美食：从农村烧大席开始 第66节

　　两人回去路上，江平打心底里发出感概。

　　“我也是这么觉得的，你看看江学，自从谈恋爱后，来找我们玩的时间都没了。”

　　“我刚刚找他要不要一起过来，他说要去城里陪媳妇。”

　　“呵，男人，有了媳妇，忘了兄弟。”

　　江平瞅了他一眼，突然意识到：“村里是不是就我两年轻人天天没事干，闲的发慌？”

　　江飞鹏仔细思考了下，好像是的啊。

　　二十多岁的小伙，不是在外面上大学，就是在城里打工。

　　在村里也天天干活，不是种地，也有别的活，忙得很。

　　像他们这种在村里天天晃悠的真没两个。

　　“堕落，真是太堕落了。”

　　江飞鹏发出检讨。

　　江平没好气的白了他一眼。

　　“对了，家里今年刚收上来的红薯，做了红薯粉，跟粉丝，你要不要？”

　　“要。”

　　自家做的红薯粉条，要比买的好吃。

　　“我晚点给你搬些过来。”

　　...

　　第二天，知道今天中午江平会做烤鸭，江学立马抛下了城里的媳妇，跑了过来。

　　“哎呦，怎么舍得未婚妻，来陪我们两个单身狗了？”

　　江飞鹏正在院子里浇花，看到走进来的江学，立马阴阳怪气。

　　也不是他嘴贱，就是见不得狗男人天天秀恩爱的样子。

　　搞的之前村里单身到三十多岁的大龄男青年不是他一样。

　　“你当谁都跟你一样，那么闲嘛。”

　　江学讲不过他，直接懒得跟他炒。

　　他就不是能吵架的人，不要为难自己了。

　　爱打游戏的，哪个吵架不是一把好手？

　　他可比不过。

　　厨房里的江平正在给腌制好的鸭子刷汁。

　　用蜂蜜加白醋调成的脆皮汁。

　　刷在鸭子上，鸭子立马就像是多了层亮晶晶的外衣，散发着酸甜的香味。

　　随后在烤盘内铺锡纸，腌好的鸭子放在烤盘中，用厨房纸擦干. ..

　　预热烤箱180℃，待烤箱预热好后，将鸭子放入烤箱，上下火，中层，烘烤15分钟。

　　这一步主要目的是将鸭子表皮烤干。

　　鸭皮烤干爽后，在拿出来把鸭子表皮均匀刷上一层脆皮汁，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹。

　　在将温度调至210℃，再次放入烤箱，烤制40分钟左右，每隔10分钟刷一次脆皮汁。

　　烤鸭，就要烤的鸭皮油润发亮，香脆酥松，鸭肉鲜嫩，食之腴美香醇，外焦里嫩，满口留香，堪为色香味三绝。

　　烤箱烤出来的香味，相比之前烧席，用土灶堆出来的烤炉，少了些烟火气。

　　但随着鸭油一点点被烤了出来，屋里到处都弥漫着香味。

　　等候的功夫，江平还特意做了春饼，拿来包烤鸭吃。

　　先和好面，然后再擀出一张张圆圆的面皮，每张之间涂上油后摞在一处，上锅蒸熟，就是劲道又好吃的春饼。

　　新鲜从地里摘回来的黄瓜，跟大葱，也都被切成丝，搭配甜面酱，一会用来配烤鸭吃。

　　一切准备齐全后，大家守在厨房前的吧台上，目光灼热的顶着烤炉里的烤鸭。

　　随着烤箱发出“叮——”的一声，三人眼神都立马亮了起来。

　　“烤鸭好了！”

　　江平也很期待的走到烤箱前，拎出一只散着浓郁油香味的烤鸭，滚烫还散发着热气，香味扑面而来，熏的人都有些陶醉其中。

　　烤鸭放到了大砧板上，江平随后抽出他的菜刀，手起刀落开始片鸭肉。

　　“这不烫吗？”

　　江学见江平像是感受不到烤鸭的热度，直接下刀，眼神里都带着一丝敬佩。

　　一刀下去先从烤鸭的脖颈处开始，而后依次均匀片鸭，确保每一片鸭肉上有均匀鸭皮，这样吃起来才会有又脆又嫩的感觉。

　　膛部片完后腿部划一刀，片腿，而后片背部。

　　片好的烤鸭依次拜访在盘子里，就能开吃了。

　　江平端着片好的烤鸭出来，江学跟江飞鹏来不及感叹江平的刀工，直接拿着春饼就开吃了。

　　夹一块连皮的烤1.5鸭片，在深褐色的甜面酱中一进一出，随后被安稳放于轻薄春饼上面。

　　再夹一点洁白葱丝、翠绿黄瓜丝叠上，卷起送入口中。

　　咬下的那一刻，饼皮淡淡的甜香、烤鸭醇厚肉香味一并在口中爆发。

　　鸭烤得表皮酥脆，可内里鸭肉却很是细嫩，可能是腌制的入味，没嚼一口都能感受到，满嘴的烤鸭香味。

　　配上微辣的葱丝、清爽宜人的黄瓜丝，瞬间解了大半油腻，让人吃了还想吃。

　　就连那春饼，都做得一绝。

　　拿在手里薄而不破，尚且携有出蒸笼时的一丝湿气，却并未软烂，摸着温温热。

　　有了烤鸭的珠玉在前，都不能忽视饼皮的美味，一口咬下去就能感受到饼皮的微妙韧劲，咀嚼中，渐渐回甘。

　　小麦香里的那一抹隐隐约约的甜，在甜面酱的对比下，都能品出来，直击人心。

　　江平不像这两人那么馋，他单独夹着鸭皮在那小小一碟糖中翻滚一圈，吃到嘴里，口感脆生生的，发出细微“嘎吱”声。

　　鸭皮被烤的酥到了极致，半分油腻都无。

　　满口的油香，不仅让人感叹烤鸭可真好吃啊.

82 新房住人当然得办暖屋酒啦

　　三个人整整干掉了两只烤鸭。

　　就连剩下来的鸭架都没放过，撒了点孜然跟辣椒粉烤的焦香酥脆，吃掉了。

　　剩下的骨头也没浪费，喂给隔壁的张大叔家的狗蛋吃掉了。

　　张大叔家可能不在家，都中午了，大门还是关着。

　　狗蛋饿的在他家院子里直打转。

　　村里的狗只要不是野狗，都是很听话的。

　　农村养狗的人家很多，因为作用大，家里没人在家，狗能看门，遇到不认识的就咬，聪明着呢。

　　没一会江飞鹏洗完碗，留江学在厨房收拾卫生，看到江平在院子里喂狗，也跑过来凑热闹。

　　其实厨房做完饭，并不只需要洗碗，还需要擦台面，油烟机等有油烟脏的地方。

　　洗碗擦完，还要拖地，扔垃圾，全收拾干净。

　　这类工作都简称洗碗。

　　“这狗咋跑来了。”

　　江飞鹏看狗蛋吃的贼欢快，也来兴趣了，拿了跟火腿肠来喂。

　　“狗蛋，来吃火腿肠，香喷喷的火腿肠哦~”

　　狗蛋听见声音抬起头看见江飞鹏，眼神立马就不一样了，凶的很。

　　只见这狗一个健步，直接飞扑而来，以迅雷不及掩耳之势，把江飞鹏手里的火腿肠拍到了地上。

　　下一秒，狗蛋在众目睽睽之下直接翘起腿，一泡尿正中火腿肠上面。

　　直接给江平跟江飞鹏看傻眼了。

　　“卧槽！”

　　12“这狗什么意思？”

　　江飞鹏简直都要气冒烟了，这狗看不起谁呢？

　　江平没忍住，直接笑出了声。

　　“哈哈哈哈哈。”

　　“这狗不会是记得你之前拿石头砸它吧？”

　　江平觉得非常有可能。