美食：从农村烧大席开始 第430节

　　大妈们就将盘子放到托盘里，上菜了。

　　果然，一放上去的时候又引起疯抢。

　　拿着筷子的男方父母拿着筷子稍微有些犹豫。

(好了好)

　　虽然吧，来的时候气冲冲的，说好了不给那个不听话的儿子脸色看。

　　可等他们不小心吃了一口菜之后，发现这个味道是真的好。

　　不管是羊肉还是鱼肉，都鲜美得难以言喻，简直是他们这辈子都没吃过的美味。

　　一个不小心就吃得有点多。

　　是不是应该继续办正事了？

　　他看了看妻子，只见她吃得头也不抬，见他没动了还奇怪的说：“你愣什么？快吃了？再不吃就没了！”

　　他一看还真是，一条鱼送上来没两下子就只见鱼头了，其他的全被人吃掉了！

　　这么快吗？

　　一阵心急，他再也顾不上那么多，赶紧先吃了再说。

　　大家有志一同，有什么麻烦等会再说，先把好吃的吃到肚子里再来。

　　厨房里江平正在炒菜。

　　这道菜叫八珍豆腐巩.

405 这么好我都想办大席了

　　这是一道用豆腐，鲜笋，口蘑，香菇加的黑木耳等等各种素菜做出来的美食。

　　虽然都是素食，可八种食材各有特色，吃在嘴里如精彩剧情版跌宕起伏，叫人吃了回味无穷。

　　做法也简单，先把豆腐煎到两面金黄，鲜笋焯水，然后各种食材都切成片。

　　锅里油热放姜蒜爆香，先放胡萝卜炒软再放呼声，接着放口蘑香菇木耳等等食材一起翻炒。

　　再加入煎好的豆腐和鲜笋，最后放少许水一起烧一下。

　　调味即成。

　　这种菜说起来并不复杂，但很考验厨师对于火候的把握，还有对食材的特性熟悉程度。

　　要知道这些食材有的硬有的软，有的大有的小，有的需要提前泡发，有时候需要预先处理预热。

　　每一道食材的特质都不一样，而厨师就得发挥自己最大的手艺将他们的味道完美融合。

　　直到变成美味菜肴。

　　这，不是一般大厨能轻易做到的。

　　但，江平就是这么的厉害，只是如行云流水般的几个动作，就能做出别人练上十年也做不到的菜色。

　　大妈们即便已经看惯了他，也时不时的惊讶讨论一番。

　　“江师傅这手艺真是绝了。”

　　“就是，我平时在家里也做饭，味道还可以，可跟江师傅一323比，我简直就能比到地上去。”

　　“哈哈我做的只能叫猪食！”

　　“是啊是啊，也不知道他咋做的，我明明学了回去照样一做还是不行，没有那个味道。”

　　“对，我也是……”

　　她们叽叽喳喳说个不停，江平仿佛像是没听见，继续做菜。

　　再来个西芹炒鱿鱼。

　　用新鲜的鱿鱼先切花刀，然后腌制一会。

　　用淀粉耗油白糖胡椒粉等等加水调成料汁放一边。

　　先下油放姜末炒香，再加入西芹丝翻炒，最后才放鱿鱼，最后淋入调好的料汁就行了。

　　这是一道快手菜，其实并不适合这种大锅菜。

　　因为它极为讲究火候，炒制的时间千万不能太长，不然鱿鱼就会太老而咬不动。

　　这样的话这道菜就失败了。

　　一般人是不会在大席上做这道菜的。

　　但江平敢。

　　现在经过了这么长时间之后，各种菜色在他脑海里那是信手拈来，完全没有任何阻碍。

　　自然，也不会出现火候过老的事情发生。

　　相反的，当鱿鱼放到桌子上的时候，最后一丝滚汤热意才散去。

　　这个时候吃才是刚刚好！

　　冯文星刚刚吃了几块豆腐，被那种鲜香软嫩的感觉给击中了，半天才回神过来。

　　然后又看到了这道西芹炒鱿鱼。

　　他顿了顿，看着冯老说：“这位师傅看来对自己的手艺是真的很自信啊。”

　　鲜炒鱿鱼可不是一般人敢在大席上做的，要么不熟要么太老。

　　脆嫩可口这个中间值一般人可是做不到。

　　冯老微微一笑，夹起一筷子鱿鱼放进嘴里嚼了嚼，随即点了点头。

　　冯文星的眉头一跳：“不会吧，真的做得好？”

　　他赶紧吃了一口。

　　还真是，不管是鱿鱼还是西芹都是那么的脆嫩可口，鱿鱼自带一种鲜甜的味道，在西芹的味道衬托下无限放大了。

　　他终于什么叫做脆，什么叫做嫩，什么叫做极致美味。

　　大约就是今天他吃的这道西芹炒鱿鱼吧。

　　他深深的叹息，对冯老说：“爸，我一定要请他跟我们走。”

　　这种大厨太难得了，不该埋没在这里。

　　冯老摇摇头：“你做不到。”

　　“我要试试！”

　　接下来还有莲藕排骨汤，主食做成各种花色的小馒头。

　　吃一个绵软可口，而且冯老吃了一个之后忽然说：“是他亲手做的，不是买的。”

　　“啊？”

　　冯老说：“我吃出来了，这个馒头是现做的，而不是在市面上买的冷冻馒头再加热。”

　　“是吗？”

(bcbg)

　　冯文星又咬一口，却发现自己吃不出来。

　　冷冻过又加热的馒头虽然味道有时候也不差，却缺了点现做出来的新鲜味道。

　　冯老感觉得出来，随即又觉得自己儿子这次谈判肯定会失败。

　　江平在大席上做个馒头都不肯敷衍，可见他确实是很认真的在对待自己这份工作。

　　这样的人怎么可能会跟着他走？

　　他也不说什么，就等着儿子碰壁。

　　几桌子的人一顿猛吃，终于把送上来的饭菜都消灭了，大家心满意足靠在椅子上摸肚子。

　　“这味道是真不错，比我在外面吃七八千一桌的酒席好多了。”其中一个人满足的说。

　　“是啊，这酒席味道这么好，应该不便宜吧？”又有人问新人。

　　谭佳佳羞涩一笑：“还行，也就一千多吧。”

　　“什么？

　　当时就有人叫出声：“这么便宜？还有这么多好吃的？好划算啊！”

　　“是吧，我也这么觉得，主要是师傅的手艺好，人家也没赚我多少钱。”

　　“真是了不起，这么价廉物美，我都想要办个大席了。”那人啧啧的说。

　　旁边的人还附和：“谁说不是呢，我也想了。”

　　“我也想……”

　　他们纷纷说出自己的心里愿望，那就是希望能在这里办一次大席，不然下次吃不到了岂不是很遗憾。

　　再看那对来找麻烦的父母，吃饱之后也没了戾气，只平静的把儿子叫了出去，也不知道说什么去了。

　　众人打趣谭佳佳：“你小心点等会你老公跑啦。”

　　谭佳佳撇撇嘴：“跑就跑了，反正都吃了这么好吃的大席是不是？”