餐饮系男神 第70节
江枫按照正常的营销策略。
在学校,以及店铺周边,展开了铺天盖地的宣传。
因为和天蚕土豆截然不同的口感,再加上江枫配制的独家配方,使得锅巴土豆很快便在小吃街打出名号,吸引了许多消费者的光顾。
每天发出去两百张免费兑换的宣传卡片,几乎有一半的人过来白嫖,单日销量从每天的一百多份,慢慢涨到两百多份,再到三百份出头。
单日销量的涨幅速度非常快。
江枫开始慢慢减少每日发放的免费兑换券,但是单日销量还在不断增长中。
“三块钱一盒的锅巴土豆,每天卖三百五十份,我们现在营业额已经突破一千元大关了!”
唐文俊拿着账本,非常惊喜的对江枫报喜。
他算了一笔账。
每天营业额1000元,月销3万元。
毛利润差不多是在1.95万元左右。
再扣除水电人工费用,还有就是房租,虽然这家店是江枫的,但是在利润核算的时候,还是要扣除房租。
两个店员,一共4000元工资,他自己的薪酬是2000元加上净利润的10%。
在江枫买下这家店之前,一平米的月租是75元,总共是2250元的房租。
再包含上水电之类杂七杂八的开销。
如果能够顺利月销三万元,江枫可以到手12000元左右,他自己也能拿到3000元左右的底薪和提成。
看着唐文俊如此负责的模样,江枫也比较满意。
这就是店长的作用。
并不是说需要唐俊每天都呆在店里,他只需要每天巡查店铺,记录销量和营业外,及时和店员沟通,调整优惠活动。
店铺遇到情况,店员遇到意外,第一时间通知的是唐文俊,唐文俊能解决,就自己解决。
解决不了的,才汇报给江枫。
而不是事无巨细的都要汇报给江枫这个幕后老板。
江枫笑道:“别太骄傲,因为是刚刚搞完促销活动,等热度过去,能不能稳住老顾客才是最关键的。这家店我的计划是,要在一个月以后,日销做到这个数。”
他竖起两根手指。
唐文俊则是吃惊道:“一天卖两千?能卖这么多吗?”
日销两千,起码得要卖六百多份才行,几乎是现在的销量再翻个倍的数目。
江枫咂摸咂摸嘴,语气十分平淡:“小数目,我还没定更高的要求呢,顺利发展下去的话,日销两千不是难事。”
别说是卖锅巴土豆了,后世那些摆地摊卖烤面筋的,一天卖两千块的,一抓一大把。
他兴师动众开个门店,还请了这么多员工,一天要卖不到两千块,那简直可以找块豆腐撞死得了。
唐文俊想了想,大胆讲出了自己想法:
“如果要增加营业额,我还有一个办法。我观察到,许多客人吃完我们的锅巴土豆,都会去买饮料,我们可以在店里摆一个可乐机。如果可以的话,再摆一个烤肠机,烤肠用冻货,可乐用原浆,成本都不高。这样不仅操作简单,而且能增加收入,也不会影响我们的品类。”
江枫点点头:
“可以。”
仅仅经营了一周左右的店铺,唐文俊在做生意这块的能力,在江枫的提点下,已经初见成长了。
……
九月十六日。
汉川大学的军训大演练正式举行。
为期长达半个月的军训,也在这一天宣告结束。
“周围已经有很多人,开始模仿我们的锅巴土豆了。”唐文俊忧心忡忡的对江枫说道。
锅巴土豆的制作方法并不困难,而且调味方式和之前的天蚕土豆差不了多少,无非就是炸土豆狼牙变成炸土豆块。
外面那些卖天蚕土豆的小贩,看见“枫味·锅巴土豆”的生意这么好,也争相过来考察,吃过两回,基本上就能依葫芦画瓢做出来相似的产品。
虽然味道没有江枫这边好,但是胜在价格低廉。
因为他们大部分都是用推车摆地摊,没有房租之类的成本,再加上一个人操作,同样份量的锅巴土豆,江枫这边卖3元,他们只卖2元。
1元钱,已经能买一根火腿肠了。
江枫的店铺,已经开始受到影响了。
第73章 江枫:我也很忙的
“这是我从外面买回来的锅巴土豆,味道和我们相比顶多达到70%,但是他们足足便宜了一块钱,我们的竞争力一下就没有了。”
唐文俊指着桌上好几份不同包装的锅巴土豆,非常的焦虑。
就比如隔壁的店铺,原本是卖面条米粉的,现在也支起一口铁锅开始炸锅巴土豆卖,哪怕一天卖几十元,对江枫他们的生意也会造成影响。
照这样下去,卖锅巴土豆的摊贩多了,江枫的锅巴土豆店别说持续增长营业额,能够稳住现在的盘子就已经谢天谢地了。
一旁是无比焦急的唐文俊,江枫却像个没事人一样,悠哉悠哉的剥开一粒大大泡泡糖,扔进嘴里咀嚼,拿着按键手机不停发QQ。
唐文俊见自己说了这么多,江枫还是这幅云淡风轻的样子,血压一下就上来了:“江枫,你难道就不急吗?倒是想想办法啊。”
“嗯,想到了。”
“什么办法?”
“你现在以我们这家店为中心,方圆八公里内,再找两家地段不错的铺子打下来,不用太大,面积控制在十五平左右就行,我要再开两家分店。”
唐文俊瞪大眼睛:“什么?都火烧眉毛了,还要开分店?”
“是的,你按照我说的做就行了。”
唐文俊虽然心里一万个不理解,但是以往的经验告诉他,最好还是相信江枫的决策,于是点点头,继续问道:
“那我去找店铺,你呢?”
“我没空,我现在特别忙,”江枫摇摇头,煞有介事的说道,随即晃了晃手机,“我还要带陈静渔去龙泉山看日出呢。”
军需刚刚结束,正好碰上周末,能有一个双休日。
赵久光不知道从学校哪个犄角旮旯听来的都市传说,说去汉都市龙泉山看日出,许愿特别灵光。
他伙同着王堂和黄浩两个人,吵着闹着要去龙泉山看日出求姻缘。
不知道怎么搞的,又把李蔓蔓和吴思雨他们寝室的人叫上了。
赵久光他们说江枫不去的话,就给他绑着抬上龙泉山。
江枫不去也不行,想着还能带陈静渔去玩一玩,便答应了。
待会儿就出发。
唐文俊攥紧拳头,阴阳怪气的说道:“那你别忙坏了,千万别累着。”
……
下午三点。
王堂、黄浩三人已经背着背包在校门口集合了。
按照计划,他们要在山脚下的民宿住一晚,第二天凌晨就起来爬山去看日出。
不一会儿,一辆大众停在他俩身旁。
车窗摇下来,赵久光的脑袋探出来:“赶紧上车。”
赵久光的家庭条件虽然阔绰,但是读大学买台车玩儿就不现实了,所以他专门租了一台。
虽然这里距离龙泉山的路程也就四十公里,打个车顶多一个多小时到,但是他觉得自驾去更加有意思。
王堂和黄浩摇摇头:
“我们要坐江枫的车,你载李蔓蔓他们吧。”
赵久光冷哼一声:“你们确定?”
王堂和黄浩非常认真的点点头。
谁勾八乐意坐破大众啊,他们要坐奔驰E!
要换作以前,赵久光直接张开嘴库库一顿法克鱿了,但是他今天格外的冷静,反而还探出身子,贴心给黄浩和王堂指路:
“瞧,前面一百米,江枫的车就停在那儿,快去吧。”
“啊这……久光,你保重。”
王堂语气是不舍的,但是嘴角都快压制不住了。
道别后,两人一刻也不多留,直接朝江枫停车的地方跑去了,那速度简直比兔子还快。
丝毫没有注意到,赵久光脸上那意味深长的笑容。
果不其然。
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