美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第130节

　　俊男或者靓女在泼水节上一定是会被重点祝福的。

　　而俊男靓女的组合那一定就是被照顾重点中的重点。

　　王凡和卓倩倩很符合这些特点。

　　水枪、水盆、白象喷上天像雨点一样落下来的水，很快就把他们两个变成了落汤鸡。

　　王凡和卓倩倩自然也不甘示弱，脚底下的水都已经到了膝盖，拿盆子直接一舀泼出去就行。

　　动感的音乐，无数的尖叫和欢笑，让王凡都被感染了。

　　良好的身体素质让他拿着一个盆子把周围的人祝福的节节败退，他的笑声也明朗了很多。

　　王凡已经杀疯了，甚至就连跟在他身边的卓倩倩都惨遭毒手。

　　卓倩倩也一点都不矫情，看老板攻击自己，很快就发起了反攻，虽然刚端起来的一盆水就被王凡扣在了她自己的脑袋上，但她依旧锲而不舍的伺机报仇。

　　泼水节当天你就是路过的蜻蜓都得挨上一盆祝福再走，更别说是人了。

　　大街上甭管你是开车的还是骑车的，也甭管你是普通人还是警察叔叔，你只要敢出现在别人面前，那就少不了别人的祝福。

　　此时一群人已经在围着几个蓝朋友在送祝福，王凡也抽冷子送了两盆过去。

　　但他们显然是祝福的时候把脑子也祝福了出去。

　　蓝朋友看似只有几个人，可他们显然忘记了人家是有装备的。

　　几个蓝朋友一边逃跑一边有目的的朝着一个方向移动，很快送祝福的这些人就傻眼的发现，人家蓝朋友是开了消防车出来的！

　　跟人家那水枪一比，自己的水枪水盆就完全不够看了。

　　消防车上巨大的水柱喷涌而出，水柱冲上天空又迅速坠落，即便是暴雨的级别也没法跟这个比。

　　卓倩倩一脸震惊的看着天空，忍不住赞叹一声：“哇，这就是传说中的瓢泼大盆吧！”

　　王凡一把把她拽回来用雨衣罩住：“脑子进水了吧？还瓢泼大盆呢！赶紧溜，这几个祝福不过！”

　　“哗啦啦……”

　　巨大的雨幕落下，砸到人身上倒是也不疼，就是那巨大的水量让人有一刹那溺水的感觉，好在蓝朋友没有多待，喷了一轮就去巡逻了。

　　今天泼水广场似乎还有一些明星在，这些人也理所当然的成了众人照顾的目标，王凡卓倩倩两人就跟着大部队来回的疯跑，一点也不知道疲倦。

　　王凡不记得自己有没有这样尽情的释放过天性，但是这种感觉确实很让人着迷。

　　他非常喜欢这种感觉。

　　同时也更加坚定了他多走走多看看的决心，这万里江山如此美丽，不去看看岂不是又白活了这一遭？

　　家人们呐，这节日以后不出门也罢，实在是太堵了！T-T，明天恢复正常更新，一般中午12点左右2更，下午5-6点左右2更，欢迎收看，有比较有意思的家乡景点和美食也欢迎留言，在合适的时机我会写到书里嘿嘿嘿

第181章 出来吧，蒜香炸鸡！

　　“呼呼呼……”

　　“哎哟累死我了……”

　　王凡和卓倩倩一直疯玩到下午3点，俩人换好衣服回到店里已经累的上气不接下气。

　　身体虽然累，但是精神上却又非常亢奋，就像是真的受到了祝福一样。

　　“老板下午咱们买什么？我感觉我没啥力气了。”

　　卓倩倩瘫在椅子上，就像一根面条一样软塌塌的。

　　王凡也没好到哪里去，坐在椅子上双手并拢趴在椅背上。

　　“晚上吃炸鸡和薯条，昨晚上我就腌好了。”

　　王凡的声音透着一股懒洋洋的意味，以他的体力来说今天都感觉非常的累。

　　好在昨晚上他就有些预料到，提前就腌好了鸡翅和鸡腿。

　　至于是不是鲁菜系……

　　只要我这个炸鸡用到了葱姜蒜爆香，那即便是鲁菜大师来了他也得认这就是鲁菜！

　　炸鸡这个东西看似简单，其实不难，但是做出来的炸鸡口味，还是要分个三六九等的。

　　有的人能把鸡炸的恰到好处，外皮酥脆鸡肉鲜香，有的人能把炸鸡的表皮炸到糊，而里面的鸡肉却还带着血丝。

　　王凡腌鸡肉的方法也跟其他人不太相同，他在装鸡腿的盆子里除了放了洋葱、西芹、柠檬、大葱、大蒜、生姜外，还往里面倒了很多的无糖酸奶。

　　从冰柜里把腌鸡肉的大盆端出来，整整两个大盆的鸡腿鸡翅，足足装了200多斤。

　　冰柜里还有一个大盆是放的已经焯好水的土豆条。

　　卓倩倩好奇宝宝一样的凑上来，惊奇的说道：“哇，老板，我还是第一次看见有人用酸奶腌鸡腿鸡翅耶，这做出来能好吃吗？”

　　王凡耸耸肩：“不知道，这是我突发奇想想出来的，好不好吃我这是第一次做我也不知道。”

　　卓倩倩狡黠一笑：“老板出品必属精品。”

　　王凡道：“拍马屁也没用，准备干活了。”

　　鸡翅鸡腿肉腌好以后要上浆开炸，在这之前当然要先调一份脆炸粉。

　　王凡在面盆里倒入了三份面粉和1份玉米淀粉，又往里面倒了一些盐和小苏打。

　　搅拌均匀后又准备了一大盆清水。

　　王凡拿起一个鸡翅对卓倩倩说道：“看着，先拿鸡翅放在脆炸粉里，然后两面翻两次，之后用手把脆炸粉舀起来后盖到鸡翅上，把鸡翅埋到脆炸粉里，然后稍稍用力按一下。”

　　一边说他已经操作起来，很快这个鸡翅上就沾满了脆炸粉。

　　拿出裹好粉的鸡翅后王凡继续道：“拿起来抖一抖，把上面多余的脆炸粉抖回面盆里，然后放到这个笊篱里，在清水里浸泡2秒钟。”

　　王凡把鸡翅往清水里一泡，两秒后就捞了出来，原本粘的好好的脆炸粉也有很多融进了水里。

　　“继续重复第一步上粉的动作，可以适当的搓一搓，让鸡翅上出现这种刚揉面的时候出现的雪花状纹路就行。”

　　卓倩倩仔细的看着王凡的动作，果然发现那个鸡翅上面有了很多的白色棉絮状条纹。

　　“你也试试。”

　　卓倩倩就像是小孩子得到了新玩具一样，拿起一个鸡翅就开始学着王凡的动作做了起来。

　　前面还有点生疏，试了几次就做的有模有样，多少还是有一些天赋在。

　　“我先炸一盘的尝尝味道。”

　　王凡说了一句就开始往锅里“吨吨吨”的倒油。

　　卓倩倩好奇的问道：“老板，以前老听人说炸鸡要用6成油温，那怎么知道是不是6成油温？”

　　王凡拿起一根木质筷子说道：“看见这根筷子没，你伸手在油锅的上面，能感觉到热气了就把筷子插进油里面。”

　　说着就把筷子插进了油锅里，油锅里的没什么变化。

　　“你看现在这种什么事情都没发生，就说明油温不够呢。”

　　过了片刻，木质筷子插入油锅的部分开始有细密的小气泡出现：“你看现在，开始有细密的小气泡出现了就基本上是6成热，这个时候就可以下鸡翅了。”

　　王凡一边讲解一边拿起鸡翅放进了油锅里，鸡翅进到油锅的一瞬间，锅里面的油就瞬间翻涌起来，鸡翅外面的面粉也在以肉眼可见的速度发生着变化。

　　“这个时候就要把火关小一点避免油温升高，如果不好把握的话你就一直把筷子在油锅里杵着，只要气泡没什么变化就可以。”

　　王凡详细的教学让卓倩倩很快就理解了这里面的门道。

　　“懂了懂了，还是老板厉害，教的比那些视频里的简单易学的多。”

　　卓倩倩伸着大拇指，不停的给王凡灌着迷魂汤，王凡脸上没啥表情，嘴角却也是不自觉的微微上翘。

　　毕竟谁不喜欢被别人夸？

　　他自己是用不到筷子的，以他那强化过的鼻子耳朵，光是听油咕嘟的声音和闻油散发出来的味道，都能精确的知道现在是几成热。

　　“第一遍炸的时候鸡翅不要过早翻，你要让他这个酥皮炸到定型。一面炸的微微金黄以后就可以翻一面炸了。”

　　说着王凡就用筷子夹起一个鸡翅翻了个面，鸡翅朝下那头的外皮已经炸的微微金黄，还是漂亮的鳞片状。

　　卓倩倩已经闻到了炸鸡翅那股浓郁的香味，不自觉的就伸出小舌头舔了舔粉嫩的嘴唇。

　　泼水广场玩了小半天，中午吃的早就消化光了，现在已经有点小饿。

　　王凡一把排掉卓倩倩万恶的小手：“刚出油锅的鸡翅你就敢上手拿？爪子不想要了？而且现在也不是完成体呢，等着。”

　　卓倩倩讪笑着收回小爪子：“这个……实在是老板你做的这个太香了，我就一个没忍住嘿嘿嘿。”

　　王凡瞪了她一眼说道：“去切葱姜蒜末去，蒜切完过下水洗干净上面的汁水。应该没忘吧？”

　　卓倩倩一缩脖子一溜烟的就跑到案板那里：“没忘没忘，记得清清楚楚。”

　　“嗯，这些鸡翅都捞出来以后等油温升到7成热的时候复炸，7成热的气泡要比之前更密集，炸15秒就行，炸太久了会糊。”

　　王凡等油温升高，卓倩倩那里却也已经忙活起来。

　　毕竟之前在泰山的时候就练习过，可以称得上是驾轻就熟。

第182章 炸鸡配酒，越吃越有

　　卓倩倩拿着菜刀“砰、砰、砰“的就把大蒜和生姜拍碎，而后用叉子在大葱上用力一划，菜刀再一切就得到了细小的葱末。

　　混合到一起后就细细的剁了起来，动作非常的熟练。