美食：我炒的菜有BUFF 第152节

　　齐禹吃两口饭，瞄一眼庞亦津：“胖胖上午生意怎么样？”

　　“还行吧，比想象中少点，准备的食材都没用完，但也卖出去不少。”庞亦津有些漫不经心，“不过上午应该能把口碑打出去，下午生意估计会好很多。”

　　齐禹：“有把握用完全部食材吗？”

　　“说不好。”庞亦津轻轻摇头。

　　齐禹：“那你得努努力了，我观察了一下，四号厨师本事很强的，你尝尝他的菜就知道了，厨艺就算不如你也不会差太多，经验还很丰富，你未必是他对手。五号厨师是个卖炒饭的小机灵鬼，生意也很不错，你可别被他俩挤出去，闹个大乌龙。”

　　庞亦津轻叹口气：“这种事很大程度得看运气了，只能说尽力而为吧。”

　　一旁的冉习赋怨声载道：“我说你俩倒是关心关心我啊，老庞只是有压力，我基本是铁定出不了线了啊。”

　　“有语病，麻烦你把基本两个字去掉，”庞亦津斜他一眼：“老早就喊你好好练厨，你就是沉不下心，现在本事不济被淘汰了怪得了谁？等着回家挨打吧你！”

　　“嘿你这人，就不能说点好话安慰安慰我嘛？”冉习赋翻个白眼：“再说了，你现在不也有压力，小心运气撇遭人淘汰了回家跟我一块挨打。”

　　庞亦津用力抿唇，不说话了。

　　他虽然不是太过在意这个比赛，但还是想走的更远一些，真要止步于第三轮，还真有些不甘心。

　　见他这样，冉习赋反而急了：“嘿，你该不会真没把握吧？振作点啊你小子……啧，禹哥，你快想个办法帮帮老庞啊。”

第224章 开张

　　齐禹翻个白眼：“我能有什么办法……不然你打电话呼朋唤友过来给他刷刷单？”

　　冉习赋愣了一下。

　　刷单？

　　“你脑子里一天天的都想些什么啊？”他无语了，“这么明显的作弊，肯定会被取消比赛资格的好吧！因为作弊被取消资格，这比被淘汰丢人多了。”

　　庞亦津也翻了个白眼，默默吃着自己的饭。

　　齐禹一摊手：“那我就没得什么好办法了……再不然你们干脆舍下脸大声吆喝几句，说不定能有用？”

　　庞亦津斜了齐禹一眼，表示不想说话。

　　冉习赋用力揪了揪头发：“啧，头疼，这该怎么办……”

　　“算了吧，”庞亦津劝住冉习赋，“我只是有压力，把握还是多少有点的。更何况，中午吃饭时间紧，炒饭自然卖得好，晚上时间要充裕的多，生意可就不一定能跟中午一样好了。”

　　“是啊，”齐禹也说，“晚上的人流量肯定比中午大得多，我估计胖胖这边和四五号摊子恐怕都能达到饱和，鹿死谁手还不好说。”

　　庞亦津自信一笑：“没关系，我炒菜比他炒饭快，他就算炒面效率都没我高。”

　　冉习赋若有所思。

　　聊着聊着，几人吃完了饭，也没再继续唠嗑的兴致，各自拉着躺椅找了个阴凉处小憩片刻。

　　齐禹其实没有睡午觉的习惯，往常中午空闲时段往往也闷在厨房里练习厨艺，但这会儿没那个条件，便干脆休息休息。

　　别说，今天天气还挺不错，秋高气爽的，大中午眯会儿睡个半小时的午觉，还蛮舒服的。

　　以至于麻婆豆腐的功效都被齐禹突破，很快就迷迷糊糊地睡了过去，闹钟响起的时候他都还不大乐意起来。

　　然后他就果断赖了会儿床。

　　直到临近三点，他才挣扎着晃晃晕兮兮的脑袋，万分不情愿地从躺椅上坐了起来。

　　众所周知，午觉这回事儿，睡个十几分钟半小时的就够了，不仅非常舒服，而且足以让人恢复精神，保持好状态。

　　但如果睡的时间更久……

　　那当然更舒服了！

　　但睡的越久，就越不乐意起床，睡超过一个小时，起床将会变得非常费劲，而且人也会变得混混沌沌的，需要更长时间才能恢复状态。

　　用清水洗了把脸，齐禹看了看工作人员送来的剩余的新鲜食材，略微清点一番，便开始清洗并切配食材。

　　不仅仅是他，别的参赛厨师也都动了起来。尤其是那个上午还有些手忙脚乱的厨师，深刻反思后汲取了教训，中午都没睡觉，一直在做准备工作。

　　齐禹动作很快，只花了大半个小时，所有素菜便切配完毕，葱姜蒜等作料也准备妥当，眉毛葱、葱白末、葱花、碎姜块、姜片、姜丝、姜米、蒜末、碎蒜瓣等一应俱全，足以应付自己的十道家常菜。

　　再熬好足够的葱姜油，他开始处理沥干水的腰子、猪肝及各种肉。

　　紧跟着就是熬汤。山城的天凉的慢，温度一时半会不会下去，但考虑到没了猛烈地大太阳，体感上远没有那么热了，倒也不必再像中午那样准备酸汤。

　　倒不如弄一锅清新解腻的青菜豆腐汤，口味比较重的，可以自己往汤里加盐加味精，甚至加油辣子也没问题，非常百搭。

　　五点出头，齐禹便已准备妥当，随时可以开始营业，而路上的行人也渐渐多了起来，随时可能有人过来点菜。

　　但齐禹没料到，他迎来的第一个客人竟然是四号厨师。

　　“肝腰合炒，谢谢。”

　　齐禹：“你现在就吃饭？一点多才吃，这会儿肚子应该还不饿才对吧？”

　　他倒是老实，直接面无表情地说：“我想尝尝你的手艺，搞清楚你中午的生意凭什么比我好那么多。”

　　“这样啊，”齐禹点点头，倒是毫不介意，他要尝就让他尝好了，于是齐禹让他扫码付钱，然后说声稍等，便直接给他炒了盘肝腰合炒。

　　他接过，也不打饭，就站在齐禹的摊子前夹了一块猪肝。

　　进口，愣住，他缓缓抬起头，难以置信地看着齐禹。

　　光论厨艺，他其实并不比齐禹差太多，都是B级的水平，拉不开质的差距，但齐禹发挥的着实太好了，跟他做的比起来，简直有如云泥之别。

　　同是B级厨艺做家常菜，他做的肝腰合炒是B-级，齐禹做的却是B+级，一入口就能感知到巨大的差距。

　　四号厨师盯着齐禹看了好一阵，忽然转身往回走，捧着盘子一边走一边吃。

　　齐禹有些纳闷：“我哪里得罪他了？”

　　但很快他便不再多想，摇摇头：“或许他只是不喜欢跟别人交流而已吧。”

　　“第一个客人”走后，齐禹很快迎来了第二个客人。

　　一对推着婴儿车溜娃的年轻夫妻。

　　他们已经在边上站了片刻，此时，年轻的丈夫微微侧头：“老婆，要不我们就在这边吃吧？味道好香啊，而且我看另一个卖炒菜的摊子老板都在他这买，估计他厨艺很好。”

　　女子侧目看了一眼，微微皱眉：“地摊啊，卫生不？”

　　“应该还好吧，我看锅碗瓢盆什么的都挺干净的，用的也是一次性的餐具。”

　　“那试试？”

　　“试试。”年轻丈夫走上前来，扫了眼菜单：“老板，麻烦炒个回锅肉，一份火爆腰花，一盘炝炒藤藤菜。”

　　“好的，这边付一下钱，米饭和汤麻烦自己打一下。”

　　“哟，还有汤？啥子汤啊？”

　　“青菜豆腐汤。”

　　男子点点头，招呼老婆推着婴儿车先占了个小摊子坐下。

　　齐禹热锅，开始炒菜。

　　三分钟左右，腰花率先出炉。

　　女子忍不住皱眉，满脸嫌弃：“这么快就炒好了？炒熟没有啊，吃了拉肚子怎么办？现在人又不多，他炒那么快干什么？”

　　男子挠挠头，他对厨艺一窍不通，但也本能地觉得，三分钟就炒好一盘菜，怕是根本没炒熟。

　　尤其三分钟大部分时间还是在烧油，真正炒菜的时间似乎就几十秒而已。

　　蔬菜也就罢了，肉和内脏这种东西没炒熟的话，也太恶心了，根本不想往嘴里送。

　　想到这里，他直接起身，端着盘子朝齐禹走去。

　　“老板，这盘菜能不能帮我们再炒……卧槽？”

第225章 真香！

　　年轻男子端着菜找来的时候，齐禹正在做炝炒藤藤菜。

　　干海椒、蒜末姜米已经爆香了，他往锅里倒入一大把藤藤菜（也就是空心菜），正在快速翻勺。

　　他眼睁睁看着满满一锅菜被齐禹颠在空中，散开，翻转了一百八十度，接着每一锅菜都准确地落入铁锅里，随后再次被翻起。

　　藤藤菜每次起落，体积都会缩水一圈，菜茎菜叶也越来越聚拢，翻勺不过十余下，满锅藤藤菜就聚成了一小团，落入锅里。

　　这一幕在年轻人眼中，简直神乎其技，他整个人都呆住了。

　　在外边吃饭的时候他不是没见过厨师翻勺，但那些厨师翻勺的水平齐禹简直没法比，他甚至以为自己在看电视剧，看的不是厨艺，而是电脑合成的特效。

　　齐禹则一边往勺中打调料，一边纳闷地瞄了他一眼，问：“这盘腰花有什么问题吗？”

　　“啊？哦！啊！”年轻人反应过来，忙说，“能不能帮我再重新炒一下这盘菜？我怕没熟？”

　　“没熟？怎么可能？”齐禹也愣了一下，他的火候不说多强，起码也是高级中阶的水准，比庞亦津都强多了，要说他做腰花不小心炒过了炒老了还有可能，没炒熟这种低级而致命的错误怎么可能犯？

　　作为一个靠谱的厨师，再怎么追求嫩滑，那也是宁过勿生的，毕竟炒过了顶多影响口感，没炒熟可是令人反胃，搞不好还会危害健康。

　　齐禹赶紧把调味料倒进锅里，快速翻炒一下把味道炒匀，出锅，随即接过火爆腰花看了起来。

　　一切正常。

　　出于稳妥考虑，他又发动了鉴定技能。

　　呃，火候还真稍微过了一点点，但是无伤大雅，没有对比普通人根本吃不出问题，还会觉得这盘菜的火候极其优秀，腰花嫩滑之余还能回馈一点点弹牙的嚼劲，带着一点点鲜香，非常美味。