美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第297节

　　好在大使馆动作非常快，直接在奥运村边上不远处搞出来一个华夏之家。

　　运动员可以自己过来吃，不方便的时候也可以直接点餐，做好了到时候有工作人员过来取。

　　在很多国家厨师还在挠头在哪做饭的时候，王凡他们就已经完成了一波狠狠的采购。

　　再加上自己从家里带来的食材，足够保证这些运动员可以吃到最丰盛的美食。

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　　对于华夏美食天团的到来，运动员自然是非常高兴的。

　　但还有一个群体，也是非常高兴，甚至是非常兴奋的。

　　这个群体就是留学生。

　　谷正超每次这几天放学都会去华夏之家看几眼，今天也不例外。

　　都说高卢鸡是世界美食三大国度之一，但是谷正超就是一个普通的留学生，那些高档餐厅去不起，街边小馆所谓的美食让他的华夏胃痛不欲生。

　　就连那些所谓的华夏餐馆都因为融入了太多当地的因素，让他一点都吃不惯。

　　为此，在高卢鸡留学这两年，他已经逼迫自己学会了好几道华夏菜。

　　西红柿炒鸡蛋，黄瓜块炒鸡蛋，小葱炒鸡蛋那都是他的拿手菜。

　　至于别的，学了，没学会。

　　今天照常路过华夏之家，本来只是习惯性的瞟了一眼，但这一眼却是让他已经激动的浑身打起了摆子。

　　来了！来了！来了！

　　祖国的赈灾天团终于入住了！

　　拿出手机拍了照片，迅速分享到了他们留学生小群里：“兄弟们，祖国的赈灾粮来了，大家快来闻闻味啊！”

　　他知道这里主要是保障运动员饮食的，不知道会不会对外出售。

　　但是就算不对外出售，能看看样子闻闻味都能让他那颗华夏胃得到慰藉！

　　“卧槽卧槽！真的假的？真的假的？”

　　“我丢！竟然真的来了，我看见好几个人在里面忙活！”

　　“我擦我擦，冲冲冲，有没有胆肥的兄弟上去问问会不会对外出售？！”

　　“三年了，你知道这三年我是怎么过来的吗？！鹅肝、鱼子酱乒乓球那么大的大蜗牛，谁家好人天天吃这玩意？！除了这些就是一堆甜到腻歪的沙拉和蛋糕！“

　　“学校食堂全都是冷食，全都是！我整整拉了三个月的肚子！拉出来的奥利给都是绿色的！我特么现在就想吃一份老干妈炒饭！”

　　“兄弟们都跟我学，咱就拿着碗整天蹲咱华夏之家门口啥也不说，肯定能混到一两顿饭，这事我有经验，我之前在大使馆门口这么干过，混了好几顿饺子。”

第426章 今日小吃，干炒牛河和牛肉包子

　　厨师天团第一波供应的就是晚餐。

　　一番安顿和采购忙活下来就已经下午，能供应上晚餐都已经是师傅们手脚够麻利的原因。

　　王凡也已经开始干活。

　　不用参与主菜的他主要做的就是小吃。

　　别看只是小吃，这里面包含的东西也非常多，王凡的自主空间依旧很大。

　　而且他也不用考虑做什么，就把每天运动员们最想吃的那些做出来就行。

　　今天晚上他主要就是两样，干炒牛河以及牛肉包子。

　　王凡的干炒牛河是经过粤菜顶级大佬夸赞的，这也是让他负责小吃这一块的原因，而包子也是他的拿手绝活，做这两样那绝对是手拿把掐。

　　唯一的问题就是陈梦龙有些担心他能不能应付的来。

　　毕竟那是六七百人的饭。

　　虽然他知道王凡在洪灾期间有过经验，但是那个时候属于应急，只要保证速度，不需要太保证质量，他那会在国外没去过现场，所以并不知道王凡做出来的饭菜如何。

　　“需不需要找人帮你？”

　　王凡笑着摇摇头：“不用，有倩倩帮我处理食材够了。”

　　“行，有困难随时说，保证运动员们吃好吃饱才是我们第一要考虑的。”

　　说完就去忙活自己的事情。

　　王凡可不是在胡吹大气。

　　虽然房车没开过来，但是他的关键厨具却是带过来了，其他几位厨师也都差不多，自己用的熟的厨具都带了过来。

　　巨大的炒锅和蒸包子用的蒸笼都被他升到了紫色，提升过后的属性让王凡更是信心爆棚。

　　卓倩倩很明显知道自己算是走后门来的，所以干起活来格外卖力，她可不想因为自己的事让别人对老板说三道四。

　　王凡和好面等着发酵后，直接把大疆运来的牛肉拎了出来。

　　这些肉都是经过专业检测，绝对纯天然饲养不含瘦肉精的，瘦肉精的主要成分是克伦特罗，这是明令禁止的兴奋剂之一。

　　不仅牛肉，包括所有带来的香料、肉类等，都是经过层层筛选层层检测，绝对不会让任何一样有问题的东西出现在运动员的餐桌上。

　　就算检测完了，还有一部分是留样的，包括之后王凡他们在制作美食的时候，都要留样封存。

　　今天在当地采购的多是以蔬菜为主，肉类根本看都没看。

　　里脊肉切片等着干炒牛河用，牛肩肉用来做包子馅。

　　切片这种精细活王凡来，做包子馅这种力气活卓倩倩当仁不让。

　　牛肩肉都是大块的，切成小一些的肉片直接剁馅，筋膜在剁馅的过程中就全部清理出去了。

　　让王凡有些小遗憾的是，这个牛肉馅里不能加牛油。

　　肉类油脂是奥运大忌，很可能因此查出兴奋剂，所以就算是牺牲一些包子的口味和口感，牛油也是不能加到里面的。

　　王凡切好牛肉片，又开始炸葱姜油和葱姜水。

　　花椒、胡椒是不能用的，所以葱姜油和葱姜水就一定要给足。

　　烧热油整根的香菜、大片的生姜、大段的葱，全部在油锅里炸的焦黄才捞出来，这剩下的就是葱姜油。

　　捞出来也没扔，直接放到一边的开水里接着煮，这样煮出来的就是葱姜水。

　　卓倩倩剁完了肉馅就去洗菜，王凡则拿出豆瓣酱剁了起来。

　　豆瓣酱剁的细细的后再用热油炒，基本的调料就准备完成。

　　这次牛肉包子唯一的配料就是大葱，经过三天的奥运村伙食，自家运动员们已经快化身成狼，必须用纯肉狠狠的给他们补一补。

　　一双长筷在大盆里慢慢搅动，刚刚放凉的葱姜油倒进盆子里一点继续搅动。

　　就这样搅动一会加点油，搅动一会加点水，搅动一会加点豆瓣酱，直到三样东西全都搅拌进肉里，并被肉馅彻底的吃进去才罢休。

　　面这个时候也已经发好，王凡手脚麻利的就把面变成了一个个大小几乎一致的包子皮。

　　陈梦龙虽然在忙活，但是其实一直在注意着王凡这边的动作。

　　看到他那娴熟的准备工作，他也不由在心里点了点头。

　　就这份从容、速度和准确性，没有五年以上的功力是万万不行的。

　　可等到王凡开始包包子的时候，饶是陈梦龙见多识广也忍不住差点没把眼珠子瞪到锅里去。

　　他自己也会做包子，而且可以说也是名声在外的，包包子这是必备技能。

　　可妈卖批的谁包包子能那么快？！

　　老子眼睛眨了一下而已，你蒸笼上怎么就多出来了两个包子？！

　　老子现在有理由怀疑你是不是开了加速器，这跟我们都不在一个帧率上了！

　　你这得是单身多少年才能练出来的手速？

　　不对呀，你边上不是有你女朋友吗？

　　不光他，其他忙活的那些厨师，也被王凡包包子的骚操作吸引，忍不住瞪大了眼睛看他表演。

　　包包子算是王凡的独门绝活之一，单手装馅，单手手指穿花蝴蝶一样的迅速一转，就可以包好一个36道褶的包子。

　　他以前是捏32个褶，后来发现36个褶的包子那个褶的小揪揪口感极好，他就又改良了一下。

　　巨大的蒸笼上很快就摆满了一个又一个的大包子。

　　一个蒸笼、两个蒸笼……

　　直到五个蒸笼全都摆满后，端起来就直接蹲到了蒸锅上。

　　就这膀子力气就又让陈梦龙不得不惊叹连连。

　　主要是王凡这蒸笼太大，一个蒸笼上100个大包子，可想而知有多大，更何况还是五层一起。

　　干炒牛河速度极快，为了保持口感王凡并没有着急炒，而是先炒了一些红糖备用，等快开餐的时候炒出来一盘，快没的时候再续上都来得及。

　　“需要帮忙吗？”

　　眼见自己暂时没事，王凡索性就准备帮着其他人干点活。

　　陈梦龙有些哭笑不得，这自己老是念叨着让人家有问题随时来找自己，却怎么也没想到第一个忙活完的反而是人家王凡。

　　“那你就帮我备下菜吧，那些洋葱和胡萝卜切成丝。胡萝卜尽量细一些。”