美食：我炒的菜有BUFF 第343节

　　叶豪疑惑不解，有心想问，又看看自己姐姐，再次欲言又止，不知道该说些什么，只得笨手笨脚的拿纸给她：“姐，你要不要擦一擦？”

　　叶韵用力摇头，直接用手抹掉眼泪水，定定的看着叶豪：“小豪，谢谢你。”

　　叶豪连连摆手：“哎，我们姐弟俩说什么谢谢啊……姐，你好点了吗？”

　　“好多了，你们费心了。”叶韵指了指大碗里的汤：“真的很好喝，你也尝尝吧。”

　　叶豪现在哪里有心情喝汤。

　　正在这时，齐禹再次走了过来，脸上挂着笑容，看向叶韵：“韵姐，方便借一步说话吗？”

　　叶韵一愣，有什么话不能在这里说吗？

　　但她还是点点头，跟着站起身。

　　叶豪也跟着起身，齐禹却虚空一按：“豪哥你坐着休息会儿，我跟你姐有事商量一下。嗯，你先喝碗汤吧，你姐说的没错，这汤真的好喝，比前天聚餐时更好喝，你以前肯定没喝过那么好喝的汤。”

　　叶豪挠挠头，不晓得齐禹葫芦里到底卖的什么药，但想了想，还是坐了回去，又给自己打了口汤。

　　一喝。

　　卧槽？

　　这他妈，真的是人类能煲出来的汤？

　　世界上怎么会有这么极品的汤？

　　与此同时，齐禹也和叶韵来到了另一边角落，坐在桌子两侧。

　　齐禹坐下就说：“韵姐，尝过了我做的汤，你觉得我的手艺怎么样？”

　　叶韵又是一愣，不明所以，但还是老老实实点头：“非常好，我从没喝过这么好喝的汤，甚至从没想过汤居然能这么好喝。汤能煲的这么完美，相信别的菜肯定也不会差的，你确实很了不起。”

　　齐禹：“那么，在这份手艺的基础上，你对我们店有没有信心？”

　　“当然，虽然我不懂做生意，但我想，你手艺这么好，开饭店生意一定很棒。”

　　齐禹问：“那，你想不想来我们店里工作？”

　　“啊？”叶韵愣住了。

　　齐禹：“你的事豪哥都给我们说过了，对你而言，当前最苦恼的事其实就是缺一份稳定的工作。恰好，我们店面近期打算扩招，正好要招纳一批服务员。”

　　“当然，对你一个211本科毕业的学霸来说，做服务员肯定是屈才了，但我们对自己的发展有信心，相信你对我们也有信心，那么相对而言，这起码是份比较稳定的工作，你觉得呢？”

　　“这……”叶韵张了张嘴：“屈才什么的倒不至于，只是，我没做过类似的工作……”

　　“但你这三年来，起码做了一年多的销售，不是吗？服务员可比销售容易多了。”齐禹笑笑：“有没有兴趣试试？”

第528章 结构

　　叶韵沉思起来。

　　她知道齐禹说的没错，以齐禹的手艺，这家店绝对大有所为，而且相对稳定的工作，对当下的她而言，也弥足珍贵。

　　可是，211本科毕业生当服务员，说出去着实不好听，家里人知道了，别说爸妈，恐怕就是一贯支持自己的叶豪，估计都绝对不会理解，到时候闹得难看了，叶豪跟齐禹怕是朋友都没得做。

　　虽然销售说出去也不好听，但比起服务员还是好得多，起码西装革履的，看起来还像是个白领，即使其中辛酸懂得都懂。

　　至于薪酬，她反倒不是那么在意，毕竟这几年当销售，她收入平均下来着实不高，毕竟她心思都没在这上边，业绩并不出众，又经常在临考前辞职备考，两年下来，赚的钱也就七万出头。

　　想了想，她决定如实把自己的想法给齐禹说了，毕竟她看得出来，齐禹是真心想要帮助她，而且那碗蘑菇肉片汤确实让她非常感动。

　　齐禹听后不由笑笑：“服务员什么的只是个称呼，你要觉得不好听，大不了给每个服务员都叫经理，大堂经理，迎宾经理，美食顾问，营养顾问，很简单的。”

　　叶韵：？？？

　　齐禹又说：“而且我觉得，只要我们店名声打出去了，职业名头再好听点，薪酬福利待遇再跟上，五险一金管交，稳定性也可以保证，就足够堵住绝大多数人的嘴了。”

　　叶韵一阵沉默，末了问道：“那么，薪酬方面呢？你打算怎么给？”

　　“分兼职全职。”齐禹说：“刚我给我妈也商量过了，兼职就参照我们店里现有的兼职生，主要做些传菜清洁的活。”

　　“至于薪酬，店面扩张了，工资当然也要涨，初定是按照二十块钱的时薪算，一天工作六至八小时，考勤方面没那么严格，但一个月至少要出勤九十个小时，出勤一百四十四小时以上，会额外给八百全勤奖，另外要办健康证，合同半年一签，相对没那么稳定，而且没有五险一金。”

　　“专职的种类就多了，普通服务员主要要负责迎宾、点菜、传菜和清洁卫生等基本工作，工作时间基本是每天上午十点到夜里九点，轮休制，每月休六天，周末双倍工资，节假日三倍工资。”

　　“初步计划，底薪应该是定在三千五，含五险一金，每月无特殊原因的迟到早退不假旷班，也有八百全勤奖，嗯，因为堵车等特殊原因导致的迟到，只要不是太过分，太频繁，我们也能理解，另外病假或者确有要紧事请的事假，也是不会扣全勤的。”

　　“另外，我妈确定了晋升计划，会将服务员分为八个等级，每季度考核一次，确定是升级、维持还是降级。”

　　“最初始的八级底薪就是三千五，定义为实习生，只要不犯大错一个月后都能转正，转正后就是七级，底薪三千八，六级四千一，五级四千五。”

　　“四级及以上就是核心员工了，四级五千三，三级六千五，二级八千，一级九千八。其中，也只有四级及以上才有资格竞选领班和正经经理等职务，当然，我们直接聘请的经理、领班，也会直接定在四级以上。另外，以上是级别工资，职务工资另算。”

　　“其中，转正过后，五级以下，每次季度考评为优秀，可以直接晋升一级；到了五级升四级，以及四级以后，考评优秀给予半个月底薪奖励，连续两次考评优秀，，但待遇也会相应上涨一级，直到一级封顶后，每次都将奖励一个月甚至两个月底薪。”

　　“同时，五级以下，连续三次考评合格以上，也可以直接晋升一级，其中优秀可以顶连续两次合格；五级升四级以及四级以后，每次合格等级奖励一千元，同时连续六次以上合格，也可以直接晋升一级，非连续获得的优秀，同样每个可以顶连续两次合格。”

　　“另外，不论哪一级，初次考评基本合格则保留等级，连续两次考评基本合格降一级，降级后考评仍基本合格将直接解雇。”

　　“如果出现考评不合格，五级及以下则直接降回八等，四级及以上降成五等，以上二者降级后仍无法获得合格以上等级，直接解雇。如果是第一次被评为不合格，下个考核周期能取得优秀，则恢复原级别，但如果是第二次犯，就得重头再来了。”

　　“嗯，如果是四级以上且拥有职务的，比如领班，正经的经理等，职务方面会有另外的考评体系，但薪资级别是跟着普通服务员一起走。另外，如果先获得了一次基本合格，再获得一次不合格，我们也是直接解雇的。”

　　“而且除了升级涨薪外，我们还打算推出工龄涨薪，当然，不看外边的工龄，只看在我们店里的工龄，入职五年以内的，每年月薪涨一百，五年以上十年以内的，每年月薪涨一百二，入职十年以上二十年以内的，每年月薪涨一百五，入职二十年以上的，每年月薪涨两百。”

　　“嗯，我们也不知道自己店能不能开这么久，或者说有没有员工能跟我们这么久，但总体而言，算是一个美好的愿望。”

　　“综上，服务员如果一直表现优异，干的时间也长，光底薪都能拿到一万多。至于提成，就要看客人好评率了。哦，还有年假，那就按国家标准套工龄给，这里的工龄也算你们在外边的工龄，但要拿出相应证明。另外应休未休天数可以按月薪酬折合一点五倍给予现金补偿。”

　　叶韵听着这套评级体系和对应的薪资都惊呆了。

　　评级体系倒还好，但凡想正经经营的，肯定都要拿出一套靠谱的晋升机制来激励员工的积极性。

　　但这薪资……

　　前几档还正常，后几档未免太高了吧？

　　而且工龄工资看似涨的不多，时间长了，叠加起来也很夸张。

　　“你们……这么高的工资，难道是打算做慈善吗？”

　　齐禹笑笑：“这套体系基本是照抄的我三师父店里的标准，你不必为我们担心，四级以上的核心员工数量肯定不会多的。怎么样？如果你觉得还可以，回头我给你个时间，你来面试看看？”

第529章 新店规划

　　齐禹抛出了面试邀请。

　　是的，面试。

　　虽然决定看在叶豪的面子上，帮叶韵一把，但这种帮可不是直接给工作，仅仅只是给个面试的机会，看她自己能不能把握得住，取得自己爸妈的认可。

　　他已经过了刚得到系统时那种崽卖爷田心不疼的阶段了，惠而不费的人情可以做，关系顶好的基础上耗费一些也还行，但想让他纯做烂好人傻帮忙，想都别想。

　　这个人情就是惠而不费，反正都要招人的，为什么不给个机会面试面试呢？

　　而且面试过后，也还有试用期。

　　其他员工要有的，她也得有，除了四个已经得到认可的兼职生，可以直接叙用，将来毕业后如果愿意的话可以直接免试转正，并依据这几年的表现直接定级外，任何人，哪怕是自家的亲戚，都不会在这方面有优待。

　　哦，自家亲戚除外，因为寸英莲根本不打算招亲戚，不论关系远近。

　　做生意嘛，除非是真正意义上的一家人，夫妻子女这种，否则哪怕是兄弟，都不该招进来，一旦牵扯上了利益，感情都会变味，最终带来一系列的麻烦事。

　　因此，亲戚决不能进私房菜馆，齐清河的兄弟姊妹们都不行，按之前的投资给分红就行了。

　　唯有齐老爷子和晁堂例外，但明事理的他们甚至都主动放弃了经营权和决策权，只管后厨，当个行政总厨坐镇，然后领取分红。

　　至于叶韵，当然也不可能有实质性的优待，顶多同等条件的前提下优先考虑罢了。

　　叶韵听了齐禹介绍完完整的晋升体系轮廓和薪资待遇，也不免怦然心动。

　　如果齐禹家即将开业的私房菜馆真的能稳定长久的运营下去的话，在他们家工作下去，或许也是个相当不错的选择。

　　甚至还可以争取个职务当当。

　　她忍不住问：“具体的考核标准呢？是怎么样的？”

　　“细则还在拟定，但到时候肯定会公开，反正基本上也就是和日常工作、出勤、服务态度和服务质量等相关，然后设定几个确实很不应该的，一票否决定位不合格的底线。”

　　“然后进行量化评分，按分值确定合格、基本合格与不合格，最后按比例确定优秀。嗯，优秀肯定是需要竞争的，我们不搞末位淘汰制那一套，但头位晋升制却需要保留。”

　　叶韵点头，表示十分合理且良心。

　　她更加心动了。

　　但……

　　“可是……如果有机会的话，我还是想尝试考研考公……”

　　齐禹笑笑：“随你，你想辞职备考，又或者利用业余时间复习，也都随便你，真要上岸了，我们也衷心祝福。只是如果选择辞职的话，还是请你考虑清楚，虽然非过错而自行离职的员工，重新应聘的话我们会优先考虑，但未必有职位空缺。”

　　叶韵点点头：“我明白的。”

　　她下定了决心，打算试试再说，不管如何，起码听起来比销售靠谱，也就是说出去不太好听罢了，因此立刻说：“请问什么时候面试？”

　　齐禹双手一摊：“也不确定，但不出意外的话，应该是元旦前后，招聘后就启用东边两间上下二层店面试营业，预估来年开学后正式启动四间八层全部店面。”

　　这也是纳入了计划中的事，东边两间店面和西边那间都已经装修妥当了，就差他们原本就拥有着的这间。

　　之后事情也简单，这间店面后厨和前堂的门户直接彻底封死隔断，东边墙壁开几个传菜窗口及出入门户，西边墙壁则和西边店面一层占据了北半边的厨房打通，合并成起来约莫四分之三的面积作为后厨使用，厨房面积会是现在的三倍有余。

　　而这间店面与西边店面的北半边，以及二楼，同样也将会打通，简单装修后，再与东边店面打通，投入使用，整个私房菜馆也就成了。