美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第316节

　　在面粉堆的中间用铲子刨出一个坑后，用力在案板上拍了一巴掌。

　　“啪”的一声响，案板直接就是一震，面粉山也因为这一震溅起了一些面粉。

　　很多歪果仁不明所以的看向王凡，虽然不知道他在干什么，但都看的津津有味。

　　吃瓜可不是华夏人的专利，这些歪果仁同样喜欢吃瓜八卦看新鲜事。

　　小心翼翼的将混了80克盐的10斤纯净水倒进了面坑里后，就用勺子不断将坑边上的面粉刨到水里。

　　王凡那一震将面粉底下的空隙震平不少，几乎没有水从面粉底下渗透出来。

　　面坑里的水已经完全被面粉吸收，王凡洗了洗手，擦干以后抬起来展示了一下。

　　他的手白皙修长而有力，相比于做饭的手，倒是更像是弹钢琴的手。

　　一身纤尘不染的白色厨师服，一双干净白皙的手掌，整体就给人一种特别干净的感觉。

　　帅和美在很多时候其实都是可以相通的，王凡的五官本就比较深邃，浓眉大眼的很符合西方审美，已经有不少巴黎妹子拿出手机开始给他拍照。

　　王凡没有理会，他的双手已经按在了面团上。

　　按住一块面絮，手掌移动，直接在面板上搓揉起来。

　　这一步在兰州叫拉梭子，其目的是为了让面团里面没有干面粉。

　　20斤面和面，这一般人还真搞不定，除了技巧还需要体力和力量支撑，而这20斤面，也不过就是40多碗牛肉面的量。

　　好在王凡经常锻炼，一膀子力气还真不弱，身材也高大，做起这些动作来很有一股暴力美学的架势，性张力直接拉满，看的那些巴黎姑娘脸上一个个都挂上了姨母笑，偶尔还会尖叫两下助助威。

　　搓好了面他又开始按压，将面絮按成一个大面球后用保鲜膜包了起来。

　　打开煤气灶蹲上大锅，倒了很多油到锅里，卓倩倩洗好了配菜并擦干，王凡切吧切吧就直接扔进了油锅。

　　油锅开始不停的翻涌，很快就将那些配菜炸的焦黄。

　　生姜、洋葱、白萝卜、葱段等，直接就在锅里飘了一层。

　　捞出料渣关掉火，油温稍起直接就是一大盒子鲜红的辣椒面倒进去。

　　浓郁的辣椒香味一瞬间便已经朝着四面八方扩散。

　　辣椒是甘谷辣椒混合着二荆条，甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多、辣味香浓，而二荆条的香味在所有辣椒当中也是首屈一指的，这可谓是强强联合。

　　调料的香味基本上在哪里都是通用的，不少喜欢吃辣的人已经开始吸起了鼻子。

　　而辣椒的香味混合了这些配菜，整体的香味不仅更加浓郁，还加入了很多层次感。

　　“这好像是在做饭？”

　　“哇哦，我还是第一次看见这种做饭的方式，这是哪里的？”

　　“我知道我知道，我以前去过樱花国，这应该是樱花国的面，闻起来可真香！”

　　“他是要在这里卖面吗？”

　　窃窃私语的声音王凡听不懂，谷正超却是听的懂，听到别人说这是樱花国的，当即他就不干了。

　　“nonono，这不是樱花国的面，这是我们华夏的兰州拉面，樱花国的面也是学的我们华夏的技术。”

　　谷正超义正严词的纠正道。

　　说话的法国小哥一脸诧异：“樱花国不是你们华夏的一个省吗？为什么要分的那么清楚？”

　　“额……”

　　谷正超一脸懵逼的看着法国小哥：“谁跟你说的樱花国是我们华夏一个省？”

　　小哥一脸得意的样子：“樱花国、考瑞亚、台湾，不都是拿着不同护照的华夏国人吗？我学了很多东方知识，我聪明着呢。”

　　小哥的话直接把谷正超的CPU干烧了，谷正超想了半天也不知道该怎么继续说，他觉得自己快要憋死了。

　　“哇哦！”

　　“哇，这太厉害了！”

　　“我的天呐，这是在表演魔术吗？还是神秘的东方魔法？“

　　“这太神奇了，刚刚不还是一个大面球吗？”

　　小哥和谷正超对话的功夫，王凡那里已经开始了下一步动作。

　　50g蓬灰用温水化开，王凡一边按压面团，卓倩倩一边均匀的将蓬灰水撒上。

　　而让众人惊叹不已的，自然就是王凡揉匀了蓬灰水以后的操作。

　　从大面团上揪下一个小面团，直接搓成长条，捏起两端迅速一拉，面条就听话的被拉长。

　　揪住两边向下一砸，“啪”的一声粗粗的面条砸到案板上迅速反弹，王凡双手一合，面条就像是麻花一样迅速的拧到一起。

　　再拉再弹再合，面条就不停的重复变长，拧到一起的动作。

　　行云流水的动作看上去就像是一场表演。

　　这个步骤叫盘条，作用就是有利于把面筋拉成一个方向，这样在拉面的时候才容易把面条拉的粗细均匀。

　　这还只是盘条，当王凡开始拉面时，这群歪果仁的惊呼声就已经有些不受控制。

　　只见他的双手快速滑动，而手上那根粗粗的面条却在迅速被拉长、拉细、拉多。

　　一根面条很快变成了一把面条，又很快变成了一大把细面条。

　　“哇哦！这是怎么做到的？”

　　“我的天呐，这一定是魔法对不对？”

　　“这个面条看起来好好吃的样子，跟意大利面哪个更好吃一些？”

　　“好想吃一口尝尝啊！”

　　“这个竟然还是当着我们面制作的，看上去很干净啊，我想要尝一尝。”

第453章 兰州牛肉面的威力

　　兰州牛肉面有八种粗细，分别是毛细、细、三细、二细、韭叶、宽、大宽和荞麦棱。

　　大宽宽约2指，宽为一指，韭叶就是跟韭菜叶差不多，下面的各种细就是越来越细，到了毛细基本上就是细铁丝一样的程度。

　　既然决定了要给他们上上强度，那王凡就不准备在毛细的程度上停下，他要给拉个龙须面出来，甚至比龙须面还细！

　　强力的技能和完美掌控的加持，让他手中的面条无比听话，此时他手中的面条只能用细如发丝来形容。

　　拉面目前的最高记录是1斤面粉拉出262000米的面条，其面条6根并排在一起都可以轻松的穿过针眼。

　　王凡没有这个功力，他也没有追求这个极限，但就仅仅是现在这样，都让这些歪果仁看的如痴如醉惊为天人。

　　“就那一根粗粗的面条，就通过拉扯就变成了这么多这么细的面条？”

　　“这到底是怎么做到的？这太神奇了！”

　　“哇哦！这真的好厉害啊！这一定是魔法才能做到的事情！”

　　王凡的手仍旧在快速移动，而他手中的面条此时已经细如发丝。

　　放下面条，掀开一口锅的锅盖，略带醇厚牛肉味的浇汤已经烧开，浇汤是用水和肉汤1比1兑的，没有原汤那么浓厚的味道，但颜色要比肉汤清亮很多。

　　拿起卓倩倩削好皮的白萝卜一刀中分，而后下刀如飞，薄薄的萝卜片迅速在案板上排成了一排。

　　这开了加速器一样的刀法，也着实是让这些歪果仁再一次看花了眼。

　　全世界肯定都用刀，也肯定要切东西，但是在切菜上面中餐要说第二，那真的是没有其他菜系敢认第一。

　　还是断崖式领先！

　　“哦我的上帝，他好快呀，不知道那方面会不会也这么快？”

　　“我还没有试过东方帅哥，一会去要个联系方式试试。”

　　谷正超有些尴尬的看了看王凡和卓倩倩，没好意思把这些话翻译出来。

　　巴黎号称浪漫之都，某些方面确实是非常的豪放，说话也要露骨大胆的多。

　　薄薄的萝卜片一扫就进了清汤锅，很快就将白萝卜特有的清香味道炖了出来。

　　轻轻抖动着将面条抖入开水锅中，用长筷轻柔的打散。

　　王凡对着谷正超点头示意，谷正超比了个OK的手势后就开口喊道：“华夏兰州牛肉面，20欧一份。限量200份，先到先得。”

　　虽然系统要求的是不低于3欧一份，但这里大街上的一根大法棍都能卖5欧10欧，凭什么自己精心做出来的牛肉面就比别人身价低？所以就最终定了个20欧元的价格。

　　听到这个价格周围的人不少都皱了皱眉头。

　　都说约翰国人傲慢，但这些法国人骨子里的傲慢同样丝毫不少，尤其是对上华夏的时候，就总感觉华夏的东西就应该廉价才对，跟他们本地的比不了一点。

　　谷正超很是尴尬，自己喊完了话以后竟然没有一个人应答，一群人还是在围观，却没有人上前。

　　卓倩倩看到这个情况，凑到王凡耳朵边嘀嘀咕咕了一番。

　　王凡点点头后对谷正超说道：“我做出来一份，你待会端着去给他们看看，然后你可以选一个你认为最漂亮的请她吃。”

　　谷正超有些诧异的看了一眼卓倩倩却也没说什么。

　　龙须面熟的非常快，长筷一捞，长长的浅黄色面条便被他放进了一次性碗里。

　　加汤，加牛肉，加蒜苗碎，最后再挖了一勺浓香扑鼻的辣椒进去，非常经典的一清、二白、三红、四绿、五黄。

　　谷正超接过碗，不自觉的吞咽了一口口水。