美食：我炒的菜有BUFF 第274节

　　然后齐禹给他们分粥。

　　这锅粥分量并不是很大，肯定不能让大家喝到饱，得有所侧重。

　　自家爷爷和晁堂、谢超轩等出于健康考虑，这个点适不适合吃太多，刚好一碗就合适了。

　　老爸老妈肯定要重点照顾，满满一海碗。

　　廖青山和应如是都是评委大佬，也是客人，也得照顾一下，给个大半碗。

　　胖胖是自己徒弟，玉书又是他媳妇，给个半碗。

　　顾默宁、徐勇贤、种宏明和靳世衍等四人，犹豫一下，也都给了小半碗。

　　四个兼职生就对不起了，粥真的不够，只能一人给一勺，填个碗底。

　　剩下的刮一刮，正好够一大碗，留给自己。

　　分完粥，大家都没什么意见，然后又依着自己个人口味，加葱花香菜，美滋滋地喝起来。

　　然后……

　　诡异的沉默下来，片刻后，他们又各自出现了不同的反应，有人眼含热泪，有人嘴角含笑，看起来就犹如邪教现场。

　　齐禹一口口喝完一品粥，放下勺子，心情却很平静。

　　成功地再一次复原出了完美的一品粥，他本以为自己会很激动，结果却没有，不仅如此，就连正式迈入大师门槛的喜悦之情，也渐渐淡去了，竟有种不以物喜不以己悲的超然感觉。

　　或许叫贤者模式更合适些……

　　末了，众人接二连三的回过神来，看向齐禹的眼神都有变化。

　　齐清河跟齐老爷子等吃过完美一品粥的还好，不算太过浓烈。

　　晁堂和谢超轩目光就炙热了。

　　应如是和廖青山则最为震撼。

　　看看碗里被吃的干干净净的粥，应如是不禁感慨：“这碗粥，简直打破了我对美食的理解，原来粥还可以做成这个样子。怪不得谢师傅三位大师要一块收你为徒，我都忍不住想跟他们收徒弟了。”

　　廖青山也说：“是啊，我自认也吃过不少美食，但直到今天才知道什么叫完美……单单凭着这份粥，哪怕你再也没有其他作品，也够你立足顶端了。”

　　感慨完，廖青山又不禁怀疑人生：“话说回来……他妈的，一碗粥居然让我回忆起早都模糊了的儿时记忆，简直离谱，你他妈往粥里下药了？”

　　这话一出，众人纷纷附和，然后看向齐禹，等着他的解释。

　　齐禹挠挠头，他一直觉得这粥的BUFF没必要取消，何况喝多了以后那种突兀感也会淡化许多，所以他就留着了，没想到被廖青山点出，然后大家附和，一时间还真没法解释。

　　他只好搪塞道：“这道粥用的食材丰富，味道复杂，包罗万象，你们可能是潜意识里分离出了熟悉的味道，所以才产生共鸣吧？比如妈妈的味道？”

　　廖青山翻个白眼：“放屁，我妈的厨艺简直是噩梦，共鸣个鬼啊！”

第411章 艰难抉择

　　齐禹有些尴尬。

　　好在廖青山也就这么一说，没有刨根问底的意思。好奇固然好奇，但他也是人精，看出齐禹不想多说，干脆就岔开话题了：“话说回来，你这粥熬的这么好，怎么还限量供应啊？这不自断财路吗？”

　　“要我说，你们干脆改成粥铺算了，甚至都可以取消堂食，只做外带和外卖生意，那么大的店面全部改成后厨，多多装些灶眼，一熬熬几十上百锅，一锅能分几十上百份，不比你们开饭店赚的多？”

　　“就你这粥的味道，连我们都能折服，更别说其他人了，卖粥出餐还快，舀起来一打包就搞定，不行么大不了再雇点人手，单就大学城这流量，保准你们一天上万份甚至几万份都能卖出去，纯利算个十块，一年半个亿不在话下，还能开连锁店，用不了几年比老子都有钱。”

　　寸英莲双眼顿时亮起了耀眼的光芒。

　　夺少？

　　一年半个亿？

　　还打底？

　　还连锁店？

　　寸英莲忍不住咽了好几口唾沫，下意识地看向齐清河，又扭头看向齐老爷子。

　　齐老爷子也满脸懵逼。

　　不是，卖粥这么赚钱的？

　　虽然说，齐家虽然相对落魄，但确实也不太缺钱，开饭店固然是为了谋生，却也并不仅仅只是为了赚更多的钱那么简单。

　　老爷子有自己的追求，也有为之准备了几十年的谋划，虽然钱也是一切的基础，但很多考虑，都远远不止局限于钱，不局限于利润。

　　可当利润庞大到足够夸张的程度呢？

　　一年半个亿纯利打底，甚至按照廖青山随口规划的路径，一年赚他几个小目标也有希望。

　　这么巨大的利润诱惑摆在面前，齐老爷子不可能不被砸的头晕目眩，怦然心动。

　　更何况，真要一年纯赚半个亿打底，哪怕不是开饭店只是卖粥，那也同样几口气都争回来了，加上手握如此雄厚的现金，想怎么折腾仇家就怎么折腾，想报复也好撒气也罢，都非常好操作。

　　何况卖粥为主，也不意味着就必须放弃其他方面嘛，完全取消堂食店面全改成后厨未免太夸张了，他们如今盘下的店面很大，哪怕只把其中一半面积改成厨房安上灶眼，剩下一半面积也可以摆下几十张桌子，菜可以照样卖，厨也可以照常练，

　　这么仔细想想，新店改成以粥为主私房菜为辅，似乎更加妥当？

　　下意识地，齐老爷子目光也落到了齐禹身上。

　　齐禹同样被廖青山说的心潮澎湃，陷入对未来美好蓝图的向往当中。

　　结果这时，谢超轩出来泼凉水了：“别听廖老板胡说八道，生意哪有那么容易的？真要听他的话改成粥铺，赚钱固然能赚钱，半个亿就别想了，再打个五折都是白日做梦。”

　　廖青山不服气了：“凭什么这么说？你还能比我更懂做生意？”

　　谢超轩摊手：“我当然没你会做生意，但我懂熬粥。小禹的粥确实好，但同样难度也不小，得费心思顾着。就算不追求这么完美，放宽点要求也不影响生意，可他就一个人一双手，累死他又能顾过来多少粥？”

　　“呃……”齐禹仔细想了想，心头火热确实熄了大半：“八宝粥简单点，但也有上限，一小时能处理个几百斤各自放在灶台上煨着就不错了，还得时不时搅拌一下。”

　　“而且顿顿喝八宝粥，哪怕再好喝用不了多久也会腻的，要保证稳定客源，肯定得多准备几种不同的粥。综合算下来，我一天最多只能熬两三千斤的粥，而且不能持久，多干几天搞不好要猝死。”

　　“就是啊。”谢超轩说：“要能长期坚持，就小禹一个人，一天能卖出去两千份粥顶天了，十块钱净利润，一天两个达不溜，一个月六十万，是不少，但远远没你说的夸张。”

　　齐禹眨眨眼睛。

　　还是好心动……

　　谢超轩扭头看向齐禹。

　　齐禹也迎向谢超轩的目光。

　　片刻后，谢超轩读懂了齐禹的想法，笑了：“纯卖粥，一年一千二百万，你觉得很多了？”

　　齐禹点头。

　　谢超轩又问：“那你知道我师弟在香江当总厨，年薪好多吗？”

　　齐禹摇头。

　　“税后三千六百万，折合过来也有三千三百五十多万，这还是底薪，不带提成。”

　　齐禹瞳孔骤然扩大一圈。

　　谢超轩接着说：“所以啊，你煲粥的水平差不多已经到天花板了，如果真的只卖粥，那恐怕一辈子也就是这个进步。但如果你继续提高自己的厨艺，真正站在金字塔顶端，将来的前途绝对不可限量！”

　　齐禹下意识的点点头。

　　但紧跟着，他又想起一件事儿，不由好奇问：“那，谢师父，您一年收入有多少？”

　　谢超轩：……

　　他抬起头，不让眼泪水调出来。

　　边上的廖青山果断拆台：“嘿！我知道我知道，他是被我兄弟给挖过去坐镇的，开的条件是月薪八万加分成，林林总总算下来，全年收入税后差一点点到三百万。”

　　谢超轩：……

　　齐禹：……

　　廖青山接着说：“咱们国内环境就这个样儿，跟外边没法比，世界上收入超过千万美元的顶级名厨，我印象里还是有九个的，因为我印象中名厨收入排名第八第九都是千万，第十是八百万。嗯，前四名都过两千万，折合成软妹币破亿了。”

　　“国内就不行了，据我所知国内收入最高的应该是易大师，年薪一千五百万软妹币。嘛，国内厨师收入真的不行的，除非你自己当老板自己单干，但经营也没那么容易，开销也大，林林总总算下来，净利润也没你想象中高。”

　　齐禹：……

　　想了想，我还是去卖粥吧。

　　谢超轩觉得自己还能再抢救一下：“虽然老板给我开的薪水不是特别高，但当初他挖我的时候可是一次性给了两千万……”

　　廖青山斜他一眼：“所以呢？签了十年合同，折合下来一年才多少？再说了，这两千万还包括给你前东家的竞业限制违约金，我没记错的话是六百多万吧？”

　　谢超轩：……

　　齐禹低下头，表示自己更想卖粥了……

第412章 不要停

　　这时，应如是也看不下去了，他剜了廖青山一眼，随后看向齐禹：“你别听廖青山胡说八道，他当老总当久了，最爱干的就是给人画饼。”

　　“经营哪有那么简单？你想走多销的路子，就别指望净利润能有多高。你自己想想一碗粥的成本有好高？除去食材成本，人力呢？水电燃气呢？打包盒呢？税费呢？宣发成本呢？更别提还有一堆你想得到想不到的隐性成本，比如突发事件的处理费用等等。”

　　“这些乱七八糟的费用都加上，还要有十块钱的净利润，那你一碗粥得卖多少钱？这么贵一碗粥，哪怕好吃上天，又有多少人乐意买单？”

　　“你自己看看奶茶店就知道了，奶茶属于一般认知中的暴利行业你肯定没意见吧？即使是生意最好的旺铺，一天能卖出去两千杯吗？就算能，平均下来一杯能保证多少钱的净利润？”

　　说着，应如是看向廖青山：“我记得你也有投资某个品牌的奶茶吧？嗯，你一向对那些数据最敏感，那我问你，他们名下生意比较好的铺子，一天能卖多少杯？”

　　廖青山：……