美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第319节

　　强化后的视力让他可以看透其中每一个细节。

　　他的手也在轻微移动，似乎在跟着贾师傅的节奏推刀。

　　直到白肉挂在筷子上，他才如梦初醒的回了神。

　　“厉害！”

　　王凡真心夸赞道。

　　贾师傅嘴角一翘，心里非常受用：“煮肉你肯定没问题，你先试试刀工行不行吧，刀工这个东西是需要日积月累的，如果现在不行三天以后大概率也没戏，咱们就考虑换道别的菜。”

　　王凡点点头，上前接过贾师傅递过来的菜刀。

　　站在案板旁边，他没有急着动手片肉，而是将右手轻柔的按在了五花肉上。

　　煮熟的肉会变紧，按下去能够明显的感觉到肉的硬度。

　　王凡闭上眼睛，手指慢慢滑动，就像是扫描一样的将这块猪肉的构造扫进了脑海里面。

　　绝对掌控的加持，让他的手指异常敏感，猪肉不同部位的软硬程度都逃不过他的感官。

　　睁开眼睛王凡深吸一口气，而后徐徐吐出，接着就将自己调整到了最放松的状态。

　　贾师傅一看他这架势就忍不住瞪大了眼睛。

　　心里直呼“卧槽！”

　　这小子莫非真是天才不成？

　　屏住呼吸可以集中注意力，但是最放松的状态下才能有最完美的表现。

　　这是他在切到第五个年头的时候才领悟出来的道理。

　　这小子第一次拿刀就领悟到了？！

　　是真天才还是巧合？

　　贾师傅一下子就屏住了呼吸。

　　王凡手中的菜刀开始移动起来，相比于贾师傅速度竟然还要快上几分。

　　陈梦龙微微皱眉，心道这难道是心急了？老贾都片的那么慢，你竟然能那么快？这能切的好吗？

　　薛峰和方师傅等人也都屏住了呼吸，静静等待王凡的第一片肉完成。

　　“唰……”

　　刀锋划过肉的边缘，发出一声轻响，众人的呼吸也不由跟着一窒。

　　接下来就是见证结果的时刻，他到底成功了还是失败了？

　　大概率是失败了吧？

　　没听说有人能一上手就把白肉切好的，再天才他也得有个度，也需要努力的练习不是？

第457章 改良版牡丹白肉

　　要说现场对王凡最有信心的，那一定就是卓倩倩，她从来就不觉得会有老板不会做的菜，虽然这个李庄白肉看起来很难。

　　拿起一根筷子递给王凡，信心十足的等着他接下来的展示。

　　王凡接过筷子，学着贾师傅的样子将肉片往筷子上一挑后，就拿到贾师傅面前等着贾师傅的点评。

　　贾师傅几人把脑袋凑过来仔细的盯着那薄薄的肉片，只是看了一下，几人就忍不住倒吸一口凉气。

　　“嘶……”

　　肉片非常薄，灯光一照竟像是能透出光亮来。肉片的纹理透过灯光清晰可见，丝丝缕缕的肌肉纤维紧密相连，无论怎么看都绝对是一份佳作，无论谁来看都非常确定这必然是大师之作。

　　但问题是这是一个20多岁第一次片白肉的厨师啊！

　　贾师傅眼珠子都差点瞪出来。

　　他无疑是行家里手，但眼前这个肉怎么看都不像是一个初学者能够片出来的。

　　初学者行刀的时候必然是会有停顿的，只要有停顿，肉片上就会有一个断茬，他可能不会把肉切断，但是透着灯光看是肯定能够看到一条印记的。

　　可眼前这个平滑的简直让人难以置信，这没有10年以上的功力绝对不行！

　　就连他都偶尔还会有失误的时候。

　　“你真是第一次片白肉？”

　　贾师傅很是震惊的问道。

　　王凡点头道：“确实是第一次，切的不好让您见笑了。”

　　我笑你妹！

　　都别说跟我刚学的时候比，你龟儿子第一次片的跟我现在片的都在一个层次了，我还笑得出来吗？！

　　贾师傅有些憋屈的看着王凡，在自己最得意的领域被人无情的碾压，那种感觉实在是难受到不行。

　　陈梦龙看着那个肉片也觉得没问题，但是有专业人士在呢，还是专业人士的点评最重要。

　　“老贾，你看看这个肉片的行不行？你是行家你来说说。”

　　老贾一脸的便秘样：“行，可太行了，我怀疑这小子就是来打击咱们的，他这第一次片的跟我现在能片出来的都没有差距。”

　　陈梦龙一愣：“这种时候你就没必要商业互吹了吧？说实话。”

　　老贾气道：“我说的就是实话！这小子就特娘的是个天才！这块肉片的我找不出任何问题，就是我师父来了他也挑不出问题！”

　　“嘶……”

　　陈梦龙几人再次倒吸一口凉气，老贾的师父那可是川菜真正的顶尖大师，老贾敢那么说那肯定就是把握十足啊！

　　“真有那么厉害？”

　　“这刀工就是从娘胎里开始练也不至于这么厉害吧？”

　　“老贾你认真的？”

　　“认真的认真的，说一句假话老子片肉就削手！”

　　“嘶……”

　　面对如此毒誓，几位师傅就知道老贾说的肯定都是心里话，再次看向王凡就好像在看一个变态。

　　真的，天才不是那么个天才法，这只能用变态来形容。

　　王凡倒是没想到贾师傅能给出那么高的评价，有些尴尬的说道：“没您说的那么好，还需要再学习和练习。”

　　贾师傅没接他话而是催促道：“赶紧再片一片儿，我倒要看看刚才的是不是偶然。”

　　陈梦龙也道：“对对，王老弟你再试试，如果还能片成这样这道菜就能定下来了。”

　　王凡点点头，再次拿起了菜刀。

　　菜刀抵住肉片一角，慢慢划出一个切口，而后迅速平移，“唰”的一声轻响就又有一片肉片好，速度比之前还要快上几分。

　　“卧槽！”

　　贾师傅就感觉心里有几万只羊驼在纵情奔跑，你这多少有点离谱了吧？！

　　快也不是你这么个快法啊？

　　卓倩倩再次递给王凡筷子，王凡摇了摇头却没有接，而是若有所思的看着那块薄薄的白肉。

　　接着眼前一亮，直接伸手捏住了肉片的一角。

　　贾师傅不明所以的看着他，这都已经切好了，不挂上还等啥呢？

　　切的不好不敢见公婆？

　　不可能啊，就刚刚那行云流水的一套动作他就相信这片肉片的绝对不会差。

　　那现在这是准备干什么?

　　很快王凡就让他们知道了答案。

　　将肉片沿着一个方向慢慢卷起，偶尔在肉片上划开一个小口，最后也不知道怎么的从下面一塞，整个肉片就被他卷成了一朵肉花。

　　“我去……”

　　“卧槽！”

　　“我顶你个肺啊。”

　　“我滴个乖乖……”

　　看着那一朵肉花，别说贾师傅，就连陈梦龙几人都傻眼了。

　　李庄白肉都要像挂衣服一样的挂在架子上，你这卷个肉花出来有点让人接受不了哇？！

　　但不得不说，这个白牡丹肉花看上去要比晾衣服的形式更加高级。

　　贾师傅感觉有些牙疼。

　　这肉片还能这么玩？！

　　这师父他老人家看见了是要跳起来打人，还是夸人心灵手巧？

　　陈梦龙舔舔有些发干的嘴唇：“额……虽然跟传统的不太一样，但是你这样一弄，感觉这身价一下子就上去了。”

　　王师傅用力点点头：“挂起来的48，你这卷起来的肉花一盘怎么也得288……”