美食：从农村烧大席开始 第546节

　　“你谁啊？说句菜吃不惯，你还在这赶起人了？我老公可是做大席的，做得可好吃了，别人请都请不到！”

　　哈哈哈哈哈。

　　哗然一声，屋子里爆发了一阵哄笑声。

　　烧大席的？

　　这有什么骄傲的，烧大席不就是一个体力活吗？怎么好意思在这里吹嘘。

　　大军饭馆可不是那些徒有其表的大酒店，这里的每一道菜都是经得起时间考验的。

　　“小姑娘，你别那么激动。有话好好说！”

　　“是啊，烧大席的就没必要说出来了，在这里真就是班门弄斧了。”

　　怎么还看不起烧大席的呢？

　　江平一脸淡定地夹了一块猪肉炖粉条里面的猪肉。

　　吃了两口，没错，就是这道菜太咸了。

　　“什么班门弄斧，你们真是可笑，恐怕根本一辈子都吃不上我老公做的大席，你们没口福还一直看不起人。”

　　江平拉了拉季以云，“老婆，别跟他们争了。我们等会还有别的安排。”

　　季以云听话得坐了下去，但嘴里依旧说着。

　　“啧啧，也是，我老公做饭那么好吃，也不是人人都有口福的。”

　　屋子里还有一桌年轻人，其中一个小姑娘，看上去一二十岁的样子，她低头跟旁边的朋友说道，“她看上去也没多大，怎么就一口老公老公地叫着，竟然也不嫌丢人！”

　　“这可不是丢人的事，这是恋爱脑病入膏肓了！我看啊，根本就没救了！”她的朋友回应着。

　　刚好老板在里面空闲了一下，听到外面一直吵嚷着，也就擦手出去看看情况。

　　“小玉怎么了？”武老板走出来，看见服务员小玉站在了一个桌子前，没有要走的意思，便问着。

　　“老板，这位客人说您做得锅包肉不好。”

　　武老板没生气，他爽朗地笑了一下，问道“是吗？”

　　店里的人也都附和着，(bcbg)“是啊，就那个小姑娘还说他老公是烧大席的，做的菜比你这好吃多了！”

　　原来是为这争吵啊，这么多年还是头一次有这样的新鲜事。

　　不过武老板一点都不慌忙，他还走到了桌子前，正欲赔礼道歉，可见了江平的脸，立马惊叫了一声。

　　“你！你是江平？？”

　　江平从刚才的谈话里知道眼前的人就是这家店的老板，但是不知道他为什么知道自己的名字，还那么惊讶。

　　“是啊，我就是江平。”

　　江平筷子放在旁边好一会了，闹了这么一出，他是彻底没胃口了。季以云在旁边也气鼓鼓的，吃不下去了。心想着这店自己再也不来了。

　　“你真的就是江庄烧大席的江平？我在网上看到过你！你简直就是神啊！菜一端上去，几秒就光了，那桌子上的人恨不能都舔盘子了！”

　　江平又点了点头，他是真没想到自己的事迹，眼前的这位饭馆老板竟然都知道。

　　“这能说明什么？”

　　“是啊，这顶多是说明那群桌子上的人各个都是饿死鬼。”

　　“网上的东西可不能信，说不定是演的！这年头找一些群演，什么不能拍，一点下限都没有。”

　　真不至于哈！

　　但是江平见那些人对自己满满的偏见，就知道自己解释了也没用。说多了，反而给人一种越描越黑的感觉。

　　“对不住了，我就是吃不惯，多说了一句，你别往心里去，我们这就结账走了。”

　　江平说着就拉着自己身旁的季以云，欲离开这里。

　　季以云撇着嘴，倒不是可惜桌子上剩下的菜，就是觉得这才出来玩的第一天，就闹得那么不开心，这群看不起人的人可真该死哈！

　　“别别！江师傅您先别走，这顿饭就当时我请你们二位吃了！可能不能请江师傅露一手，我实在想尝一下江师傅做的锅包肉！也让我见见世面。”

　　武老板弯腰和气地跟江平说着，可是一屋子的人都看不下去了。

　　“武老板，你干嘛跟他这样的人讨教，依我看他们就是故意卖弄的，肯定没什么手艺！”

　　“是啊，武老板你别听他瞎说，我吃你们家的锅包肉都十几年了，要是真换了，我还吃不惯呢！”

　　众人不是吹嘘武老板的手艺，就是贬低江平，看不起他。

　　谁让他身旁的女人，一上来就吹嘘得那么夸张。

　　还说他们没口福？真是可笑极了！谁没吃过大席？看不起谁呢？.

546章 好兄弟，你家住哪啊？

　　“你们先别说话！我这跟江师傅商量呢，等会人走了，我可要关门三天！”

　　武老板诚心等着江平的回话，可店里的人依旧你一言我一语的。

　　吵嚷个不停。

　　武老板眼见着江平皱起了眉头，他那叫一个心慌，要是江平真走了，那自己可就~没机会了。

　　总不能让他撇下大军饭馆，跑去江庄蹭大席啊，他是实在好奇江-平的手艺。

　　季以云拽了拽江平的胳膊，凑到江平的耳边，小声说着：“老公，依我看我们就给他们露一手！刚才那么看不起我们，就应该让他们知道，谁才-是井底之蛙！”

　　哈哈哈，江平是真没想到，原来季以云生气是那么可爱。

　　他却没想着答应，“可是老婆，我们是来这玩的！难道你不想赶紧出去逛逛吗？”

　　想，外面天那么蓝，过来的时候还看到好几家卖特色雪糕的，季以云当然想出去玩啊！

　　可她还是不甘心，于是又低声嘟囔了几句，“可是老公，你不觉得等他们尝到了你做的菜，脸上露出惊讶不已、悔恨不已的表情更好玩吗？”

　　多大的人了，还那么贪玩！江平揉了揉季以云的脑袋，但这次没有拒绝了。

　　“那好，那我就去厨房做一道锅包肉。”

　　武老板激动得不信，他连忙带着江平去了厨房。

　　店里一些人依旧坐着，一些人坐不住都堵在了厨房门口，倒是要看看这位江师傅多厉害。

　　江平到了厨房，洗净手，就抓了一大把土豆淀粉，放进了碗里，一边搅拌一边加着清水。

　　等着搅拌均匀了，江平就将小碗放在了一旁浸泡。

　　随后江平又将新鲜的里脊肉按横丝切片，江平又用刀拍打了几下切好的肉片，将肉质打得更松软一些。

　　加入适量的盐、鸡精、料酒还有白胡椒，用手抓匀，让每一片肉都均匀得裹上调料。

　　里脊肉放在一旁腌制着，江平又开始处理着姜和胡萝卜了，这些都切成细细的长丝，香菜也切成小段备用。

　　这一切都准备工作都做好了，江平就将土豆淀粉上的清水倒掉，留下粘稠的淀粉层，又加入了几滴食用油，再次搅拌均匀。

　　趁着间隙，江平又用小碗调着碗汁，白糖和醋一比一加着，在加入适量的盐，搅拌均匀即可。

　　接下来就可以起锅烧热油了，肉片先是裹上一层生淀粉，随即再挂上刚才准备的湿淀粉，待肉片都涂抹均匀了，就放进油锅里炸着。

　　江平用的是小火，只有这样，才能保证里面的肉都炸透了，且表面不糊。

　　待肉片炸至金黄就可以捞出锅，可这还没完，还需要复炸第二遍。

　　第二遍就可以开大火了，这样肉片的颜色不仅更好看，表面也能更酥脆。

　　接下来江平就用炒锅，加一点食用油，放入姜丝煸香，随即又将之前调好的碗汁倒入锅中，加少量的水淀粉勾一个薄芡。

　　等着汤汁粘稠了，将切好的胡萝卜丝加入锅中，迅速翻炒。接着就是加入金黄的肉片，迅速翻炒，让肉片都沾上锅内的黏汁。

　　等肉片都裹上了黏汁，颜色不仅金黄，还变得更加明亮了。

　　关火撒上香菜，盛在盘子里，那颜色叫一个鲜艳光亮！

　　江平手里的动作快，武老板眼睛不眨一下地看着，就觉得江平跟变戏法一样，没一会就做出了一盘锅包肉。

　　真别说，那颜色确实比自己做得好看多了！

　　但是做菜不能光看颜值，还要尝味道。

　　武老板迫不及待地夹起一块锅包肉，趁热就塞进了嘴里。

　　“绝！这样太绝了吧！”

　　武老板嘴里的锅包肉还没咽下去，烫乎地说着，“江师傅你能不能别走了，我出高价钱请你在这里当师傅！”

　　啊呜呜，真的太好吃了吧，怎么他做出来就酥脆得不行？而且吃起来一点都不费力，一口嘎吱一个肉片。

　　季以云听了那些，忍不住笑了起来，“老板你就别费心思了，我们家在江庄，我老公不可能在你这当做菜师傅的！”

　　能有多好吃啊？

　　堵在门口的那些人还是不信，于是刚才那个咄咄逼人的大兄弟喊着，“武老板，也让我尝一口！我还真不信……”

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　　那个人也丝毫不客气，直接进到了厨房，拿了一双筷子，尝着盘子里的锅包肉。

　　一如嘴，那人就傻眼了！

　　自己之前是没吃过锅包肉吗？这怎么能那么好吃？

　　而且还是好吃到说不出来话的那种！