美食：我炒的菜有BUFF 第233节

　　齐禹点点头，开门下车，办理手续取号，进候考大厅等待考试。

　　他来的还算比较早，排的号还挺靠前的，八点四十左右就轮到他了。

　　四平八稳，无惊无险，满分通过，就是签字的时候，工作人员提醒他签名字，然后他就真写了“名字”两个字上去。

　　工作人员与他大眼瞪小眼。

　　然后他默默擦掉，重新签名，走人。

　　庞亦津就在考场外等他，见他出来，立刻迎上来：“怎么样师父，顺利吗？”

　　齐禹：“那当然，满分。”

　　“嘿，我就说嘛，简单的很，有手就行。什么时候开始练习科三？”

　　“休息一阵，等这轮比赛结束了再预约吧。”

　　“行，那我们先回去了？”

　　“嗯，回去。”

　　……

　　回到店里，齐禹看到了一抹蛮熟悉又蛮意外的身影：“哟，早上好，好久不见，家里事情都解决了？”

　　很久很久没出场的顾默宁回头，眨了眨眼睛，一时间不知道齐禹是单纯的跟他道早安，还是在喊他的新绰号。

　　他干脆不纠结，点点头：“差不多吧，我爸招了，赔了钱，取得了对方谅解，加上对方司法鉴定没有构成重伤的标准，只是轻伤一级，不构成交通肇事罪，加上对方谅解不追究的话，不用判刑，罚款两千，行政拘留十五天就成了。”

　　齐禹拍拍他的肩膀：“不构成犯罪就好，喊你爸以后长点心吧，老头乐别开了。”

　　“那肯定不会再开，车估计也开不了了，得吊销驾照，终身不能再取得。这样也好，现在交通这么方便，打车也是一样的，无外乎以后进货不太方便了，得拜托供应商送上门，多出一笔钱。”

　　“钱都是小事，人没事就好。”

　　“嗯。所以我也回来了。话说，我还能继续在你们店里当学徒吧？”

　　“当然，欢迎，换身衣服进厨房吧，正好午间营业的准备工作该开始了，你帮忙切配。”

　　“好嘞！”

　　寒暄几句，三人一块换了工作服，走进厨房。

　　齐清河早知道早安哥……咳咳，早知道顾默宁回归，没说什么，只跟他点点头算打个招呼。

　　顾默宁端了一大铁盆的菜，走到齐禹身边，问：“禹哥，你们比赛进行的怎么样啦？到第几轮了都？”

　　“第几轮我真没记住，不过这周天就得决出前八强，比赛时间八个小时，要做十九道菜。”

　　“十九道菜？八个小时？这么夸张？吃得住吗？晋级有把握吧？”

　　“还好，问题不大。至于把握……那肯定有把握，我跟胖胖应该都没问题。”

　　庞亦津：“八强问题不大，八进四就得看运气了。”

　　顾默宁惊了：“三十岁以下的青年厨师，除了禹哥以外，还有那么多厨艺比你强的？”

　　庞亦津老老实实点头：“论发挥，我大概排在第四第五左右，进四强要看运气，再往前就基本不想了，除非那个棒子阴沟里翻船。”

　　“棒子？”

　　“你还不知道吗？这轮比赛还有个外国厨师参赛，棒子那边的，厨艺很强，但有些水土不服，不擅长的菜式发挥的比较臭。”

　　“我还真不知道。”顾默宁摇头：“这段时间都没怎么关注比赛的事。”

　　庞亦津：“也正常，你得顾着家里嘛，再说，反正你都已经被淘汰了，再关注比赛也没什么意义。”

　　顾默宁：……

　　他妈的，虽然知道你说的是实话，但还是好想打人啊！

　　他默默转移话题：“星期天什么时候开始比赛？我们能去观战吗？”

　　“别了吧。”齐禹说：“比赛持续八个小时，基本就是一整天了，又是周末，店里肯定很忙，你还是留下来帮我爸切配。反正也没什么悬念。”

　　顾默宁有些遗憾，他倒也知道没什么悬念，因此去助威只是说说，更主要的还是想去长长见识。

　　全国青俊厨师决出八强，比赛还整整持续八个小时，要做十九道菜，那得多么激烈，一定能大开眼界。

　　不过齐禹话都说到这份上了，他便也没坚持，点点头：“行，那我就不去了，留店里帮忙。”

　　齐禹：“对了，十九道菜中有不少都蛮有意思，回头我问问举办方，如果可以传授的话，你可以挑挑看哪些感兴趣，我教你。不过我觉得应该没什么大问题，毕竟菜谱实际上都已经公开了。”

　　顾默宁：“谢谢。”

　　“在此之前，你先把上汤焗龙虾学会吧。”齐禹又说：“当初就想教你，结果你家里就出事了。”

　　“好的，”顾默宁点点头，旋即又看向庞亦津：“不过在此之前，我想先跟胖胖哥学习白灼虾。”

　　庞亦津斜他一眼：“→_→，哥就哥，什么胖胖哥？再乱叫老子给你一锅铲！”

　　顾默宁：“好的胖胖。”

　　“嘿！我TM……”

　　“好了好了，”齐禹乐了，摆摆手：“要学白灼虾就赶紧去挑几只虾来，趁现在有时间，让胖胖给你演示一遍。”

　　庞亦津：“我拒绝，除非他改口。”

　　顾默宁：“我知道错了，我这就改口，胖哥好！”

　　庞亦津：……

第348章 时间上的冲突

　　几人边笑闹边忙碌，不知不觉，一天时间又过去了。

　　周五。

　　齐禹和庞亦津打算从早上九点，到晚上五点，花上整整八个小时的时间，来模拟一下比赛。中午的营业就交给齐清河了，晚上他们再来顶上。

　　好在有早上……咳咳咳，有顾默宁帮忙打下手，齐清河也不至于过度劳累。

　　顶多就是因为没有齐禹的招牌菜坐镇，今天的客人们可能会稍稍有点失望罢了。

　　齐清河哭晕在厕所……

　　嗯，齐禹和庞亦津之所以打算搞一出彩排，既是为了彻底确定自己调整后的配方以及所需的食材，也是为了确定做好十九道菜所需要的时间。

　　这次比赛不同于上一轮，不存在“提前交卷”，非得等到八小时倒计时期满，才统一上交菜品，品鉴打分。

　　这样一来，为了确保所有的菜都保持着最佳的状态，出菜的顺序和时间就至关重要了。

　　也别指望能十九道菜先后出锅，比赛时不可能提供那么多的灶台，预估每人只有两口，至多不超过四口。

　　如果是正经宴席的话，倒还好办，毕竟真正的宴席中，菜的品种和上菜顺序都很有讲究，按部就班的去做，基本能保证在半小时内全部上齐。

　　但这轮比赛的十九道菜，就很难办了。

　　它们没有经过设计，偏偏其中的汽锅鸡、水晶肴肉、啤酒鸭、手抓羊肉、黄焖排骨、猪肚包鸡、罐焖牛肉和帝都烤鸭都都非常耗时间。

　　啤酒鸭、手抓羊肉、黄焖排骨甚至猪肚包鸡还能用高压锅大大压缩时间，但像汽锅鸡、水晶肴肉、罐焖牛肉和帝都烤鸭就没办法了。

　　帝都烤鸭姑且不论，举办方估计会单独给大家提供个烤箱。

　　但剩下三样菜，如果只有两口灶台的话，就意味着必须得放弃两道。

　　因为他们至少得腾出一口灶台来做其他菜，不可能全都被这些贼耗时间的菜占用。

　　如果能有三口灶，那起码也得放弃一道菜，甚至于还是得放弃两道菜。

　　因为如果只腾出一口灶台来做剩下十几道菜，还包括要用到高压锅的几样炖菜的话，整个炒制的时间无疑会被大大拉长，从第一道菜出锅到最后一道菜完成，恐怕得间隔出两三个小时去。

　　毕竟，高压锅再怎么省时间，像啤酒鸭等几道菜，一道菜耗费个二十分钟也是难免的。

　　因此练习之初，齐禹和庞亦津就发现了这个问题，并万分头疼。

　　庞亦津扭头看着齐禹：“师父，怎么办？要打个电话问问比赛方提供几口灶台吗？”

　　齐禹想了想，摸出手机：“不着急，我们先看看群里。今天是报食材的日子，不出意外的话，应该有不少选手会选择在今天系统的模拟彩排一次比赛，大概也能发现同样的问题，说不定他们就先问了。”

　　庞亦津斜了齐禹一眼。

　　呵，你根本就是不想打电话……

　　确实，作为新时代的小年轻，齐禹拥有绝大多数年轻人所共有的社交通病。

　　能打字就不电话，能电话就不视频，能视频就不见面。

　　甚至于，齐禹甚至连虚假敷衍的节日问候都懒得发，收到了都懒得回。

　　倒也够不上社恐的程度，纯粹就是不乐意，社交距离普遍比上一辈要远得多。

　　但果不其然，一上巨信，刚进群里，齐禹就看见活动举办方发布的新公告，内容很简单，就是本轮比赛举办方所能提供的厨具。

　　有些出乎意料，举办方居然给每位选手都提供了六口灶，其中商用的集成猛火灶台一个，上边有两口灶，带鼓风功能，摆摊用的煤气猛火灶两个，各有一口灶，不带普通功能，还有普通的家用煤气灶台一个，也带着两口灶。

　　除此之外，每名选手还配了一台硕大的商用蒸烤一体烤箱，铁锅高压锅大汤锅不限量供应，保证够所有参赛选手所需。

　　唯有一点，所有东西都是租的，因此，选手赛后必须保证把所有厨具灶台清理干净，否则取消成绩，或者缴纳三百块钱的清洁费。

　　齐禹看完公告，顿时放松下来：“这下好了，汽锅鸡、水晶肴肉和罐焖牛肉各一口灶，其中汽锅鸡和罐焖牛肉用普通的家用燃气灶就可以，完了再腾出一口灶专门用高压锅炖菜，剩下两口猛火灶可以处理其他菜品。”

　　庞亦津：“至少有四道菜要用的高压锅，只拿一口灶轮流用高压锅来炖，时间会不会拉的太长了？这样一来从第一道菜出锅到最后一道完成，起码也间隔了一个小时，怕是会影响品质。”

　　齐禹摇头：“不要紧，这些炖菜都不怕放，反正高压锅不限量供应，烧好以后连锅带菜放一边保温就行，等比赛快结束了再倒出来热一热，用不了几分钟，也不太影响到品质。”