垂钓：钓一克鱼，奖励一块钱 第147节

　　“好嘞！”祝建安最感兴趣的就是吃清水虾了，积极性很高。

　　接下来，范文的表嫂又带着杨启，准备了一些菜。

　　有他们自己种的小白菜、黄瓜、茄子、毛豆，还有一块烟熏的黑猪五花肉肉，和腊肠。

　　将所有的东西洗干净以后。

　　范文和他表哥，还有王波、阿泰他们也回来了。

　　这四个人，手里都提着东西，范文和他表格提的是鸡，王波和阿泰提的则是鸭。

　　然后王波和阿泰的身上还有几根鸭毛，估计是被他们抓住的鸭子奋力挣扎的时候粘上去的。

　　“哈哈，师父，幸不辱命，我带着战果回来了！”

　　阿泰却并不在意，而是抓住手里的鸭子，邀功一般来到了杨启面前。

　　他手里的鸭子则是一动也不动，也不知道是扑腾的累了，还是被吓得瘫软了。

　　“可以的！”

　　杨启应了声，看向范文：“四只鸡鸭是不是有点多了，我们吃不完吧？”

　　“不多不多，我们这么多人，四只鸡鸭而已，完全小意思！”

　　范文嘿嘿的笑着：“我们现在去打点鸡鸭，杨大师你就准备好配料，等会施展你的厨艺就行！”

　　“那行吧……”杨启点点头，心里已经在思考，等会应该怎么处理这四只鸡鸭？

　　要不两只土鸡，就用来做铁锅鸡？

　　然后两只土鸭，嗯……就用来搞个瓦罐老鸭汤吧，刚好他刚刚在厨房也看到两个大瓦罐。

　　接下来，所有人都又开始忙碌起来。

　　范文和他表哥，还有王波、阿泰去杀鸡杀鸭，进行清洗。

　　刘小兰则和范文的表嫂在准备蔬菜和配料，打打下手。

　　烧过的工作，则换成了已经把清水虾洗好的祝建安来完成。

　　因为其他菜都比较简单，就鸡鸭烧的时间会比较长，所以杨启也在帮着打点鸡鸭，同时准备辅料和配料。

　　先做的是时间需要最久的瓦罐老鸭汤，杨启将鸭子切好以后，下入猪油把锅烧热。

　　接着将切好的鸭块，还有鸭腕、鸭903肝、鸭心和葱结、姜片一起下锅爆炒。

　　炒出香气，血色褪去的时候，加上细盐，起锅，装到2个小瓦罐里，加上接近罐口的清水。

　　然后放到另一边掀起铁锅的灶台上，用小火上大概烧个一个多小时，一直烧到汤汁浓稠，这道老鸭汤才算完成！

　　弄好鸭子，接下来就是土鸡。

　　鸡肉不用焯水，将锅烧热以后，放入底油，加上白糖，烧出糖色，接着倒入鸡块直接开始爆炒。

　　炒到变色出油以后，倒入温水没过鸡肉，接着开始下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、香菇等配料，然后大火烧开以后，转小火继续烧制。

　　等将鸡肉烧到9成熟以后，下盐调味，转入大火，最后大火收汁，放入青红椒搅拌到断生就行！

　　这时候，早就充斥满整个厨房，甚至就连小院外面也满是香气。

　　众人闻到香气，全部都是食指大动，看向锅里和瓦罐的方向，砸吧着嘴。

　　王波见大家这个模样，趁机得意的说道：“哈哈，我就说我没骗你们，杨大师做菜确实可以吧？”

　　范文佩服道：“就这香味，杨大师做的菜就肯定很好吃！”

　　祝建安则在摩拳擦掌，“对对，我现在都想尝上一口了……”

　　…….

第126章 大家一起干杯！

　　十几分钟后。

　　铁锅顿鸡的汤汁已经差不多没有了的时候，这道菜也就彻底好了！

　　这个柴火灶的大锅是可以拆卸的，所以可以不用把鸡肉再装上来，只要直接抓住铁锅两边的把手，直接把锅抬起来就行。

　　“来，阿泰，搭个手！”

　　杨启找到两块毛巾，放在铁锅的把手上，开始喊阿泰帮忙。

　　“来了！”

　　阿泰马上屁颠屁颠的跑上来，和杨启一起将铁锅提起来，接着端到了点上了酒精灯的干锅架子上面，继续保持温度。

　　到这，两道最难的菜其中一道就已经好了。

　　剩下的一道瓦罐老鸭汤，再继续慢煨个半小时左右就行。

　　而接下来的菜肴就比较简单了，每道菜花的时间都不会长。

　　杨启最开始做的，是已经用盐腌好的两份清水虾。

　　两份虾，一份干炸，一道爆炒。

　　先做的是干炸小虾。

　　因为不是海虾，所以杨启也没有给虾去头，直接裹上鸡蛋液淀粉，浇上一点点的芝麻水，混合在一起。

　　然后分批倒入油锅中，炸到金黄的颜色以后，直接捞出，一道干炸小虾就做好了！

　　听起来简单，可实际上这道菜对油锅的温度、炸的时间，要求都很严格。

　　时间长了，就会有些老，时间短了，又会有些生，扎嘴。

　　不过这些细节，对于堪比星级大厨的杨启来说，手到擒来。

　　接着是爆炒小虾，也不难，锅内加油，烧到大火，油烧热放入八角，倒入腌好的笑虾快数翻炒几下。

　　接着加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片，一直翻炒到锅内没有一点水份，就直接出锅了！

　　两道菜加起来的时间，都没超过5分钟！

　　为了不让菜凉掉，烧好的菜他也放在了柴火灶上，保持温度。

　　然后接下来就是蒜苗腊肉、青椒腊肠。

　　以及一系列的素菜……

　　差不多近半小时以后。

　　最后一道小炒白菜做好，杨启给锅里倒上水，防止干烧以后，又看了下瓦罐里的老鸭汤。

　　汤汁浓郁，用筷子戳了下鸭肉，软烂到一戳就进，基本已经告成！

　　所以杨启也转身想一旁眼巴巴的看着自己，也不知道是饿得，还是被饭菜香的只留口水的众人宣布道：

　　“行了，所有的菜肴都全部都烧好了，把菜都端走，准备开饭吧｀ ¨！”

　　“耶！终于可以吃饭了，饿死我了！”

　　阿泰立马上前，端起两个菜就往外跑。

　　其他人也都是立马上来，一人端一个菜往外走。

　　杨启也端着最后这道小炒白菜出了厨房，同时才有时间看了下窗外，发现外面的天已经完全黑了。

　　看了下左手手表的时间，都快晚上7点了，这也让他无奈的笑了下。

　　心里决定以后还是少自己做菜吧。

　　因为太麻烦了!

　　他们不到5点就离开了钓场，赶来了范文表哥这里。

　　结果差不多2个小时过去了，都还没开吃，也难怪阿泰饿的都像头狼一样了。

　　将所有的饭菜端到圆桌上，不多不少，一共10个菜。

　　杨启、阿泰、刘小兰、王波，再加上祝建安，范文，还有他的表哥表嫂围坐到桌子上，盯着桌上的饭菜，目不转睛。

　　范文的表哥表嫂虽然是地主，但因为菜都是杨启做的，所以他们也不好当东家宣布开饭，而是看向了做出一桌好菜的杨启，意思明显。

　　你是大厨，你就赶紧说开饭呗！

　　起源的王波、范文等人也看向了杨启。

　　见大家都看着自己，杨启也没沉默，赶忙招呼道：

　　“哈哈，大家都饿坏了吧？赶紧开吃呀……”

　　有他这句话，大家纷纷回应，同时也立马动起了筷子，向一桌好菜伸出罪恶之手。

　　“好嘞，大家赶紧吃吧！”这是范文。

　　“都快尝下杨大师的手艺，自从上次吃过大鲶鱼以后，我一直都念念不忘呢！”这是王波。

　　“哇…师父你做的这个鸡……真好吃！”这自然是阿泰。

　　“这个白菜清香可口，比我做的好吃多了……”这是范文的表嫂，吃了一口白菜以后，对旁边的范文表哥说的。

　　“确实好吃，这厨艺，不愧大家都叫你杨大师！”范文也吃了口白菜，然后对着杨启赞叹起来。

　　他自己的厨艺，包括妻子的厨艺在普通人中间都是佼佼者，做过的炒白菜不知道多少。

　　可他们做的白菜，吃起来虽然也很好吃，但相比杨启做的，总会老一些，没这么清脆，所以也完全认可年轻的杨启，却拥有的大师称呼了。