美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第101节

　　冯浩宇、李威急忙收了收兴奋的表情：“师父您放心，就算开店我们肯定也不会在这开，我们两个准备回老家淄博开店。”

　　王凡笑了笑说道：“不用叫我师父，就是在这开店也没事，反正我一般也就待个一周就走。”

　　哥俩对视一眼，果然对王老板的猜测是正确的，他确实在一个地方待不住。

　　“真没想在这开店，主要这里开店的成本太大，回老家开的话还有家里人能够帮衬，前期投入就会小很多。”

　　王凡点点头，这哥俩看来还是好好想过这个问题的。

　　“那行，这几天还要多辛苦辛苦你们，后面有空的时候我会教你们技巧，顺便把这个调料的配方也告诉你们，等这周忙完了我跟你们去一趟，把你们开店的事情落实一下。”

　　？？

　　李威和冯浩宇此刻已经被王凡的话震惊到呆滞。

　　王老板……啊呸，师父刚才说啥来着？

　　不仅要把他的独家秘方告诉咱们，还要跟着咱们去老家帮着开店？

　　我尼玛……

　　师父那是什么人？那现在就是个巨大的流量吸铁石，有他在到时候店铺必然就会有关注度！

　　可以这么说，只要自己学的不是太拉胯，那成功的几率已经足足到了9成8。

　　另外两分1分是话不能说太满，一分是为人要低调。

　　哥俩此刻的激动可想而知，在鲁东这个最重视师承的地方，俩人甚至都想直接跪地上磕一个。

　　“师父，大恩大德无以为报……”

　　李威嘴唇哆嗦着正要说话，王凡连忙打断了他：“打住打住，把后半句给我憋回去！”

　　蛇精病，一个大老爷们你以身相许个球球？我又不是弯的！

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　　王凡最终没收这哥俩为徒，但这哥俩就只叫王凡师父，不论王凡怎么说他俩就是不改口，最后也只能听之任之。

　　哥俩一晚没睡好的困劲在这股兴奋之情下荡然无存，那手底下就跟加了个涡轮增压一样，一小时都能串出来320串羊肉串了。

　　本来早上已经来过一趟的章明，又来了一趟，这次却是带着一推车的生蚝来的。

　　王凡迎上去，有些不好意思的说道：“真是不好意思，大早上刚跑一趟这又让你跑一趟。”

　　章明哈哈一笑：“我巴不得一天多跑几趟呢。”

　　王凡从推车里面拿出一个生蚝，生蚝不算太大，约莫3两左右

　　章明在一旁解释道：“正宗的乳山生蚝，都是洗好以后早上刚运过来的，冬天这个东西生长缓慢所以个头都比较小，但是现在这个味道却是一年里面最鲜美的，保证好吃。”

　　“你的东西我放心。”

　　王凡说了一句后就招呼哥俩把生蚝搬进了店里。

　　之所以买这个东西，那没有什么别的原因，纯粹就是王凡自己想吃了。

　　还是那句话，既当厨子又当老板，就是可以这么任性，主打的就是一个我的地盘我做主！

　　“今天早饭烤生蚝，你俩觉得咋样？”

　　“师父威武！这东西可是我的最爱！”

　　李威第一时间就响应出声，一边说着一边感觉口水都要流下来了。

　　冯浩宇对这个东西也非常喜欢，自然是没有意见。

　　“你们两个会处理生蚝吗？”

　　“我们会吃！”

　　李威和冯浩宇异口同声的说道。

　　额……

　　王凡一脑袋黑线：“你们两个好歹也是大鲁东的，生蚝都不会处理？”

　　“都是爹妈动手，我们负责吃就行。”

　　李威和冯浩宇如何回答。

　　“哎，行吧，学着点。”

　　说是这么说，王凡自己却也是只有理论上的经验，没有实际操作经验，好在昨晚上挂机无实物模拟来着，哥俩倒是也看不出来他其实也是第一次收拾生蚝。

第140章 我都这么教了，就不信你们学不会蒜蓉辣椒怎么做

　　王凡拿起一个生蚝把他侧放立起：“看着，这里用刀背使劲的敲几下，敲出一个小缺口。”

　　说着就用菜刀的刀背“duangduangduang”的敲了起来。

　　活的生蚝壳子闭合的很紧，不敲一下很难弄开。

　　随着菜刀的敲击，生蚝壳上就被敲出了很多碎屑。

　　停止敲击抖了抖碎屑，王凡就拿起一个小刀顺着敲出来的缝隙一插一转，生蚝的壳子就被撬开。

　　用手一翻，半透明状的生蚝肉就展现在三人面前。

　　新鲜的生蚝是没有任何异味的，只有一股淡淡的海水味，不是鼻子特别灵的还真闻不出来。

　　李威一边看一边拿手机录像，他准备一会做个小视频发到群里和微薄上，给自家师父宣传一波，同时也能方便以后自己反复学习。

　　“看到了吧？就这样弄。”

　　李威收起手机跟冯浩宇连连点头，这么简单他们要是学不会，那干脆找块嫩豆腐撞死得了。

　　王凡拿出两把菜刀递给他俩后说道：“你们两个来敲生蚝，你们两个估摸着自己的饭量敲，多敲20个我先练练手，你俩饭量我是知道的，不用跟我客气。”

　　现在这生蚝才5块钱一斤，又不是啥贵重东西，他怕哥俩不好意思多吃。

　　李威嘿嘿一笑：“放心吧师父，肯定不和你客气。”

　　王凡点点头：“你们俩一边弄我一边给你们讲调料的制作。”

　　说完拿出一盆白生生的大蒜，都是在系统商城里买的人工包好的，比没包的贵一些但品质上要好不少。

　　“生蚝的调味基本上就是通过蒜蓉辣酱来的，制作酱料分为生料和熟料，现在我要做的是生料。”

　　哥俩一边敲着生蚝一边听王凡讲话，敲生蚝也不用多大力气，那点声音造成不了听觉困扰。

　　“切记蒜末要用切的不能用拍的，拍的容易出水发酸变质。”

　　王凡一边说手上一边剁，很快一大盆白生生的大蒜就变成了细细的蒜末。

　　“接下来就是调味，新鲜的生蚝要配最干净的调味料，就选这种0添加的蚝油和鲍鱼汁。”

　　“一边搅拌一边倒入植物油，这是为了提高烤制时的温度，防止蒜蓉酱辣嘴。”

　　王凡每做一步就会说一下这一步的注意事项和原因，教的可谓非常细致而且毫无保留。

　　哥俩听的也用心，那真是打起12分的精神来听的，生怕听漏了一个字。

　　把弄好的蒜蓉酱放到一边，王凡又拿出一盆洗好的小米辣。

　　“接下来就是制作熟料，主要就是小米辣，蒜末小米辣5比1就算是特辣，比例变化就是调节辣的程度，你们以后自己估摸着量就行。”

　　“小米辣剁好以后再剁同等重量的大蒜做蒜蓉辣酱，这个熟料的材料最好是剁碎一些，这样吃起来更香而且可以延长保质期。”

　　李威一边听一边看，眼睛都放着光。

　　他小声的对冯浩宇说道：“哇师父这个刀工真是666，你看这蒜末切的，简直无敌。”

　　冯浩宇踩了他一脚：“说什么小话！认真听着！”

　　就在这个时候他们两个突然听到王凡的话：“蒜蓉辣酱就制作完成。”

　　？？？

　　李威和冯浩宇一脸懵逼的看着王凡，还有他手上那盆还在冒着泡泡散发着浓浓香味的蒜蓉辣酱。

　　什么情况？？？

　　谁能告诉我这特娘的是什么情况？

　　上一秒师父不还在剁蒜末和辣椒末呢吗？

　　怎么一转眼的功夫特娘的蒜蓉辣酱就完成了？

　　你盆子里这些油是怎么来的？

　　它们为什么还在冒着泡泡？

　　你什么时候给油加的热？！

　　李威和冯浩宇此刻的内心只能用崩溃来形容，就好像小时候上学，老师拿着粉笔在黑板上写下第一个字，自己走神了一瞬间，再抬头一看特娘的黑板上已经密密麻麻的写满了字。

　　这中间到底发生了什么？！

　　看哥俩一副便秘的样子，王凡奇怪的问道：“怎么？有不理解的地方？”

　　冯浩宇干笑一声：“师父，您剁完蒜末和小米辣以后我俩有点猪脑过载，能再演示一遍不？”

　　这坑爹的李威！回头非得让你菊花爆满山！

　　王凡笑笑说道：“行，反正今天这个蒜蓉辣酱估计消耗不会小，多做一点也没事，不过这次可得好好记，再做估计就是明天了。”