美食：从农村烧大席开始 第73节

　　一进大门，看到院子，跟后面的里屋，蒋英俊跟媳妇眼前一亮。

　　这小别墅建的可真好看。

　　院子里种树种花种菜，亭苑水池都有，风景真好。

　　一楼全景玻璃墙，一眼就能看到一百多平的大客厅，投影仪还在放着电影，大面积的沙发，看起来特别有档次。

　　要是住在农村有这环境，他们也愿意啊！

　　这住的多舒服啊。

　　这下子两人对江平的好感度蹭蹭蹭的往上涨。

　　这么年轻，品味还这么好，肯定能聊得来。

　　随着话题展开，大家聊了会，小夫妻俩对江平更是满意了. ..

　　要不是还有正事，他们都快忘了是来请人家烧大席的。

　　“也到中午了，我做几个菜，大家一起吃个午饭，边吃边聊？”

　　“那感情好。”

　　留江飞鹏陪这两人聊天，江平去厨房做午饭。

　　人家大老远开车过来，还带了礼物，不能让人家饿着肚子回去啊。

　　刚好到饭点了，做几个菜，大家边吃边聊，开开心心的多好。

　　冰箱里食材挺多，做大菜是来不及了，清蒸鲈鱼可以来一条，早上江学刚送来的，还没杀呢。

　　糖醋排骨也可以，几十分钟就能做好。

　　还有块五花肉，可以做回锅肉，下饭的很。

　　豆腐也有块，想到还要试菜，就做道文思豆腐好了，炫技必备。

　　在炒两个素菜就差不多了。

　　有荤有素有汤，完美！

　　米饭煮好后，排骨先焯水，腌制。

　　然后杀鱼，上锅蒸。

　　在切豆腐。

　　这道菜必须将豆腐切成头发丝般粗细。

　　切好的豆腐丝放入汤中之后，只需用汤勺在汤面轻轻旋转，豆腐丝便会漂浮在水中，根根分明，盘旋舞动，令观者大为震撼才算成功。

　　文思豆腐切的时候要用抖刀法，也就是仅用手腕的力量带动菜刀，这样菜刀不会大幅上下移动，而会小幅度地上下跳动，看上去就像是菜刀在抖动。

　　使用这种刀法，技法一定要娴熟，要用手指顶住菜刀，一气呵成。

　　从他开始切豆腐时，坐在沙发上的三人，不知何时已经被吸引过来了。

　　蒋英俊看着江平切着豆腐，眼睛都看直了。

　　这刀工没十年功夫怕是切不出来吧？

　　都快出残影了！

　　等江平把切好的豆腐丝放进冷水里，手轻微的滑动两下，整块豆腐直接化开了，根根分明，细如发丝。

　　“哇哦！”

　　三人的表情如出一辙，大为震惊。

　　这刀工牛逼啊！

　　随后江平把其它配菜也切成同样的细丝。

　　食材都准备好了，就开始烧菜了。

　　锅里加入清鸡汤，然后，在鸡汤中加入香菇丝、笋丝，再勾薄的玻璃芡。

　　芡如果太浓，豆腐丝就散不开。

　　所以要把握精准。

　　勾芡后放入豆腐丝，并要用汤勺在汤面轻轻旋转，由此产生的离心力会让豆腐丝根根分离，此时再加入小油菜丝，然后继续用汤勺在汤面保持一个方向旋转。

　　转的过程中，锅中仿佛出现一幅极具中国风意境的水墨画。

　　看的围观三人组，眼睛都直了。

　　这是我等凡人能吃的？

　　漂亮成这样，吃一口，都感到心痛啊！

　　“把菜端到桌上吧。”

　　这时鲈鱼也蒸好了，加入蒸鱼豉油，葱丝，小米辣，浇热油激发香味。1

　　一个小时不到，所有菜都上桌了。0

　　江飞鹏习以为常，还算能维持表面的平静。0

　　这两小夫妻，眼睛看着桌上的菜1.5，都舍不得移开一点眼神。1

　　哎呀妈呀，看看这菜，这趟来的是真值啊！6

　　他爸说的没错，江叔叔的话还是谦虚了，这菜简直就不似凡品！7

　　“看着干啥，坐下吃饭啊。”1

　　江平端着糖醋排骨出来，就看到这三人站在一边留口水，傻乎乎的不动弹。0

　　“好咧，辛苦江师傅。”5

　　“江师傅你先坐。”5

　　从看到这桌菜开始，这两小夫妻就决定好一定要请江师傅来做他们的婚宴。

　　有这水准的婚宴，他们的婚礼，绝对会办的特别成功。

　　大家参见完婚礼就去都会津津乐道好久。

　　而且他们也能吃到这么好吃的宴席，值啊！

　　四人坐下后，一起动筷子。

　　纷纷向着心动已久的菜下手。

　　江平端着饭碗，夹了一筷子回锅肉。

　　大席菜烧多了，自己吃饭，他就喜欢做些小炒，有滋味的很。

　　这道菜色泽红亮，入口肥而不腻，并且能吃到浓郁的蒜苗清香味，是下饭的首选菜肴。

　　香辣可口，好吃的很。

　　另外三个就盯上了文思豆腐。

　　实在是这道菜外观太震撼了。

　　但越震撼就越馋啊，好奇啥味道。

　　这么细的豆腐丝，还是豆腐的味吗？

　　轻轻一勺文思豆腐送入口中，豆腐入口即化，味道也很有层次，有鸡汤的浓郁，有香菇的香味，有笋丝的鲜味，一口简直吃到了各种鲜味，回味无穷啊！

　　“好好吃啊！”

　　江飞鹏哪怕吃了那么多江平做的硬菜，也被这碗文思豆腐震惊到了。

　　这种清淡且鲜到极致的羹汤，十分的抚慰人心。

　　吃到嘴里有种淡淡的满足感，久久不散.

87 这孩子长相，看着咋不对劲呢

　　对于做饭的人来说，看到吃饭的人，把饭菜吃的一干二净，满嘴夸赞的时候，心情是非常美妙的。

　　看着江飞鹏跟蒋英俊夫妻三人，把一桌子菜吃的干干净净，江平自己看着他们吃得香，也跟着吃多了。

　　江飞鹏艰难的移动到沙发上靠着，实在是肚子撑的不行，动一下都感觉食物顶在嗓子眼了。

　　蒋英俊夫妻也没好到哪里去，坐在椅子上，撑的起不来。

　　“我都能想象到等我们婚宴那天，亲戚朋友们吃的一个个捧着肚子的画面。”

　　蒋英俊的媳妇脑海中那么一补脑差点笑出了声。

　　她这么挑剔婚宴的菜就是为了想办个圆满的婚礼，能让宾客们觉得这婚宴来的值，高高兴兴的回去。

　　因为她清楚的知道，来参加婚宴的人，一部分肯定是来祝福她新婚的。

　　但大部分都是来吃席的。

　　要是宴席味道不好吃，估计不少人都饿着肚子回去，吐槽他们结婚饭菜难吃。

　　不说别人了，就她自己去吃席，味道不好，都要吐槽几句，更别说其他人了。

　　现在大家都条件好了，不说农村，就城市里，什么不多，就吃饭的地方多。

　　各大餐厅，什么菜系的饭店都有，还有各种小吃，外国菜等等。