美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第200节

　　何从连连摆手：“穿的衣服有点多不合适。”

　　这理由围观群众哪能认？当即就有人喊道：“穿的不合适就脱！脱了就合适了！”

　　何从哈哈一笑：“行，那就脱！”

　　说完还真就一拉T恤，直接把T恤脱了下来，露出了里面精干的身材。

　　常年训练他的身材确实非常有料，6块腹肌轮廓非常明显。

　　这腹肌一露，顿时就让周围的小姑娘们尖叫起来，就连卓倩倩都不例外。

　　这就让王凡有点不爽了，不就是腹肌吗？谁没有似的？

　　卓倩倩怪笑着凑近王凡：“老板你的腹肌也亮一下呗？要不让我摸摸也行？”

　　“咳……”

　　王凡老脸一红没理她，假装抬头看向跳水的大爷，没说可以也没说不可以。

　　卓倩倩眼前一亮，法无禁止视为可，这没反对那就是赞成呀！

　　卓倩倩的小手偷偷的拉起王凡T恤的下摆。

　　嘿嘿嘿……

　　激动的心，颤抖的手，蒋晨晨你们几个单身狗，等回去了就给你们说道说道什么手感，哇哈哈哈！

　　唔……

　　滑滑的，一块一块的就像是搓衣板一样，轻轻一戳就能感觉到惊人的弹性。

　　不敢相信这Q弹！

　　王凡感觉腹部一阵痒痒，忍不住抽了抽嘴角，而后一把按住卓倩倩作怪的小手。

　　“老实点，痒。”

　　大爷的跳水还在继续，人也越聚越多，王凡看热闹看够了，眼看着马上也12点了就准备拉着卓倩倩去找吃的。

　　“走吧吃饭去，你这在天津也快一年了，有没有好吃的小馆子推荐？”

　　卓倩倩连忙说道：“有一家小饭店特别好吃，我以前经常去吃的，我们去那里吃？”

　　王凡点点头：“行，远吗？远的话开车去。”

　　“不算太远，但是走着去肯定不行，在BC区呢。”

　　“嗯走吧。”

　　“走啊老板，你怎么不动？”

　　“手拿出来，你这么待着能走路？”

　　“哎呀，你不说我都忘了嘻嘻。”

　　回到房车，王凡点开导航问道：“地址报一下。”

　　“BC区佳宁道和辰昌路交口，佳园北里56门吉祥餐厅。”

　　餐厅不大，就是那种苍蝇小馆，收拾的还挺干净的。

　　两人要了三个菜，虾仁爆三样，素独面筋，牛窝骨筋，菜品不说多惊艳却也有独到的地方，而且便宜量大，确实是个值得推荐的地方。

　　这种小馆子别看名声不显，这菜做的是一点不含糊，人家的目标客群就小区里和附近的人，菜品不行那肯定黄，不可能一开十多年。

　　王凡一边吃还在一边分解几道菜的做法，取其精华去其糟粕，纳百家之长，他得到的那几个强化技能不就是干这个的？

　　周末两天两人就到处乱逛，作为600多年历史的古城，天津有非常多可玩的地方。

　　不过周末的时光总是过的特别快，王凡也精神满满的准备大干一场。

　　他准备拿出在广府学习研究出的特色菜品，来试试北方学子的胃能不能消化。

　　今天先两更，我梳理梳理要做的菜T-T

第279章 广府菜从脆皮烧肉开始

　　周日晚上王凡就已经回到厨房。

　　而他也已经确定好第一道菜做什么。

　　之前跟狄仁杰在广府桃桃居吃饭的时候，有一道菜让他印象比较深刻，那就是脆皮烧肉。

　　一整晚狄仁杰几乎都在吐槽，就这一道菜让他给了三星。

　　但是他觉得这道菜不该只有三星的评价。

　　广府菜是粤菜的代表，以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有香、松、软、肥、浓五滋和酸、甜、苦、辣、咸、鲜六味之说。

　　这道脆皮烧肉是广府菜代表作之一，不可能只能获得三星评价。

　　不是菜不行，是做菜的人不行。

　　给食堂配菜的小哥非常负责，王凡到的时候几十块硕大的精五花肉已经到位。

　　工欲善其事必先利其器，想要完成一顿五百份的量，没有趁手的家伙可不行。

　　“我要一个大烤箱，能够同时烤十份肉，但却互不影响的烤箱。”

　　“叮，大型蒸烤箱一体机（绿色品质）已发放，任务失败将回收。”

　　“大型0mm嵌入式蒸烤箱一体机，绿色品质，大容量分层设计，可以满足不同的烹饪需求。采用最先进的PID温控算法和独立控温技术，确保烹饪过程的精准控制。”

　　“具备纯蒸、上下烤、空气炸、营养炖、烘焙、发酵、保温、解冻、风干九大功能，还具备智能远程控制功能，让您随时随地都能掌控厨房。还具备蒸汽杀菌功能，确保用餐的卫生安全。自带自清洗功能，让您安心休息。”

　　“一机在手，天下我有！”

　　看着面前突然出现的大家伙，王凡非常满意。

　　虽然系统这次的任务有点难，虽然这一体机的广告有点中二，但自家系统还是那个从不画饼的好系统，有好东西它是真给啊！

　　趁手的家伙到手，王凡就开始准备肉肉的制作。

　　这道菜他已经模拟过很多遍，步骤早已烂熟于心。

　　一块精五花要修炼成完美的脆皮烧肉，必须要经过煮、扎、搓、晾、腌、烤、烧，如果不想那么麻烦，那就去野外捉一只王凡。

　　王凡这精五花买的量比较大，优惠到了十二块一斤，都是现杀排酸后的新鲜肉，放在案板上就显得红润又健康，可见是来自一头乐观帅气的猪身上。

　　一块精五花大概5-6斤左右，边角已经修理的比较规整，王凡这强迫症加轻度洁癖的性子，让他把肉的四边都修理的特别整齐。

　　修整出十来块以后，他用喷枪挨个把猪毛又烧了一遍，这才把肉放进了大锅里煮。

　　重点是煮猪皮那一面，要把猪皮煮软，煮好以后王凡就化身成了容嬷嬷ProMax版，手持超级猪肉针，一手按住猪肉，一手快速而精准的在猪皮上扎了起来。

　　速度很快，姿势很帅，当年容嬷嬷要是有这技术和工具，紫薇能撑两秒都算她反应慢。

　　猪皮上被王凡扎的密密麻麻的全是洞，不一会儿就有油脂顺着针眼渗透出来，王凡就用厨房纸擦干净，直到把几十块肉处理完，时间已经过去了整整两个小时。

　　美食制作从来都是精细活和费劲活，如果不是真的热爱这个，只是把它当成一门营生的手段，其实很难保持初心不变。

　　当有预制菜又便宜又省事味道又差不多的时候，很多人确实很难把持住本心。

　　不过王凡是真心喜爱，一沉浸进去根本就感觉不到时间的流逝，那种美食制作成功的喜悦，也远远不是赚点钱能够给与他的。

　　接下来的一步，就是有些人的最爱——伤口撒盐！

　　伤口撒盐，意思是趁机对遭受痛苦和不幸的人恶意伤害，使其更加痛苦。

　　王凡不是这样，他这个撒盐是物理意义上的。

　　粗制盐洒在猪皮上，用东北搓澡的手法把盐细细的搓到猪皮的每一个角落。

　　王凡的手掌能够清晰的感觉到跟粗盐摩擦所带来的微微刺痛感。

　　这一步很有必要，可以让猪皮更加的松脆。

　　腌制10分钟刮干净盐，给猪肉翻个身，一刀下去直接划到猪皮下面第一层肥肉。

　　把按照五香粉3g、白砂糖10g、盐15g、黑胡椒粉1g、海鲜酱3g、玫瑰露5g的比例，提前调制好的腌料往猪肉上涂抹。

　　猪肉的四面王凡没有涂抹调料，只在上面和刀口里面涂抹均匀。

　　接下来就该到风干这一步了。

　　拿起腌制好的猪肉，打开蒸烤一体机放进去，点击风干按钮预定12小时，齐活。

　　这一步王凡之前模拟是没有风干机的，放冰箱里和直接挂在通风处都是可以的。

　　看着挂在蒸烤一体机里满满当当的猪肉，王凡也不禁有些期待起来。

　　明天给这些学霸上上强度，至于原因，肯定不是因为这些人上周质疑自己的水平就对了，只是单纯的想给他们做点好吃的。

　　没错，就是这样。

　　……

　　“伙计们起床了！别忘了今天开始就只有早上才有生煎包和锅贴，去晚了你们只能吃屁了！”

　　某宿舍，杨威一大早就开始叫自己的小伙伴们起床。

　　郭坤睁开迷茫的睡眼看了看时间，忍不住抱怨道：“大哥，现在刚6点！你确定这个时间食堂能开门？”

　　杨威冷笑一声：“年轻人真是天真，我不知道理科2食堂是7点半开门？但是你觉得等你7点半去的时候，还能买到包子和锅贴？”

　　李想已经坐起来穿衣服，穿到一半忽然顿住：“哎？要不今天威哥你去排？等快开门的时候我们再去找你，然后咱们之后都轮流派一个人去排，这样还能多睡会。”