美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第143节

　　王凡和卓倩倩走在去往店里的路上，王凡仍旧怒气难消的戳了戳卓倩倩的脑袋。

　　虽然被卓倩倩科普了喝酒睡觉不会那么容易嘎掉，但这种糟心的经历王凡可不想再有。

　　卓倩倩蔫蔫的应道：“知道了知道了老板，保证不再喝了！”

　　过来之前王凡就已经定好了材料，送货小哥在店门外蹲了好几个大包。

　　王凡到店门口的时候是下午3点，就这都还有十多个铁杆食客等在那里，无聊之下他们就聊了起来。

　　“王老板这下午能不能开门啊？”

　　“不知道啊，我这大老远从鲁东赶过来的，泼水节我都没去就等着王老板这一口鲁东美食呢……”

　　“？？？你鲁东的不在鲁东当地吃，你跑我们云南来抢饭？”

　　文宗全耸耸肩：“我又不知道鲁东哪家馆子做的最好吃，但我知道王老板做的一定差不了。”

　　陈硕赞叹道：“你说的好有道理的样子！”

　　文综全正准备说话，就看见远处一男一女往店这里走，他眼前一亮的指着他们说道：“你们看，那个是不是王老板？我就在照片上看见过他，还真没见过真人。”

　　陈硕探头看去，果然发现是王凡：“没错，就是王老板，我说他怎么中午没来呢，有这么漂亮的女朋友，我一天都不会想上班的嘿嘿嘿……”

　　门口的食客一听这话纷纷探头看了过去，也都发出了意味难明的嘿嘿怪笑。

　　王凡走到店门前，看见一群食客正想招呼呢，没成想这些人倒是先开口了。

　　“王老板呐，虽然你现在还很年轻，但是也是需要懂得节制的，改天我送你瓶上好的药酒，一准让你焕发新春。”

　　“嘿嘿嘿……”

　　“嘿嘿嘿……”

　　卓倩倩听的不明所以，王凡却是秒懂了这群老色批的意思。

　　深知这种事情越描越黑的王凡也就没有解释，而是用其他的话给了这群人致命一击。

　　“今天晚上提供的是日照肚包鸡，顺带一提，一点辣味都没有!”

　　王凡的最后一句堪称爆杀，提前来的这些人那都是无辣不欢的，里面至少有六七个人，都跟王凡要过辣沟门子的那种辣。

　　“不要啊王老板！你这样会没有朋友的！”

　　“就是，任何饭菜里面都不能没有辣，都像是3D区里面不能没有蒂法和爱丽丝！”

　　“王老板你无情，你冷漠，你不能不放辣！”

　　王凡才不管他们说啥呢，今天天王老子来了这个辣椒也加不了一点。

　　“去把牌子改改，猪肚煲鸡128块一份，限量100份。备注辣度为不辣。”

　　陈硕急了：“王老板你要做的这么绝，那我们可就走了啊！”

　　“就是就是，我们可就走了啊！”

　　“对对对，再也不来了，你不放辣椒简直就是不拿我们当朋友。”

　　王凡轻哼一声：“还吃辣？跟你一块那哥们，不是说天天都要来打卡吗？怎么今天没来？是不是沟门子受不了了？今天好好给各位养养身子，等雨季彻底来了的时候您几位再吃辣去寒气吧，顺带一提，今天是第四天了，明天再做最后一天我可就不来了，几位真要走？”

　　陈硕尴尬的笑笑：“都是朋友，怎么可能不给王老板捧场呢。”

　　“就是，我就知道王老板不放辣椒是为了我们好，走是不可能走的，不仅不能走，我还得把朋友们叫过来一起吃。”

　　“没错没错，肯定是为了我们的身体着想，另外我想问问王老板，就是明天再卖一天之后，你是有什么打算？”

　　“对呀，一天不吃王老板做的饭就感觉浑身不自在。”

　　十几人七嘴八舌的一边说着话，一边帮着王凡把东西搬进了店里。

　　“王老板，今天这个菜要多久？咱们几点能开饭？”

　　文宗全有些期待的问道。

　　王凡估摸了一下时间说道：“今天可有的等了，这一个菜做下来怎么也得一个半小时。”

　　“一个半小时?“

　　众人闻言都吃了一惊，这一道菜需要等那么久可不常见。

　　王凡也没辙，猪肚煲鸡也是煲汤的一种，时间短了根本就不行。

　　“要是觉得太麻烦可以明天再来，今天这道菜确实是比较费时间。”

　　几个云南本地的哥们一听这话当即就反驳道：“王老板你这是看不起我们云南人的定力了，如果我们等不起食材变熟，我们这些人早就躺板板了。”

　　“就是，要我说王老板你真应该待到6月，到时候那些野生菌都开始大规模的生长，你肯定就有最顶级的食材能用了。”

　　“没错，野生菌的鲜美是任何食材都比拟不了的，那才是大自然赐给人类最宝贵的财富！”

　　王凡倒是听说云南每年都因为吃野生菌死一些人，但是这个野生菌究竟能鲜美到什么程度，他还真没有什么概念。

　　看系统商城的时候倒是有发现一种叫鸡枞菌和羊肚菌的，但是因为没有相应的食谱他就没买，主要也是价格非常的贵。

　　东西摆好王凡就开始处理起食材，那些食客也都坐到了位子上根本没有离开的意思。

　　王凡也没管他们，反正他这东西每一个步骤都是用心做到最好，才不怕这些人监工，至于偷学那就更没必要，真要想学直接问他就行，保准毫无保留的教给对方。

　　做猪肚煲鸡的第一步，那自然是清洗食材。

　　拿出大盆，把猪肚倒进盆子里。猪肚柔软而富有弹性，落到盆子里还在微微地颤动着。

　　再拿起一袋子新开的玉米面，将其一股脑儿地全倒进了盆子中。玉米面如金色的瀑布般倾泻而下，瞬间覆盖了盆子里的猪肚，盆子里也直接就开始弥漫起玉米面独特的香气。

　　同时一些细小的玉米面颗粒飞舞起来，如尘雾般弥漫在空气中，像是一场小小的玉米面雪。

　　而猪肚被玉米面完全包裹，原本的颜色渐渐被掩盖，取而代之的是一层金黄色的外衣。

　　接着打开一瓶醋，“吨吨吨”的就都倒进了盆子里，跟玉米面一搅和，就成了玉米浆一样的东西，全都黏在了猪肚上。

第200章 卧槽，发光料理和自带BGM！

　　王凡搓洗起了猪肚。

　　煲汤最重要的是食材新鲜，其次重要的就是食材干净，不洗干净了一股腥臊味，那算喝的哪门子汤？

　　就他清洗食材这股认真劲，这些食客有一个算一个的都被深深折服。

　　“我滴乖乖，难怪王老板做出来的东西那么好吃，就这清洗食材的手法，我摸我女朋友都没有这么有耐心过。”

　　“你车轱辘都已经压我脸上了，说话能不能文雅一些？”

　　“嘿嘿，就是打个比方，不过事实上也确实差不多，这个猪肚能被王老板处理一次，这一辈子也算是值了。”

　　“我怎么从你的话里听出了浓浓的羡慕之情？你是不是也想王老板这么搓搓你？”

　　“滚！”

　　猪肚处理一部分之后，王凡就又开始处理起了小公鸡。

　　都是当地散养的走地鸡，送来之前现杀的。

　　鸡已经处理的很干净了，王凡就简单的把鸡指甲和鸡翅尖处理干净，而后把鸡肚子里的油脂刮了刮就完事。

　　肚包鸡要说流传，那一般都是广府地区流传的比较多，属于客家菜菜系中的一道菜，是广府客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴。

　　但日照其实也有这么一道菜，而且相传已经有了600多年历史。

　　与其他秘方传男不传女不同，两城肚包鸡传女不传男。

　　据当地老人讲，先人们希望女儿出嫁后能以此方孝老敬亲，相夫教子，从而实现家人健康，家运长久。

　　传说乾隆帝在两城驻跸岭行宫尝过两城肚包鸡后，欣然题写：“一品肚包鸡，不思下江南”。

　　时至今日，两城一带居民仍以此为豪。

　　酒桌上来肚包鸡时，都要讲述一番，酒至酣处，甚至全桌一齐高呼：“一品肚包鸡，不思下江南，干！干！干！”

　　王凡拿起处理好的鸡，把分好类的调料按照比例的塞进了鸡肚子里，然后把鸡又塞进了猪肚里，颇有些套娃的意味。

　　用麻绳把猪肚封上口，拿到热水里就给它洗了个热水澡去腥。

　　而后放进炉灶上的砂锅里，倒入黄酒、杜仲、海马、党参等经炖的佐料，加入开水后就开火文炖了起来。

　　如法炮制，很快就蹲了20个砂锅，这也是他这个厨房炉灶的极限了，上下阶梯式两排。

　　过了也就十多分钟，这猪肚煲鸡就开始发挥出威力，浓郁的香味开始不停的飘向四面八方，街道上的人都被这股香味迷的五迷三道的，更别说店里这些直面冲击波的人了。

　　“我了个去，我感觉一股香味大浪直接拍我脸上了！”

　　“好家伙，这才煲了十多分钟吧就已经这么香了，这要是煲一个半小时那不得整个人都香迷糊了？”

　　“讲真，这香味不比松茸汤差。”

　　“一张嘴就感觉有人往我嘴里扔香气炸蛋，感觉有点顶不住了家人们！”

　　“咕嘟咕嘟咕嘟……”

　　砂锅里不停的传出咕嘟声，似乎每咕嘟一下便会有一缕香味散发出来，王凡不时的抽动着鼻子，关注着每一个砂锅的气味变化。

　　没有人注意到店门口的人已经越聚越多。

　　店里面的人都开始沉默，就连门口站着的人都没有人说话，大家都在安静的等待猪肚煲鸡的成熟。

　　只是那每次都要吸到极限而后还要憋一段气的操作，属实有些考验肺活量。

　　王凡的心里开始倒计时，他已经感觉到了第一只砂锅可以进行下一步操作。