美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第311节

　　王凡的油锅非常大，这样他的大鱿鱼就可以同时多炸一些，薄薄的一层面糊非常匀称，也非常的轻薄，整个大鱿鱼看上去并没有膨胀多少。

　　但是因为有外面的脆皮在，整体颜色看上去倒是异常漂亮。

　　再配上两边切出来的大花边，就更加的勾人食欲。

　　就在第一锅即将出锅的时候，训练的参加完比赛的运动员都已经到了餐厅，刚一进门就忍不住深深的吸了一口浓郁的海鲜味。

　　本身这个东西的味道传播性就强，王凡这一锅炸了还有小几十个，那味道自然就更加的浓郁，所有大鱿鱼捞出控油，等油温升高以后再复炸了三十秒就放到了前面的餐盘里。

　　那里还放着各种提前准备好的西红柿酱和辣椒面，可以根据自己的口味进行搭配。

　　不得不说这大鱿鱼确实是给力，一进门闻到那股独特的鲜香味，就感觉馋虫瞬间被勾了起来。

　　也不说先去找自己喜欢的菜了，所有人都直奔王凡这小吃区。

　　排队早的就幸运的分到了一个炸的焦黄的大鱿鱼。

　　大鱿鱼改了花刀炸好后形状也没太大的变化，划出的切口像是绽放的花朵，鱿鱼的触须则被炸得酥脆，微微卷曲，就像在向人们招手，让别人赶紧来品尝自己。

　　这个东西在东北很多地区都特别流行，一些东北来的运动员直接馋的不行。

　　龙队就已经拿起一串迫不及待的一口咬了下去。

　　“咔滋……”

　　“嘶……这王老弟真是掌管脆皮的神，这轰炸大鱿鱼竟然也能做的酥脆吗？”

　　满嘴的酥脆感让龙队吃的特别过瘾，忍不住就又一大口咬了上去。

　　“咔滋……“

　　同样的口感，但是因为鱿鱼肉更多，可以可以清楚的感觉到里面鱿鱼的鲜甜。

　　而最主要的是，这鱿鱼也未免太爽脆太Q弹了吧？！

第445章 再见九星厨神

　　“弹弹弹，鱼尾纹能不能弹走我是不知道，牙齿倒是快给我弹飞了嘿嘿嘿。”

　　拿着小臂那么长的大鱿鱼啃，那种感觉简直不要太爽。

　　尤其是这个鱿鱼的口感和口味堪称无敌。

　　“小时候学校门口就有一个卖这种轰炸大鱿鱼的，当时还是10块钱一串，每次放学以后都跟妈妈说要10块钱买一根，妈妈就给我10个大逼兜说吃什么垃圾食品。”

　　“那种还真有可能是，毕竟不可能都像咱现在吃的这样用新鲜鱿鱼做的。”

　　运动员们三三两两的凑到一起，一边吃一边小声的闲聊，吃饭闲聊是一种可以有效释放压力的方法。

　　“小时候一星期能吃上一次，当时就感觉这应该就是天底下最好吃的东西，现在吃了王老板做的这个，就发现这以前还是太没见过世面了。”

　　“咔滋……”

　　再咬了一口水上的大鱿鱼，清脆的脆皮碎裂声依旧悦耳动听。

　　脆皮很薄，但是裹的非常均匀，鱿鱼的身上的每一寸都被完美的包裹住，这样油炸的时候鱿鱼肉就几乎没有接触到滚油，整体汁水丝毫没有流失。

　　清爽的蔬菜和水果香气和浓郁的海鲜风味结合到一起，既没有海鲜的腥味，还让咀嚼鱿鱼肉时可以品味到一丝独特的香甜。

　　而最让人惊喜的还得是鱿鱼肉的口感。

　　一口爆汁不说，盐的腌制使得鱿鱼肉变得更加Q弹、脆爽，一口咬下去可以清晰的感觉到肉肉的弹性，但是稍一用力就可以将其切断，鲜嫩的令人发指。

　　整个餐厅里到处都是“咔滋”“咯吱”的咀嚼声，陈梦龙等大厨忙活半天搞出来的大餐却无人问津，让几人看的哭笑不得。

　　“幸亏这小子限量，要不然咱这老脸还要不要了？”

　　“长江后浪推前浪，前浪拍死沙滩上。”

　　“要不回去咱们也研究研究小吃？”

　　……

　　刘园长不可置信的看着自己微薄后台的私信。

　　那个号称野外最强美食boss的人，竟然真的回复了他的消息？而且竟然真的要来他这个动物园看一看？

　　虽然时间上说要等奥运会结束，但那也肯定不会太远了呀！

　　作为一个从植物学口转到动物学口的人，作为一个已经四十多岁的人，他确实很少关注网上的一些人和事。

　　找这个王凡纯粹就是知道人家流量大，而他们动物园此时此刻最缺的就是流量。

　　他相信自己一手打造出来的动物园跟国内所有的动物园都不同，哪怕是那些最知名的野生动物园。

　　只要流量能够带过来，那这一波泼天的富贵这个动物园就一定能够接住！

　　到时候员工的工资可以发，动物园的后续改造也可以继续。

　　回头看了看自家动物园的牌坊，他的信心再一次升起。

　　红山森林动物园，一定会成为国内最顶流的动物园，而且是跟其他所有动物园都不同，真正可以让动物安心栖息，健康成长与人类和谐共存的地方！

　　王凡此刻自然不知道有人准备借用自己的流量搞一波大的，他现在正在去往Le Jules Verne的路上。

　　不过与上次不同，这次他是受邀前去，邀请他的正是九星厨神艾伦·杜卡斯。

　　王凡临走前做的那一道日照金山让艾伦印象深刻，这次又邀请他过去交流厨艺，同时想请王凡给他做一道正宗的华夏菜。

　　要说华夏餐馆现在在欧洲还是蛮普遍的，最近这些年因为价格便宜又量大而备受好评，王凡前几天也逛过，那味道只能说是让他终身难忘。

　　就这么说吧，除了门口那个牌子，基本上就跟华夏菜没什么关系，包括餐馆里面的菜单。

　　艾伦虽然学了中文，但是也仅仅只是学了中文，对于华夏菜他还非常陌生，所以就邀请了王凡过去让他开开眼。

　　王凡这里反正也没事干，就正好过去交流一下。

　　艾伦厨神已经开始忙活起来。

　　在他的私人厨房里，他正在炖一锅汤。

　　这个汤是王凡让他提前炖上的，这样可以节省掉不必要的时间。

　　艾伦做的非常认真。

　　各种食材都是严格按照王凡要求放进去的，既然是交流厨艺，那有什么是比两个人完成一道菜更好的交流方式呢？

　　看了看时间，距离王凡到这里还有半个小时，而这锅汤却已经煮了足足五个小时。

　　闻惯了法餐的香甜气息，这锅汤在他看来多少有些腥味，他非常好奇那个神奇的年轻人，究竟能用什么魔法把这锅汤变成华夏美食。

　　王凡下了车走进埃菲尔铁塔里面的专属电梯，这次倒是不用心疼电梯费了，毕竟是受主人家邀请来做客交流的。

　　服务员非常恭敬的带领王凡走到了艾伦的厨房，艾伦看到王凡过来非常高兴的伸出了手：“王，你总算是来了，为了等你的华夏美食我甚至连晚饭都没有吃。”

　　王凡笑着跟他握了手：“那真是太不好意思了，一会希望不会让你失望。”

　　寒暄过后王凡看向了那口煮汤的锅，鼻子里已经闻到了高汤特有的浓郁肉味。

　　穿好厨师服，王凡便关了煮汤的火。

　　此刻锅里面的汤底已经变成了浅黄色，汤上面飘着一层淡淡的油脂，是一锅非常成功的高汤。

　　“艾伦先生煮汤的手艺非常不错，这锅汤很成功。”

　　艾伦得意的笑了笑，不过紧接着又不无抱怨的说道：“就因为煮你这锅汤，我的厨房现在到处都是肉腥味，一会你可要用美食好好的补偿我才行。”

　　王凡信心十足的说道：“放心吧，绝对会让你满意的。”

　　艾伦有些好奇的问道：“你今天晚上准备做什么？左宗棠鸡还是蒙古牛肉？”

　　王凡摇了摇头：“都不是，我要做的是一道川菜。”

　　这道菜还是王凡跟随行的川菜刘大师请教学习的，模拟了很多次，这次也终于有机会实战一番。

　　艾伦有些迷茫：“川菜是什么菜？是这道菜的名字吗？”

　　王凡解释道：“川菜是我们华夏四大菜系之一，而我今天要做的这道菜就是川菜的代表作之一，同时也是川菜的绝对颜值代表——开水白菜。”

第446章 川菜颜值之巅，开水白菜！

　　川菜在以前是被很多其他菜系大厨瞧不起的，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，但当时川菜里面确实没有特别能打的招牌菜，让很多川菜师傅非常苦恼。

　　而一位叫黄敬临的师傅为了给川菜正名，冥思苦想并百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品。

　　此菜一出的威力堪比055D的问世，从此再无人敢说川菜土气。

　　这也是刘大师的拿手之作。

　　面对王凡的请教，刘大师毫不藏私，把里面的细节、技巧、注意事项全都毫无保留的教给了王凡，尽显大家风范。

　　在他看来，现在已经远远不是闭门造车的时代，只有让更多的人传承下去，川菜才会越来越好。

　　事实上川菜现在多少有点尴尬，而且造成川菜尴尬的罪魁祸首，还正是他们川省本身。

　　川菜、川省火锅，那是他们川省的两大招牌，造成川菜困扰的还就是这另一个招牌——火锅。

　　没办法，川菜制作难度高利润小，火锅既简单利润还高，那造成的唯一结果就是都去干火锅了，没人干川菜。

　　开个火锅店三年换大奔，开个川菜馆三年混温饱，那谁还不知道选啥？

　　他也希望能够借着王凡这个在年轻人群体里很有名气的人，替他们川菜宣传一波。

　　艾伦这次就站在王凡旁边看着他操作，他倒要看看这个同为世界三大美食的华夏菜，究竟是怎么制作出来的。