美食：我炒的菜有BUFF 第252节

　　谢超轩显然也有些诧异：“你自己琢磨的？”

　　种宏明点点头：“有什么问题吗？”

　　谢超轩：“冒昧问一句，你怎么琢磨的？或者说灵感从何而来？嗯，当然，如果你觉得不方便，那就算了。”

　　“也没什么不方便。”种宏明说：“其实，这菜是从我亡故的师父那得到的灵感。”

　　“什么？”谢超轩猛地站起身：“凃师傅去世了？什么时候？”

　　种宏明连忙否认：“没有，不是，师父她好得很，我说的是我儿时的启蒙师父。”

　　“呼……吓我一跳。”谢超轩缓缓坐下：“我就说，前几个月才和凃师傅见了一面，还应邀一块去拍视频做了道菜，好端端的怎么会……”

　　种宏明：“师父身体确实还好得很，劳烦谢大师关心了。”

　　谢超轩摆摆手：“说说你那位启蒙师父吧，他是怎么给的你灵感？”

　　种宏明不明就里，但还是老老实实的说：“都是很小的时候的事情了，也是我当时不懂事，吵着闹着要吃牛排，他老人家拗不过……”

第376章 好！

　　说着说着，种宏明表情渐渐复杂起来：

　　“师父虽然答应给我做，嘴上却还在絮絮叨叨，说洋人的牛排有什么好吃的，无非切块肉煎一下而已，一点技术含量都没有，我们的厨艺才叫厉害呢，煎炸煸炒熘，汆烫炖蒸泡，爆烤脍炙灼，烘烧腊熏卤，各种技艺说都说不完，调味方面，也是五花八门。

　　他还跟我说了，吃牛排没什么意思，非要吃的话，不如给我切一块牛外脊肉，拍打抓揉，腌制上浆，把葱姜酒和油抓进牛肉里，再煎到外焦里嫩，配上他独门酱汁，好吃到每边了去。”

　　谢超轩听的连连点头，但随后又有些纳闷：“那么小时候听到的这么一段话，你就一直记到现在？”

　　种宏明表情沉了下去，低下头说：“是啊，因为……他刚介绍了半截他的独门酱汁，就一脚踩空，掉进了下水道里，没抢救回来。”

　　谢超轩：？

　　就见他第一次咬牙切齿起来，恶狠狠地骂道：“该死的偷井盖贼！也怪我，一直缠着师父说东说西，害的他没顾得上看路，才会一时失足。”

　　谢超轩：……

　　他一时半会不知道该说些什么，好半晌才道：“你想开点，这也怪不得你，二三十年前那个特殊的年代，走路确实得小心点，尤其是晚上……”

　　种宏明摇头：“没事的，都过去这么多年了……只是师父的话一直萦绕在我耳边，我就根据他跟我说的做法，还有说了半截的酱汁配方，不断调整琢磨，引入黑胡椒和黄油，做出了这道牛排，以此来缅怀他老人家。”

　　略一顿，他反应过来什么，抬头看向谢超轩：“莫非谢大师认识我师父，吃过他口中的那道独门酱汁？可是不应该啊，师父那酱汁前半截，跟我最后调出来的味道应该天差地别。”

　　谢超轩：“确实，乍一吃天差地别，好在其中有一味最具特色的食材，否则我还真不一定能尝出来。”

　　种宏明又是一愣

　　谢超轩却没接着说，而是侧目看向齐老爷子，准确的说是看向了齐老爷子面前的那盘被分去小半，剩下的也只吃过两三口的牛排，想了想，直接把牛排拉到了自己跟前。

　　齐老爷子：？

　　然后他略有些嫌弃地切掉老爷子吃过的部分，赶到一边。

　　齐老爷子：？？？

　　不是，你TM嫌弃老子还抢老子牛排？

　　接着就见谢超轩又切下一小块肉，裹满了酱汁，塞进嘴里，细细咀嚼片刻，露出淡笑：“生粉，酒曲，红腐乳，葱米姜米，白糖……他跟你说了这些调料吧？”

　　种宏明表情郑重，轻轻点头。

　　谢超轩又吃了一口，笃定道：“生粉用的一定是绿豆生粉，还加了豌豆面。”

　　种宏明再次点头。

　　谢超轩放下刀叉，身子微微前倾：“最重要的一味食材，草果，而且一定是微微泡软后，拍散去籽，入酱慢火久熬，这样才能保证香而不苦，而且与上述食材特别搭，对不对？”

　　种宏明怔怔出神，片刻后，抬起头来目光灼灼地盯着谢超轩：“您跟我师父是什么关系？”

　　谢超轩露出缅怀神色：“草果去籽倒是不算什么独门诀窍了，但与上述配方相结合熬酱，却是我们师门当年的绝学。”

　　种宏明瞳孔微扩：“您跟我师父是同门？”

　　谢超轩：“你那位师父是叫艾持道吧？他是我师弟，我们都拜在卓维新卓师父名下。”

　　种宏明皱眉：“不对啊，我师父是姓艾没错，可他不叫艾持道，哪个父母会给孩子起爱迟到这种名字啊，他叫艾卫卓。”

　　“艾卫卓……”谢超轩念了两声这名字，表情愈发复杂起来。

　　半晌后，他忽然轻笑一声，语气却有些沉重，抬头望天说：“呵呵，他原名当然不叫艾持道，只是他那时老迟到，师父成天数落他，他开始不以为意，仍我行我素。

　　直到后来，家遭晴天霹雳，父母被人批斗自杀，他也成了过街老鼠人人喊打，又唯恐避之不及，只有师父不介意，仍收留他，他决定发愤图强，就改了名告诫自己。”

　　种宏明震惊了：“这，可是，这……怎么可能呢？师父他居然是卓大师门下？从没听他说过啊。”

　　谢超轩有些遗憾：“当时正值改开不久，因为一场误会，师父误以为师弟吃里扒外，害他与祖传的基业失之交臂，被对头承包盘了去，一怒之下将他逐出师门了。”

　　种宏明眼睛瞪圆：“不可能！我师父不是那样的人。”

　　“所以我说是一场误会。”谢超轩叹道：“后来真相大白，师父懊悔不已，却再也找不到师弟了，为此愧疚多年，抱憾而终，临死前都在念叨着师弟的名字，没想到师弟居然跑到皖省去了。”

　　末了，他又微微扭头，看向远方，涩声道：“艾卫卓艾卫卓，师父啊，师弟他就算受了这种委屈，心心念念的却仍是您啊……”

　　种宏明张了张口，却说不出话。

　　“也罢，前尘已了，不说了不说了，”谢超轩摆摆手：“你师父葬在哪里，回头你带我去一趟吧，我也拜祭拜祭他。”

　　种宏明默然，良久后才说：“师父无儿无女，也没有亲戚，我说动了爸妈去接回他的尸体，却没资格，最后是公安火化了他，葬在公墓里，这么多年来，也只有我们一家会去祭拜，近十年我爸妈去的也少了……。”

　　谢超轩鼻子一酸。

　　种宏明却忽然笑了：“师父如果知道您要去看他，一定很高兴的！”

　　这下轮到谢超轩说不出话了。

　　齐禹看看二人，轻叹口气，微微摇头。

　　也不知道为什么，明明完全不了解这人，种宏明和谢超轩也不是太会讲故事，说的都很简略，但听着听着，还是觉得心情略微有点沉重。

　　就在这时，谢超轩终于再次开口：“孩子，你最近，有时间吗？”

　　种宏明：“您是想？”

　　“如果有时间的话，跟我一年吧。”

　　种宏明皱眉：“可是……很抱歉，谢……谢师傅，恐怕不合适。”

　　“一年时间太久了？”

　　“这只是一方面，更重要的是，您知道的，我现在也有师父，他……”

　　谢超轩挤出一丝难看的笑：“放心，不是让你拜师，我不需要这个名分，不会让你为难的。”

　　“这……”

　　“我只是想帮师弟，替他把没来得及传授给你的技艺都教给你。”

　　种宏明张大嘴，随后郑重一点头：“好！”

　　“那么，从今天起，你就喊我师伯吧。”

　　“好的师伯。”

　　“比赛结束后，你跟小禹……你跟齐禹齐师傅走，去他家店里等我。”

　　“嗯？行！”

第377章 不同赛道

　　面对两道投射过来的目光，齐禹惊呆了，抓肉的手都停顿了一瞬。

　　这……

　　让种宏明跟自己回店里？

　　这可真意想不到。

　　他原先还以为谢超轩会让种宏明去他酒店呢，毕竟他住的那间套房，厨房很大，厨具齐全，虽然没有猛火灶有些遗憾，但足以传授绝大多数技艺了。

　　相比之下，齐禹家的餐馆后厨虽然更大，多余的灶台也有，而且还都是猛火灶，但其实更不利于谢超轩教学。

　　因为一天里有过半时间，后厨都非常忙碌。

　　而且不是固定几个点在忙，难免走来走去的。灶台也是，大多数时候都是空余的，但真要忙碌起来，也能把所有灶台都给占用了。

　　单单齐禹的粥、梅菜扣肉和牛肉丸，就得占用好几个灶眼。

　　齐清河、齐禹和庞亦津，又都是掌握了好几眼灶同时开火，兼顾上下左右的专业级大佬。

　　全部灶眼被占用的时间，算下来起码超过一小时。

　　更重要的是，营业时的后厨真的太吵了。

　　结果居然是想在齐禹的店里教学？

　　齐禹总觉得谢超轩此举另有深意，并不是单纯的想代替师弟传授种宏明厨艺。

　　是为了新餐馆建设添砖加瓦吗？

　　确实，餐馆新营业之初，是最需要人手的，尤其是高水平的厨师，绝对多多益善。

　　别看种宏明只留一年，但帮助绝对巨大。至于一年之后，餐馆走上正轨了，他那时离开，也不会有太大的影响。

　　更别说，打响招牌之后，以齐老爷子和晁堂的厨艺，再有谢超轩的倾力相帮，也足以在种宏明离开前招到给力的专业厨师了。