四合院：从厨师学徒开始 第40节

　　贾东旭担心道：“可是这样的话，准备的菜不够吧。”

　　“我看看啊。”

　　闫阜贵看了一圈贾家在白天准备好的食材，点了点头：“确实不够，不过现在上面号召办喜宴要一切从简嘛，咱们既然条件不够，那就不能打肿脸充胖子，非要准备个几个荤菜几个素菜几个凉菜几个汤菜的，那么不划算。”

　　闫阜贵的话，正合贾张氏的心思。

　　她也觉得这些菜就够用了，越省钱越好。

　　毕竟这些菜大部分都是要被客人吃了的，贾张氏不情愿。

　　“老嫂子说的也有道理，既然这样，那我建议就不管什么讲究了，一切从简就好，这回的喜宴的菜呢，就往王建业说的那三道菜里放肉。”

　　易中海说完便看向贾东旭：“东旭你觉得呢？”

　　贾东旭没什么主见，“我都行，几道菜放肉的，都无所谓。”

　　见贾东旭没什么意见，易中海便对王建业道：“那就刚才说的来。”

　　王建业点点头：“那行，我现在先给你们做一桌出来，让你们尝尝我的手艺。”

　　“诶好。”

　　闫阜贵挺乐呵，因为他能蹭一顿饭菜吃了。

　　哪怕王建业这回做的不好吃，但菜里毕竟有肉，他可舍不得走。

　　王建业从地上拿起来了一棵白菜，撕开最外层枯黄的叶子，然后前面是头，下面是根，在中间切一刀。

　　上半部分和下半部分的菜心，他打算用来做猪肉炖白菜粉条，下半部分剩的白菜帮子，他打算用来做醋溜白菜。

　　“来个人给我帮帮忙，要不然我一个人忙活，怕是得晚上八九点钟你们才能吃上菜。”

　　王建业吆喝了一句。

　　闫阜贵特积极，首先应了一声过来帮忙。

　　然后贾东旭不愿意动，就让秦淮茹过去帮忙做菜。

　　闫阜贵捡起了王建业撕下来的稍微有些枯黄的白菜叶子，皱了皱眉头，他还是将其放下了。

　　原本他是打算找找不用的食材，他能给带回家去。

　　但是这白菜叶子枯黄的太厉害，就算是他也没法吃了，只好放弃掉。

　　见闫阜贵可惜的放下手里枯黄的白菜叶子，王建业便指使他去把土豆拿到外面的水池子给洗了。

　　闫阜贵应了声照做。

　　然后王建业一边切白菜，一边对秦淮茹道：“你去把粉条泡上，别泡多了，就咱们晚上这一顿就够了。”

　　“哦好。”

　　秦淮茹从橱柜里找出一个黄色的搪瓷盆，原本是装猪油用的，她现在往里面放了一把粉条。

　　正要再往里面放清水时。

　　王建业把她叫住：“一会儿就要吃了，还是用热水吧，热水泡的快。”

　　秦淮茹点点头，拎起地上的暖水瓶，往搪瓷盆里倒了些热水，没过盆里所有的粉条。

　　“把韭菜择一下，枯黄部分掐断不要，然后洗干净了。”

　　王建业接着吩咐。

　　秦淮茹立刻听话照做。

　　没一会儿，秦淮茹就在外面冰凉的自来水里，洗完了手里的那把韭菜，双手的手指通红。

　　这就是冬天的自来水，特别的凉。

　　如果用的是刚打出来的井水的话，就没有从自来水管里流出来的水那么凉，她的手也就不会冻的那么通红了。

　　王建业接着又吩咐她去把剥葱剥蒜，再洗一洗干辣椒。

　　秦淮茹又很快的给他弄好，把这几样配菜都放在了碗里。

　　都说男女搭配，干活不累。

　　虽然秦淮茹是贾东旭的媳妇儿，但王建业用起来，那也是相当的顺手。

第51章 菜做的真好

　　王建业先是把猪肉炖白菜粉条给做了出来。

　　这道菜用的时间比较长，所以得先做出来放在一边，等其它菜做好的时候，这菜还能热乎。

　　接着王建业又把黄豆炖萝卜给做好了，放在一边，然后再做下一道红烧土豆。

　　做好之后，王建业再来做酸辣土豆丝、韭菜豆腐干、醋溜白菜这三道菜。

　　王建业目前已经能够将许多菜都给做到头灶级的水平，所以他的基本功已经提升到了一个很高的地步。

　　做一些简单的家常菜，基本上都能得心应手，做的非常好。

　　这六道菜都端上桌之后，王建业又把秦淮茹和面做出来的二合面窝头，上了笼屉开蒸。

　　王建业解下身上的围裙，坐到了餐桌前。

　　这几道菜的卖相都非常不错。

　　几人第一次瞧见王建业做菜，光是这些菜的卖相，看上去就知道这些菜肯定很好吃。

　　闫阜贵早就拿好筷子正等着了，在易中海说完尝尝后，他立马就夹了一块早就看中的猪肉片吃到了嘴里。

　　贾张氏也不甘落后，专门捡着菜里的肉吃。

　　易中海尝了一口酸辣土豆丝，眼前一亮：“行啊建业，这菜做的我感觉跟老何做的都差不多了。”

　　他说的老何，是指何大清。

　　何大清的人品先不谈，但是他的手艺真不错。

　　易中海之前吃过何大清做的饭菜，那叫一个香啊。

　　现在吃到王建业做的菜，易中海觉得跟何大清做的菜相比，都不差多少了。

　　这给了他一个惊喜。

　　他本以为王建业就只是丰泽园能上灶的普通师傅的水平，但没想到王建业的水平竟然远超一般的能上灶的师傅。

　　“东旭你觉得怎么样？”

　　易中海问道。

　　贾东旭点点头，不得不承认这菜做的真挺好吃。

　　“老嫂子你呢？”

　　易中海又看向闷头吃喝的贾张氏。

　　贾张氏也是非常认可，这菜做的真好吃。

　　“既然这样，那明天的酒席就交给王建业来做了，没有问题了吧。”

　　易中海给贾家拿了主意。

　　贾东旭没什么意见，反正他一直以来也没主见，怎样都行。

　　秦淮茹更是没有什么想法，因为这菜也太好吃了，她长这么大还从来没有吃过这么好吃的菜。

　　王建业真的只是丰泽园的学徒吗？

　　丰泽园的学徒水平都这么高，那丰泽园里其它的大厨的水平会高到什么地步啊？

　　秦淮茹想象不出来。

　　闫阜贵吃个不停，被易中海瞥了一眼后，他稍微缓了缓，眯着眼睛笑了起来：“建业啊，你这菜做的可真好，等到我家解成解放那几个小子结婚，我到时候也来请伱给我们家做席。”

　　“那可不，老何走后，咱们院儿做菜做的最好的就只有王建业了，不请他还能请谁呀？”

　　易中海笑了笑。

　　王建业没说什么，等到闫家那几个孩子成亲那天，还得有好几年呢。

　　到那时候，王建业肯定是丰泽园的大厨了，收的徒弟也有很多，直接让徒弟来做就行了。

　　毕竟王建业现在穿越过来，还不到一个星期的时间，水平就已经高到了这种地步。

　　如果再给他一些时间，他的水平肯定能够再往上涨一大截，根本没有任何的瓶颈。

　　锅里的窝头蒸好了，秦淮茹起身把窝头从锅里夹出来放在了盘子里，然后端到了桌子上。

　　四九城的人吃饭，如果没有主食只吃菜的话，总会觉得吃不饱。

　　几人都拿了一个刚蒸好的二合面窝头。

　　所谓二合面窝头，就是指在棒子面的基础上，再加上一种面，可以说白面，也可以是高粱面，绿豆面。

　　如果是三合面窝头，那么就是在棒子面里加上另外两种面。

　　窝头里还可以加上野菜。

　　“这回如果要在院子里摆五桌的话，一桌六道菜，加一起就需要三十个盘子，我看你们家里准备的盘子不够用。”

　　王建业啃着窝头想起来了。