美食：从农村烧大席开始 第243节

　　“可不是，我家女儿可要教育好了，养出这么个女儿，我在村里都没脸抬头。”

　　......入.

224 这菜上的正是时候，正好解救了他们

　　要不是怕误了吉时，那些叔叔伯伯估计还能骂上几个钟头。

　　等到这些人忙完回来，准备开席了，还在讨伐老王家这个不孝女呢。

　　当某一个小团体说一个人不好的时候，周围的人为了合群，大多要么不说话，要不跟着一起讨伐。

　　这样仿佛就跟大众有了话题，一群人聚在一起，观点一致的讨伐着主家的女儿。

　　仿佛来通过诉说主家女儿的不孝顺，来承托自己多高尚。

　　“要是我养的女儿这个样子，我腿都给她打断！”

　　“就是，这么不孝顺的女儿，真是世间罕见，还出现在我们村，真是丢人。”

　　“要我说小川，你好好管管你妹妹。”

　　一旁的小“零二三”川跟叔叔伯伯们坐一桌，低着头挨训，不想说话，便仰起头尴尬的笑了笑。

　　他这妹妹哪是他能管的了，两人早就没有多少感情跟来往了。

　　作为一个孝顺的儿子，跟疼爱妹妹的哥哥。

　　他才是夹在中间，两头收折磨的人。

　　站在妹妹的角度，他能理解妹妹的想法。

　　但站在父母的角度，他也会埋怨妹妹。

　　都说人死了，所有恩怨都一笔勾销。

　　爸妈都走了，她都不愿意回来送爸妈最后一程，实在心狠。

　　但面对这样的事情，他也没有办法，两边劝和，两边都不能周全，只能眼睁睁看着事态发展的今天这个地步。

　　叔叔伯伯们也压根不关心他说什么，仿佛就是随口提一句，继续围绕着这个话题，来讲自己在家多么的有威望。

　　孩子们多孝顺，找对象上学，什么都听他的，正在的一家之主，家里绝不会允许这样的事情发生。

　　同桌坐着的堂哥堂姐，堂妹堂弟等人，要不面无表情的低着头看手机，要不脸上带着同样尴尬且不失礼貌的笑容。

　　听着他们父亲口中吹着的牛逼，都感觉到丢脸。

　　怎么能在这么多人的场合，通过贬低妻子孩子来提升自己的地位，吹牛呢。

　　但碍于面子，听着这些不好听的话，子女们也不好说什么，就当做没听见。

　　直到院子里，不知是谁喊了声开席了。

　　一瞬间所有人都停下了嘴巴，瞪大眼睛，一脸期待的四处张望着。

　　玩手机的下意识的收起了手机，激动的搓了搓手，坐直身体看向四周，仿佛在找上菜的人。

　　川子也松了口气，总算不用听长辈们含沙射影的话了。

　　这菜上的正是时候，正好解救了他们。

　　“川子还是孝顺他爸的，竟然能请到江庄有名的江师傅来烧席，我们也跟着沾会光看看这名声在外的江师傅做饭有多好吃！”

　　哪怕是上菜了，爱表现的长辈，还要在彰显下存在感，然后才招呼大家吃饭。

　　“哎呦，这是猪肝吧，这是什么个做法，看着跟朵花似的。”

　　说着男人夹起一片猪肝送到嘴里，顿时就瞪大了眼睛。

　　“唔，这是什么做法，好吃！”

　　一片猪肝入味，最先感受到的就是猪肝嫩滑的口感。

　　这种猪肝吃着要不是没有腥味，也没血丝，他都要感觉是生的了，口感竟如何滑嫩，香气扑鼻。

　　凉拌猪肝很入味，咀嚼中调味料的香味，跟猪肝组合在一起，吃着有滋有味，在配上一杯小酒，真是美上天啊。

　　其实这猪肝想要做到如此滑嫩的口感，压根就不是煮出来的。

　　而是在水里养出来的。

　　新鲜的猪肝切成片，洗到没有血水后，烧一锅水，加葱姜料酒，煮开关火，把洗好的猪肝放到料水里泡着养熟，然后在倒入调好的凉拌汁里浸泡入味，直接摆盘上桌就能吃了。

　　就是这样靠滚水的余温养熟的猪肝，才会有令人意想不到的嫩滑口感。

　　除了凉拌猪肝，桌上的冷盘还有卤牛肉，卤猪耳朵，盐水鸭，凉拌菠菜金针菇，大拌菜，一共六个凉菜。

　　大家筷子向着各自喜爱的菜上下筷子，吃的有滋有味的. ..

　　这牛肉也好吃，最先光盘。

　　切成标准的圆形的牛肉片，肉的纹理清晰可见，一片牛肉上面还有着半透明的牛筋，瞧着就知道是好牛腱肉卤出来的。

　　牛肉卤了一晚上，吃在嘴里，不费力就能要断，但吃着却不过分软烂，反而有牛肉特有的嚼劲，好吃的不行，在嘴里越嚼越香。

　　开席前，还有三三两两的人在议论江平做的菜有没有传闻那么好吃，是不是就名声大等等。

　　就是因为大伙都听过却没吃过，才会在开席前，讨论的越发激烈，说起来都是好奇。

　　这会美味的菜吃到嘴里，那真的让人觉得江师傅的名声果然名不虚传。

　　他们哪里吃过如此好吃的菜，简直好吃的让人落泪啊！

　　冷菜眼看着吃的差不多了，热菜也上桌了。

　　白鱼丸烩菜，最先端了上来。

　　这道白鱼丸烩菜是他们村里办白事必备的菜。

　　是需要烧席师傅，提前刮好鱼肉，做成洁白无瑕的鱼丸，然后里头放上小小一颗的鹌鹑蛋，跟白菜，豆腐一起炖出来的烩菜。

备用峮 ８（九）③（九）硫泗斯⑹邻

　　村里都称是白事菜，因为一份菜全是白色的，啥别的1.6颜色都没有。

　　白菜都是只要白色的白菜帮子，叶子都去掉了。

　　大家一个个拿着勺子开始往碗里舀鱼丸。

　　等不及的客人，就直接拿筷子夹鱼丸。

　　结果鱼丸太过Q弹，用筷子实在不好夹。

　　一次两次都夹不到，大家也就放弃了，要不就捞两篇白菜帮子吃，要不就等汤勺一个一个传到手里。

　　还有人夹不起来白滚滚的鱼丸跟鹌鹑蛋，就夹白菜吃。

　　这会的白菜可没冬天的白菜好吃。

　　原本没有期待的村民们，吃到盆里的白菜帮后，哪是都惊讶了一下。

　　要说白菜帮子还真没白菜叶子好吃。

　　但这一口白菜帮子显然颠覆了大家的认知.

225 征服了一个人的胃，就等于收获了一个人的心

　　但显然这个白菜帮子不一样。

　　入口最先感受到的就是那无与伦比的鲜味，现打的鱼丸，那鱼肉独有的鲜味，完全被白菜帮子吸收到了每一丝纤维中，咬一口，清脆的声音伴随着汤汁一起融化在嘴里。

　　咀嚼中每一口都能感受到白菜帮子充盈的汁水。

　　这让吃的人不免有些疑惑，这白菜帮子到底吸收了多少汤汁啊。

　　但吸收了如此多的汤汁，肯定会炖的很久，为啥口感还如此清脆。

　　这人虽然不解，但眼看着别人都舀了一大碗鱼丸鹌鹑蛋的，迫不及待的咽下口中的白菜帮子，接过勺子，就给自己满上个一大碗。

　　如果他仔细观察这白菜帮子就会发现有着一个一个小孔，那是用牙签戳的小孔，为了方便入味的。

　　白菜帮子炖烂了，味道反而没有脆生生水灵灵的好吃，但脆生生的口感又代表着不能炖时间太长。

　　那就要在没片白菜帮子上戳小孔，这样放进锅里，就会大量的12吸收汤汁，从而注意火候，出锅的时候白菜帮子还是清脆的口感，让人入口难忘。

　　那些已经吃上鱼丸的人，自然看不上白菜帮子。

　　又白又胖的大鱼丸，看着就不一般，首先那Q弹的口感，就十分令人意外。

　　吃在嘴里很有嚼劲，这是大家意想不到的。

　　以往吃到的鱼丸，都是一种绵密的口感，没有这种Q弹在嘴里来回横条的感觉。

　　但这样的鱼丸，仿佛带着劲道，吃着很不一般，一口一个压根停不下来。

　　手中在拿起筷子，见缝插针的夹起鹌鹑蛋塞入口中。

　　一边吃着一边不停的点着头，可太好吃了！

　　这么多桌人吃饭，现场竟然安静的只有吃饭咀嚼的声音，真是让人意外。

　　所有人都安静的往嘴里塞着菜，完全没有别的心思，眼里跟脑子里，就一个字吃！

　　宴席结束后，江平临走时，村民们还依依不舍的跟江平搭着话，嘴里不停的赞叹着江平的厨艺。

　　江平无奈的笑了笑，对于村民的热情早已经习惯了。

　　这个村子即将又会传着他的传说，名声在一起扩大！