离婚带娃摆摊,总裁前妻倒追 第25节
面坯放在案板上不停用两个手掌拍打。
拍打并不是随便拍打的,包含很多技巧,也需要一定的功夫。
专业术语叫做拍面。
拍面在整个冰晶糕的制作过程中,是非常关键步骤。
面拍得好,做出来的冰晶糕才能透明且没有气泡。
这种拍面的方式,和年糕的捶打差不多。
但是,年糕是蒸熟之后再捶打,为了黏才打。
而拍面则是为了面坯能够充分吸油。
下一步,就是加入一定比例烧熟的花生油。
花生油倒入后不需要任何人工搅拌,只要拍面的质量过关,面和花生油会在几分钟之内完全不露痕迹的合二为一。
陆勤等了一会儿,果然,面和花生油相互交融,合二为一,十分的神奇。
接着,陆勤把清洗好的四厘米方格子模具摆开,把面团灌入模具中,下锅蒸糕。
蒸糕所用的木炭必须用果木炭,这些细节很关键,若是忽视,会影响最终冰晶糕的口味。
接下来就是火候。
没有五年以上制作冰晶糕的经验,火候是难以把控的。
而陆勤拥有满级冰晶糕制作技巧,火候把控对于他来说不成问题。
三十分钟后,陆勤掀开蒸笼。
一块块晶莹剔透的冰晶糕呈现在眼前。
很完美。
毫无瑕疵。
这是正宗地道的冰晶糕。
一叠三层的笼屉,一次可以蒸六十斤冰晶糕。
一块块冰晶糕整齐的排列在竹板上。
看上去赏心悦目。
最后,陆勤在冰晶糕的表面点上少许的桂花蜜和万寿菊。
放凉后,冰晶糕制作完成。
陆勤拿起一块冰晶糕,尝了一口。
味道非常奇特,入口先是一番冰爽甘甜,经过稍微咀嚼,又有一股独特的醇香。
冰晶糕的口味独特、层次分明,令人唇齿留香、回味无穷。
足以秒杀任何西式糕点甜品。
陆勤用透明塑料盒把冰晶糕装起来,五两装一盒。
价格为25元每盒。
陆勤用笔在白板上写好价格。
并注明:每人限购两份。
陆勤又把绿豆沙装杯封口,放入泡沫保温箱内。
早上卖热的绿豆沙,冰镇的对肠胃不友好。
陆勤把食材一一搬上餐车,看了一下时间,便去叫陆汐瑶起床。
“瑶瑶,起床了,快9点了,今天妈妈会派人来接你,你和外公外婆一起过周末。”
“唔……粑粑~!梦里我正在吃雪糕呢,你一叫我,雪糕就不见了。”
“所以呢?”
“所以粑粑,你得补偿一根雪糕给你的小可爱呀,我要巧克力味的可爱多。”
“看你表现吧,今天在外公外婆那里要乖乖的,不许捣蛋。”
陆勤捏了捏小家伙的鼻子。
“粑粑,我能早点回来吗?我会想你的。”
“可以,那我明天下午3点来接你。”
“好哦~!”
陆汐瑶跳起来,抱了抱陆勤,小脸贴贴之后,开始刷牙洗脸。
早餐是煎鸡蛋、火腿和燕麦片。
小家伙吃饱喝足。
过了几分钟。
一辆宾利轿车停在门口。
陆勤拿了三盒冰晶糕,让小家伙带着。
“粑粑~!这是什么呀?”
“冰晶糕,一盒是你的,自己留着吃,还有两盒给外公外婆。”
“冰晶糕?”
小家伙看着盒子里,晶莹剔透的冰晶糕,很兴奋。
“粑粑,我现在能尝尝吗,一定很好吃!”
陆勤把小家伙的手按住:“现在早饭刚吃完,不能吃,晚点再吃。”
“好吧。”
小家伙听话的点了点头。
如果让她打开塑料盒盖子,一定会忍不住吃的。
陆勤想了想,又拿了一盒。
“这盒给你妈妈。”
“哦。”
司机把几盒冰晶糕接过来,然后护着陆汐瑶的头,让她钻进了车子内。
他恭敬对陆勤道:
“陆先生,瑶瑶小姐我接走了,董事长夫妇还没下飞机,我先带小姐去沈总那边。”
“嗯,好的。”
陆勤对司机点了点头。
“粑粑再见~!记得想我哦~!”
“嗯,会的,瑶瑶再见。”
目送宾利轿车离去,陆勤转身进门,骑上三蹦子,朝阳光小学的方向驶去。
十五分钟后。
三蹦子餐车抵达小学门口。
学校大门紧闭,校园内空空荡荡。
学生不上学,卖早点的摊位少了一大半。
今天是周末,附近居民才刚刚起床。
遛狗的遛狗,买早饭的买早饭。
不工作,人们的生活节奏放缓。
陆勤刚摆好摊,就有顾客前来。
“老板早啊,我就等你的炒粉呢,来三份炒粉,加鸡蛋火腿瘦肉。”
“好的,这就给你炒。”
“老板,今天有绿豆沙吗?”
“有啊,在右边的泡沫箱里,麻烦你自己拿下。”
“欧克!绿豆沙也三杯!”
陆勤一边炒粉,一边把小白板挂起来,上面是价目表。
顾客瞥了一眼小白板,上面还写着冰晶糕,25元一盒,竟然是限购的。
“老板,今天有新品啊,冰晶糕?在哪儿?”
“左边大盒子里,早上做的,新鲜的。”
“25元一盒,有点小贵啊。”
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