他可不会记恨。

　　相反，园长的做法让他非常认同，所以并不介意再帮着宣传一波。

　　“王老板既然都这么说了，那今天凑完了热闹我高低得去这个动物园里看看。”

　　“说实话我已经很久没去过动物园了，上次去看了动物表演感觉贼压抑，就好像自己就是那个不得不骑着自行车表演的狗熊一样。”

　　“王老板我还有5分钟就到位置了，你准备做饭吧嘿嘿嘿。”

　　王凡又聊了几句后就收起了手机，主要是就这么一会儿的功夫，房车外面就已经围上了人。

　　而且一个个长枪短炮的一看就是媒体的人，这让王凡不由皱了皱眉头。

　　蒋怡是一个媒体公司的主播，昨晚上那么大的瓜她当然吃了，今天就带着人专门过来拍现场。

　　那位百年老店的店长还没来，但是王老板的流量可比那位老板高多了，提前拍一下肯定没有坏处。

　　然而就在她准备上前采访的时候，就看见王老板转身就上了车。

　　她连忙跑到车门那里喊道：“王老板，我是天悦传媒的记者蒋怡，方便采访您一下吗？”

　　王凡隔着玻璃摇摇头：“我没什么可采访的，我要去准备食材，就先失陪了。”

　　说完还真就转身就走，独留蒋怡在风中凌乱。

　　蒋怡有些懵，本就天生丽质的自己，经过高超的微调以后无论身材还是长相都是一等一的，竟然有一个男人可以拒绝自己？

　　王凡那随口一说倒也不是借口，他是真的跑去厨房处理鸭子了。

　　至于那主持人漂不漂亮，他压根就没怎么关注。

　　再漂亮还能有泡完了水淹好了椒盐的鸭子漂亮？

　　一般的盐水鸭椒盐腌制要48小时以上，好在有一体机这个大bug，让他腌制和浸泡的时间都大大提前，今天才能把这道菜做出来。

　　虽然今天要正面硬刚，但是他的节奏一点没乱，还是按照正常的时间制作。

　　现在的鸭腿经过腌制已经变硬，再次浸泡又将多余的盐分泡了出去，颜色也比新鲜的有了一些变化。

　　接下来就是最后的卤制。

　　卤东西也算是王凡的一大杀手锏了，唯一的遗憾就是自己那口卤锅还在二叔那里。

　　不过以现在自己的等级来说这基本没什么影响。

　　盐水鸭这东西他不知道是不是真的存在什么百年老方，反正他的食谱里就是香叶、八角、小茴香、白芷、白蔻、小葱、生姜、盐和料酒。

　　这几样本来就是老祖宗严选留下来的去腥、增香、软化肉质的标配套餐，别的东西如果真有特别大的功效，是不可能不流传下来的。

　　他估计那个百年老店的独家秘方，大概率也就是一锅百年老卤。

　　卤这种东西只要不坏，那确实是会越来越香，那种岁月的味道不是一般人能够模拟出来的。

　　但是这种东西也绝对不是不可替代的。

　　最主要的是他自己也有老卤。

　　虽然这个老卤不过才几个月吧，却也绝对要比新卤水强上一些。

　　他用的都是鸭边腿，就是鸭子大腿连着半截屁股，改好了刀往刀口上塞上姜片葱段，就直接放进了卤肉锅里。

　　接下来就是时间的任务了。

　　就在这时，百年醉鸭居的老板竟然也到了。

　　他下了车以后就开始指挥伙计把自己带来的东西搬下车，很快就在王凡对面摆了一个摊位出来。

　　看着对面豪华的房车，蔡志贵不屑的撇了撇嘴。

　　这就是今天自己的垫脚石了，他要趁着这个机会把自家招牌狠狠的打出去！

　　要说比别的美食他肯定不行，但是比鸭子，尤其还是盐水鸭，他们百年醉鸭居怕过谁？

　　“都麻溜点，把招牌摆的醒目一些，还有今天的优惠活动指示牌也挂上。”

　　蒋怡从王凡那没讨到好，看到另一个正主来了也是眼前一亮，连忙走了过来。

　　“您好，请问您就是百年老字号醉鸭居的老板吗？”

　　蔡志贵看到青春靓丽的蒋怡就眼前一亮，微不可查的舔舔嘴唇又轻咳一声后才说道：“没错就是我，我叫蔡志贵，今天我就要用我们传承百年的鸭子，教教现在的小年轻什么叫美味。”

　　蒋怡听到这里自然是眼前一亮。作为媒体她巴不得事情闹的越凶越好。

　　“看来蔡老板非常的有信心，那我们就一起期待一下接下来的精彩对决吧！”

第497章 王凡的盐水鸭

　　“我卖80一份是因为我打了折，我这原价可是280块钱一份的，这是多大的让利？”

　　“做买卖都讲究物有所值，我这个是绝对的物超所值，他卖25块钱是因为他那个就只值25块钱，就这没准都还含着泪赚了20块呢。”

　　蔡老板看到王凡贴出来的25块钱一份的牌子，依旧不屑的撇了撇嘴。

　　这就是没信心的表现，怕卖的贵了没人愿意买！

　　你要是有信心能卖那么便宜？我们店里一整份鸭子280块钱，还不是每天上座率都在80%以上?

　　今天这场对战的胜利自己就拿走了，耶稣来了也要不回去，哇咔咔咔！

　　这波泼天的流量注定是要归我蔡某人！

　　就是不知道跟这个女主播能不能发展发展？自己其实不介意当个榜一大哥的。

　　“这位美丽的女士，今天的事情解决以后有没有幸可以请你喝一杯？”

　　对于对面摊位的喧嚣王凡是根本不管的，这同样来源于强大的自信。

　　黑就是黑白就是白，做出来的东西怎么样食客一吃就知道，搞的噱头再大也不行。

　　此时鸭子肉已经在卤肉锅里小火慢炖了50分钟，浓郁的香味告诉王凡，这个时候捞出来就是最好吃的。

　　把25一大份18一小份的牌子挂出去，就预示着今天的售卖正式开始了。

　　“王哥，为了支援你我可是专门从魔都赶过来的，兄弟够意思吧？”

　　沈腾戴着一副遮住半张脸的大墨镜，非常得意的排在第一位。

　　看见他王凡也不由笑了起来：“那可真是麻烦你了。”

　　沈腾嘿嘿一笑：“这都不算事，先给我来两份，昨晚上就没吃，就等着你这一顿呢。”

　　王凡掀开卤肉锅的锅盖，从里面捞出一个大鸭腿放到案板上，“duangduangduang”几刀下去就把鸭腿切成了两指宽的鸭块。

　　连着屁股肉的鸭腿真的很大，就这一份都足有1斤。

　　切开的鸭腿肉纹路清晰无比，淡黄色泛着油光的鸭皮包裹住粉红色夹杂艳红色的瘦肉，看上去就诱人至极，断骨处微微的绿色也预示着王凡这一锅的火候拿捏的非常到位。

　　把鸭腿肉都均匀的装进盒子后，王凡先是捏了一把切的极细的绿色葱丝上去，然后用铁勺从卤肉锅里舀出一勺淡黄色的卤汁，轻轻的浇在鸭腿肉上，让整份鸭腿显得更加水润诱人。

　　沈腾舔了舔嘴唇后忍不住赞道：“王哥你这手艺绝对不虚那些所谓的百年老店，就这卖相我吃遍南京都没吃到过几次。”

　　王凡笑道：“你就是吹捧的再厉害今天也只有一份。”

　　沈腾无奈的耸耸肩：“一份就一份吧，不过我说的可是实话，我从来都不会恭维人，包括我爸。”

　　说完就傲娇的端着自己的鸭腿肉走到了对面摊位。

　　此时蔡老板这边的鸭肉也是刚刚出锅，80一份是卖的半只。

　　他这个鸭子个头稍微小一些，半只大概在一斤半左右。