美食：我炒的菜有BUFF 第53节

　　就是苦了齐禹，老爷子让他试着再做一次汤，给他尝尝味道。

　　做没问题，问题是老爷子就在边上看着，他压力极大，生怕自己犯半点错误。

　　别说齐禹，就连庞亦津和齐清河同样压力山大。

　　齐清河不说了，庞亦津也讲不清楚自己为什么紧张，明明老爷子进来后都没认真看他一眼，但他就是觉得很恐怖。

　　这大概就是巨佬的气场吧。

　　他开始战战兢兢的做干炒牛河。

　　然后他就发现老爷子目光扫过来了，心顿时都提到了嗓子眼上，活像被老师考校功课的学渣。

　　“嗯？你这干炒牛河……有点东西。”老爷子走了过来：“今年几岁？”

　　“二十……哦，是虚岁，周岁的话，再过几天满十九。”

　　老爷子不禁动容：“十九岁就能有这厨艺……你多大开始练厨的？”

　　“十一岁，抓得稳刀了就开始练刀工，练了一年开始边练刀工边翻沙子，不开火那种，又过了两三年才上灶台。”

　　今时不同往日，厨艺世家的子弟很少和以前一样小小年纪就开始学本事了，练厨很苦，多少也有点伤身，长辈们也怕影响他们成长发育，都是等身体长开了些再开始培养，也不差那几年那点功夫。

　　即使是以前，也有不少十多岁了出来干活补贴家用，才被掌勺师傅相中收为徒弟的，正式学厨年纪比现在的这些孩子还大，很多还不成体系，照样不影响他们如今成为大厨乃至大师。

　　老爷子频频点头，脸色缓和了很多：“短短几年能有这功夫，很可以了，你是谁家的孩子？”

第76章 痛心疾首

　　“齐爷爷，我是庞家的，我爷爷庞陈秋，您认识吗？”

　　“庞记酒楼的庞陈秋？”齐老爷子了然：“认识，你爷爷四兄弟，春夏秋冬四个我都认识，前些年交流会上还聊过。去年你大伯公的葬礼我也参加了。”

　　说着说着他有些纳闷：“你怎么会跑我们家打工？我之前还以为你是学徒工呢。”

　　“既是机缘巧合，也是为了学本事吧。”庞亦津发现老爷子不骂人的时候也没有那么恐怖，相反还挺和蔼的，也渐渐放松下来，解释了前因后果。

　　“怪不得……”齐老爷子频频颔首：“怪不得小小年纪就有这份手艺，庞记酒楼的小厨痴说的就是你吧？

　　你们家真是好命，出了个天赋卓绝的还很喜欢学厨，我们家就不行了，我儿子几个还好，天赋一般但还有成长的空间，孙子这辈就不行了，算上小禹也只有两个学厨的，天赋各顶各的差，连他们老爹的手艺怕都继承不到。”

　　说起这事老爷子就气不打一处来。

　　其实他并未真正强迫过孙辈学厨，他也知道时代变了。

　　他儿子们成长时虽说遍地是机会，但头脑不灵光手头没本钱，读书也没读出个名堂来，当厨师仍是最稳妥的选择。

　　但到了孙子这一辈就不一样了，即使是平平庸庸的普罗大众，选择也多的是，不一定非要当厨师，反正他们家的厨艺也不是祖传的，不是非要传下去不可。

　　结果他就发现这帮孙子们毕业后找的都是些什么破工作哦，活得还不如条狗，早知道小时候拉他们练厨的时候就得狠一点，摁着他们的脑袋把他们拎到厨师这条道上。

　　即使他们天赋都还不如他们老爹，学个十年八年下来至少开家大排档没问题，怕经营不善大排档倒闭的话去打工当炉头工资也不会少。

　　哪像现在，钱没赚几个，活半点不少，累死累活还受气，头秃的比他们老爹还夸张，三十五岁搞不好还得失业，逢年过节回家都没个人样。

　　庞亦津听了有些纳闷：“不会啊，老齐厨艺很好的，比我强。”

　　齐老爷子惊了。

　　齐禹厨艺好？

　　就他？

　　他回头看了眼，齐禹刚炒好咸蛋黄，火候明显有些过了。

　　他这会儿已经相信刚刚那碗粥真是齐禹误打误撞的结果了。

　　庞亦津：……

　　“他就是容易紧张，不知道为什么，明明我感觉他心态很好，对厨艺也很虔诚，偏偏特别容易紧张，总是失误。但他有几道菜真的做的特别好，我感觉不输我爸。”

　　齐老爷子完全迷茫了。

　　心态很好？

　　对厨艺虔诚？

　　厨艺不输你爸？

　　除了特别容易紧张之外，你说的真是我孙子？

　　看在刚刚喝的半碗粥的份上，老爷子强忍着打断齐禹让他过来的冲动，默默看了半天，直到前序工作完成汤开始熬着了，才招招手：“小禹，过来？”

　　齐禹低着头走过来，做好了挨骂的准备。

　　但没想到齐老爷子开口就说：“小胖说你有几道菜做的特别好？”

　　“呃，就……也没特别好，就……”

　　“做给我看看。”

　　“哦。”齐禹不敢反驳。

　　其实也没必要反驳，他相信高级菜谱那几道菜肯定能让老爷子满意。

　　在大脑里过了下筛子，将几道颇为耗费时间的菜式排除，齐禹最终选定了最方便的菠萝咕噜肉。

　　切配食材的时候，齐老爷子就咦了一声，简简单单的下刀动作，他就看出了很多东西。

　　他没想到齐禹的刀工居然不声不响间就有了这等水平。

　　等食材下锅的时候，他更显惊讶，他发现齐禹不论火候还是调味都颇有大师风范，竟丝毫不输给齐清河，颠锅翻勺同样熟练，赏心悦目。

　　菜品出锅，他看着眼前见油不见芡，牢牢将汁儿锁在食材表面，甚至看不到热气的菠萝咕噜肉，脸上写满了懵逼和震惊。

　　不用尝都知道，这份菜的完成度很高，不亚于齐清河全力以赴做出来的水平，甚至可能更强。

　　齐清河可是他儿子中最有天赋的，在灶台上颠了不下三十五年的锅，出师单干到现在也有二十载，才有这份水平。

　　他齐志海学厨十多年，二十岁出头的时候都做不出这等档次的菜。

　　齐禹居然能做出来？

　　他没忍住拿筷子尝了一口，眼仁都在震颤，满脸见了鬼的表情，频频低头看菜，抬头看齐禹。

　　难道我老眼昏花看走了眼，小禹才是真正的厨艺鬼才？

　　齐禹同样盯着那份菜，三分诧异七分了然。

　　他再一次超常发挥了。

　　“一份品质尚可的菠萝咕噜肉（A-级）：菠萝新鲜度尚可，成熟度及甜酸比不够完美；猪颈肉火候略过；勾芡时机稍早；盐略多且加的略早。”

　　放下筷子，老爷子盯着齐禹：“你平时做的菜都是这个水平？”

　　“没有没有，要比这差些，这道菜有点超常发挥了。”齐禹非常谦逊的实话实说，主要不谦逊不行，要让爷爷对他的实力有了错误的过高的认识，往后做菜得多挨不少骂。

　　言归正传，想来A-级的菜，爷爷应该能满意了吧？

　　齐老爷子没忍住又夹了一口菠萝，再夹了口青椒，连连点头，语气比此前柔和了许多：“不错，不错……你这些年一直在偷偷练厨？”

　　齐禹沉默。

　　他知道自己说没有别人肯定不信，干脆不说。

　　老爷子只当他默认了：“为什么要偷偷练？怕练不好挨打挨骂？”

　　齐禹还是沉默。

　　老爷子仍当他默认，一时间有些气愤，又有些后怕，继而痛心疾首。

　　这哈儿（傻子），能偷偷练厨就说明他很喜欢，既然很喜欢，挨打挨骂怎么了？

　　唉，也是疏忽了，这年头孩子心理是比较脆弱，不能用老一套的法子来教……也幸亏他喜欢学厨，偷偷练着没有完全荒废，否则他齐家真得痛失一位天才！

　　更可惜的是，偷偷练都能有这成绩，这得多好的天赋啊，如果这些年能好好教导，他现在怕是能有大师水平？

　　二十岁的大师！

　　他心口有些疼。

　　轻轻吸了口气，他说：“别再偷偷练了，你重新跟着我好好学吧。”

　　齐禹咽了口唾沫，他不知道自家爷爷都脑补了些什么，他只回忆起了被爷爷支配的恐惧：“那个，爷爷我……”

　　“你放心，我不会再打你了，也不会骂你。”老爷子挤出一丝不太好看的笑。

　　齐禹：！！！

　　“真的？”

第77章 姜丝

　　直到汤熬出来，齐禹都仍然有些飘，爷爷的两句话仍不停在齐禹脑海中回荡。

　　老爷子尝了口汤，表情很是一言难尽，看得出来他很想骂人，但一言既出驷马难追，憋的很辛苦。

　　这熬得什么玩意儿？

　　他默默给齐禹递了一副碗勺，齐禹接过，露出同款一言难尽的表情。

　　这熬得什么玩意儿？

　　跟前一锅差不多腥臊，但远比不上前一锅的鲜香。