美食：我炒的菜有BUFF 第61节

　　系统：？？？

　　半晌后，系统浮现一行字：“一个廉价的瓷碗。

　　齐禹：？？？

　　我让你鉴定碗了？

　　他不死心，又看向手里的汤勺，上边还残留了一丁点蛋羹。

　　系统：……

　　又过了半晌，系统不情不愿的现字

　　“一丁点接近完美的蛋羹残渣：量太少，鸡蛋品质略有欠缺。”

第86章 神仙厨艺

　　齐禹震惊了。

　　接近完美！！！

　　而且拖后腿的地方居然只是鸡蛋的品质！

　　不经系统改良，真的有厨师能做出完美的菜？

　　这份厨艺……这份厨艺！

　　至于量太少什么的，齐禹只当系统调皮并没有在意。

　　震惊当中，他一口包住勺子舔的干干净净，这才看向自己爷爷：“爷爷，我想学这道菜！”

　　“好。”爷爷轻轻点头，慢悠悠的继续吃。

　　“叮！”系统再次诈尸：“检测到可选支线任务：珍馐（1）。”

　　“任务目标：习得高汤蒸蛋。”

　　“任务奖励：获得高级菜谱高汤蒸蛋，并解锁完美菜谱‘玫瑰芙蓉蛋’进阶条件。”

　　“是否接受：是/否。”

　　齐禹又愣了一下，没想到这也能弹出一个任务，而且介绍出乎意料的简洁。

　　但作为厨神系统，接触到高品质菜肴并有机会学习的时候弹出任务也很正常，齐禹本就打算学这菜，当即毫不犹豫的选了是。

　　与此同时，庞亦津也吃完了这碗蛋，有些犹豫的问：“齐爷爷，我可不可以……”

　　“好。”不等他说完，老爷子便再次点头。

　　柳玉书眼里顿时泛起了星星，扭头看向庞亦津，满脸期待，写满了学会以后做给我吃几个字。

　　但庞亦津完全没注意到自己女朋友的眼神，心心念念的都是蛋羹。

　　老爷子又说：“你和小禹一起练，不过这道菜其实没什么特别的诀窍，考验的就是火候和调味，你们这两方面都还不到家，不用着急。”

　　两人连连点头，道理很简单他们都吃得出来，但他们还是想学，做不做得成无所谓，朝着这个方向去不断努力尝试，也是极好的锻炼方法，对火候和调味的提升帮助极大。

　　很快，大家都吃完了。

　　寸英莲直接吹起彩虹屁：“我的天，这碗蛋羹简直……简直……啊，我都找不到词去形容它，太好吃了，我恨不得把碗都吃掉。”

　　另一边，齐清河果断端起碗就开始舔：“哧溜！”

　　老爷子：……

　　庞亦津也跟着说：“是啊，我爷爷都做不出这么好吃的蛋羹，他做的蛋羹，鲜香或许并不逊色，但滑嫩就比不上您了。

　　说实话，我知道蛋羹的口感很重要，吃的就是这口滑这口嫩，但我从没想过它居然能滑嫩到这种程度，简直就像是，就像是……“

　　他忽然卡壳了，就像半天，大家都下意识投来目光后，才憋出一句：“就像是在舔身体乳！”

　　齐禹：？

　　柳玉书：？？

　　众人：？？？

　　卧槽这是什么魔鬼形容？

　　你舔过身体乳？

　　老爷子都懵了，默默后退两步离他远点。

　　这种乱七八糟的彩虹屁不听也罢！

　　柳玉书都后退了几步，这个男朋友她真的有点不想要了。

　　齐禹也努力搜刮着肚子里的墨水：“这蛋……”

　　众人隐隐投来目光。

　　“好吃！”齐禹放弃挣扎，承认自己胸无点墨：“任何形容词在这碗蛋羹面前都太过苍白，根本无法描绘出它的半分美味，只能说接近完美！可惜店里的土鸡蛋都不是正经土鸡蛋，品质略有欠缺，否则这碗蛋羹一定是完美无缺的！”

　　“完美……”老爷子轻笑一声，自谦道：“哪有什么完美的菜，挑不出毛病只能说明品菜的人水平还不够高。”

　　“但我觉得再高也搞不到哪里去了。”庞亦津认真的说：

　　“您绝对是站在金字塔尖的那一小撮大师，就算还有厨艺比您更高的也拉不开太大差距，他们也不可能做出更好更完美的蒸蛋羹，除了蛋本身的品质之外它已经达到了极致，绝对当得上一句完美。”

　　老爷子笑笑，不以为意：“行了，吃完了就去干活吧，这会儿店里生意正忙，别耽误太久。”

　　寸英莲用力点头，目光落到厨艺台上最后两碗蒸蛋上，问：“对了爸，剩下的蛋羹您还吃吗？”

　　“差不多了。”老爷子摇头，他打算再炒个韭菜豆芽，和着泡菜下粥，蛋羹吃一碗就够了。

　　寸英莲挣扎了片刻，放弃把这两碗蛋羹瓜分掉的诱人想法，说：“那我出去把另外俩孩子换进来吃。”

　　主要是每碗蛋羹里都有好几个蛋，分量很足，他们又刚刚吃饱，真的塞不下了，蛋羹又不经放，热久了放凉了味道都不好了。

　　至于今天轮休的两人，只能说他们和这碗蛋羹没有缘分，认倒霉吧。

　　寸英莲领着柳玉书出去了，换回两位同学。

　　他们的反应不必多提，齐清河跟庞亦津也不去看，逼自己把注意力投入到做菜上。

　　齐禹则盯着老爷子面前的锅，看着食材上下翻飞，很快出锅。

　　小小一份韭菜豆芽，只一小碟的量，齐禹厚着脸皮尝了一筷子。

　　豆芽很脆，韭菜很香，口感都很好，但口味偏淡，少油少盐，很好吃但不惊艳，显然是老爷子专门为自己做的清淡养生菜。

　　随后老爷子又切了点泡菜，打了碗粥，端到角落小口小口慢悠悠吃起来。

　　吃着吃着觉得有点不得劲，又摸了个大杯子倒了杯淡黄色的不知名饮品，吃两口菜，喝两口粥，呷一口茶，美滋滋的哈口气，砸吧砸吧嘴。

　　齐禹眉头一皱：“爷爷，您这个年纪还是别喝酒了吧？吃的这么健康，一杯酒下肚不就都成白讲究了吗？”

　　老爷子：“嗯？什么酒？我这是枸杞茶。”

　　齐禹：？？？

　　枸杞茶您喝出酱香茅台的感觉来了？

　　他脸上写满不信，走上前看。

　　呃，还真是枸杞茶……

　　他默默走回去，把爷爷留下的锅涮了，菜刀砧板洗好，灶台擦干净，回去做自己的菜。

　　乳鸽刷脆皮水的次数差不多了，可以油炸了。

　　当然，都是未脱骨版本的，脱骨版的预定客人还没来，来了再说。

　　商用灶台的功率很高，火很旺，半锅油没一会儿就烧到了合适的温度，齐禹将乳鸽放在大漏勺上，开始淋油。

　　“放下去。”

　　“啊？”齐禹愣了下，回头，就见老爷子不知何时跑到了自己边上。

　　老爷子开口：“放下去。淋油只是取巧的法子，淋到下边时油就冷了，热的不均匀有缺陷。”

　　“可是……”齐禹说：“乳鸽里的汁水还很丰富，这么下锅的话……”

　　“我来。”老爷子不由分说，接过漏勺就将乳鸽贴着锅边滑进热油里：“看好了，汁水丰富的食材是这么炸的！”

第87章 改进红烧乳鸽

　　齐禹顿时打起万二分的精神，仔仔细细盯着老爷子的动作。

　　乳鸽没入油里，鸽子中的大量水分瞬间被高温逼出并沸腾起来，油锅就像隆起了一个小喷泉，剧烈翻涌。

　　因为水分过多且集中，下油锅时反倒并不怎么溅。

　　齐禹更认真了，他知道乳鸽下油锅最大的难点即将到来——乳鸽里的肉汁油脂和渗进去的卤汁被共同逼出，很快就会在油锅的高温中焦化并附着在表皮上。

　　这层零散的焦壳不但影响乳鸽的外观，还要影响口味，甚至会因为焦壳的升温和导热系数的不同，导致乳鸽受热不均。

　　随后就见到老爷子的手开始快速而有规律的抖动起来，乳鸽在大漏勺上翻滚震动，逼出的汁液尚未来得及焦化就被热油冲走，附在油锅表面，焦化散开。

　　齐禹：！！！

　　老爷子撇撇嘴，他就看不得齐禹这副没见过世面又不动脑子的模样，但还是忍住了没骂人，只是语气生硬了几分：“担心油脂汁水焦化附着在鸽子表面，把它抖散了不让它附着不就行了？做菜不要太死板僵硬嘛，多动动脑子！”

　　齐禹连连点头。