美食：从农村烧大席开始 第77节

　　都办到一半了，现在不办了，他任务岂不是黄了？

　　但继续办，岂不是在人家伤口上撒盐？

　　“办啊，为啥不办，好事啊，能早些发现孩子不是我的，就不必帮别人养孩子了，该庆祝庆祝。”

　　“这么好吃的菜，不吃多可惜。”

　　孩子可以不是自己的，但大席不可以不吃！

　　“是这个理，还是年轻人想得开。”

　　“走走走，去吃席，不能浪费啊。”

　　“要我说，他婶子你也别伤心，戴介这么优秀，现在离婚，完全能在找一个，还愁没大孙子？”

　　“......”

　　江平跟何于龙走在最后，看着这事件的发展，显然有些猝不及防。

　　这跟他们想象的不一样啊？

　　不得先上去质问，然后女方否认，男方甩出证据，然后女方哭着求饶，然后孩子哭，大人哭等等剧情吗？

　　咋就这么质问几句，打一架，女方带着孩子开车直接走了。

　　男方继续吃席。

　　好家伙，这接受的速度真够快的啊。

　　“走啊，江师傅辣椒我都切好了，要做回锅肉是吗？蒜苗也要切成段吧？”

　　“啊，对对。”

　　江平恍恍惚惚走到他的铁锅前，早就烧开的水，晃了晃脑袋，让自己清醒点。

　　“大菜都能上桌了，剩下的炒菜我来开始炒。”

　　眼瞅着都过了开席的点了，大家都坐下后，就开始陆续上菜了，也不能让人家饿着，只能边炒菜边上菜了。

　　江平一盆五花肉下锅汆水，汆水时锅中需加姜、葱、料酒、少许花椒，去腥解腻。

　　做回锅肉这五花肉要小火慢煮10～20分钟，煮到肉七分熟，这样后续炒的时候很容易将肉煸成灯盏窝形状，肉的口感也比较好。

　　肉片打卷、呈灯盏窝状是回锅肉的特点之一。

　　回锅肉看似简单，想到做的好吃，也是有窍门的。

　　要想炒出这样的肉片，就要在切肉时控制肉片厚度。

　　将肉片切成0.2厘米左右的厚度比较合适，如果太厚的话在煸炒的过程中不容易打卷。

　　煮的过程江平便站在一旁不断撇去浮沫。

　　戴介坐在一边，切蒜苗。

　　江平忍了又忍，还是没忍住，开口试探道：“就这样算了？”

　　“不然能咋办？直接离婚就好了，孩子我也疼了一年，总不能大打出手吧？”

　　面对一个女人跟刚满一岁的孩子，戴介哪怕气的要死，也不能把他们怎么着啊。

　　江平想了想也是，毕竟不知道前，还是自己的妻子孩子。

　　知道后，能果断的离婚，已经很理智了。

　　总不能把别人养孩子吧！

　　江平叹了口气，想想这糟心的事情，顿时更不想结婚了。

　　时间一到，锅里的肉差不多了，一大块一大块全捞出来，过冰水。

　　不然滚烫的不好切。

　　煮好的肉切开以后，还能看到肉里面有淡淡的红色。

　　这时把五花肉片在放回锅里炒，不用放油，只要不断翻炒，让其受热均匀，在煸炒的过程中，五花肉片自动会出油，煸出油后，肉片会慢慢卷起来。

　　肉片打卷以后，江平拿起旁边一袋子豆豉全倒进去，在倒入半罐子郫县豆瓣酱，豆豉的作用是提香，而郫县豆瓣酱炒香之后能够增加回锅肉的颜色和咸味。

　　豆豉和豆瓣酱炒香后还要再加入甜面酱，好吃的回锅肉必须用到甜面酱，甜面酱在菜里起到解腻的作用，可使肥肉吃起来香而不腻。

　　就是现在有的甜面酱不甜，需要额外加白糖增香去腻。

　　加了白糖后，五花肉颜色都更加柔和。

　　此时倒入切好的一盆辣椒，辣椒一下锅，香辣的气味扑鼻而来，坐在一旁的戴介反射性打了一连串喷嚏。

　　眼泪都顺势彪了出来。

　　像是被辣到了一般，眼里不停的冒着眼泪。

　　“．¨哎呀我去，咋这么辣，都辣到我眼睛了。”

　　江平也不说话，当做没看见一般，倒入他切好的蒜苗快速翻炒均匀出锅。

　　男人有时候真的很要面子，就连哭，都得找好理由。

　　等到江平所有菜做完，打开一起坐在一桌上吃席。

　　那个刚刚哭的稀里哗啦的戴介好像一下子就变了一个人。

　　“哎呀妈呀，这菜咋这么好吃。”

　　“肘子！快分我一点。”

　　“这不得来碗饭啊，回锅肉香的一塌糊涂啊！”

　　“喝酒喝酒，来，好菜配好酒，快活似神仙啊！”

　　“卧槽，我孩子都不是亲生的了，这么可怜，你们还跟我抢鸡腿？”

　　“这红烧鸡的鸡腿不应该让给我吗？”

　　“你们也太没良心了吧，我都被绿了，最后一块红烧肉给我不过分吧？”

　　江平：...

　　好家伙，为了抢菜，这卖惨都卖到精髓了。

　　这话都拿出来说，谁好意思跟你抢菜？

　　戴介吃的满嘴流油，早把妻子孩子抛诸脑外了。

　　果然美食就是治愈的良药啊。

　　肘子不够，再加只烧鸡。

　　要是能有一桌，那什么伤心事都能忘。

　　等到众人吃饱喝足了，哪里还记得什么刚才发生的事情，脑子里只有各种美味的菜品在环绕。

　　“真绝了啊，江师傅联系方式给一个，等回头要办喜事我肯定找你。”

　　“对对对，我也要个联系方式，长这么大，那些大席真是白吃了。”

　　“今个真是长见识了，从未想到一道菜好吃，但能好吃到这种程度。”

　　一桌十个人，十六个菜，吃的连汤汁都不剩。

　　吃完还在恋恋不忘。

　　“各位别说了，江师傅快把联系方式报出来，快点加。”

　　江平：......

　　“兄弟，以后只要是请了江师傅办席，不管任何地点任何事，我都立马到！”

　　“还有我还有我！”

　　又加了几十个人薇信，江平也很满意。

　　这些可都是他以后的隐性客户，说不定那天就有需求找上门了呢。

　　作为当代打工人，为了挣钱，那是连(诺的的)伤心时间都没有的。

　　吃完席，大家收拾好，就要出发回去了。

　　打工人请假都是奢侈。

　　今个办席，明天就要上班，哪里有空伤心难过。

　　只有挣钱才是王道！

　　......

　　江平回到家才七点，但天早已经黑了。

　　立冬后，气温越来越冷，白天也越来越短。

　　到家第一件事，依旧是领取奖励。

　　【随机奖励：50万。】

　　【领取奖励】

　　又是钱呢，不错不错~

　　他这刚回到家，灯亮了，不到十分钟就有人在敲门。