美食：从农村烧大席开始 第146节

　　没想到这大娘竟然连车都不会开！

　　这波属实没想到。

　　真是一个敢指挥，一个敢开啊。

　　还真就这么过来了。

　　江平回到家，还特意检查了下车，好家伙，一点都没蹭到，运气真不错。

　　把东西全搬下来，放好，江平瞅了眼家里的三台冰箱，一间储物室，全部都满满当当的了。

　　他年货算是都买好了。

　　后天就大年三十了。

　　王桂英在给自家里里外外打扫完后，特意带着家伙到江平家，让他去村里溜达一圈，她要给别墅做个大扫除。

　　过年前，家里里里外外打扫干净是习俗。

　　指望江平来打扫显然是不可能的。

　　王桂英在江平家帮忙打扫卫生也挺久的了。

　　当然知道江平的性格，为人随和，但懒惰。

　　能少干活就少干活，在家能躺着就不坐着，能坐着绝不站着。

　　除了对做饭这件事上，一点都不嫌麻烦，别的麻烦事是一点不想沾。

　　把江平打发出去后，王桂英带好帽子，穿好围裙，开始从上到下，从里到外，一点点仔细的打扫。

　　别墅地方大，想要彻底做个大扫除，少说得好几个小时才行。

　　江平出去溜达就溜达到江元凯家了，他家经过这些天的装修，看起来已经焕然一新了。

　　他家房子的整体还是不错的，蛮大的，就是长久没住人，要把坏掉的地砖墙面，厨房等等都重装下就行了。

　　屋里在他爸妈跟师傅在装吊灯，江元凯就坐在屋前晒着太阳，玩着手机，惬意的很。

　　“江平哥，出来遛弯呢。”(bcbf)

　　看到江平，江元凯热情的招呼他过来一起晒太阳。

　　江平顺势坐到他旁边，两人面前还有个一个凳子，上面放了一盆沙糖桔，江元凯脚边地上还有很多沙糖桔的皮。

　　“你家里装修的差不多了吧。”

　　“嗯呐，灯装完，明天空调跟热水器安装好就搞完了。”

　　“还挺快。”

　　江平往里瞅了瞅感叹道，这比他家当时装修的快很多。

　　“我妈说过年，村里的师傅们都回来过年了，有空闲，装的就快。”

　　两人聊了会天，没事干，又一起去江飞鹏家打游戏去了。

　　然后一天就混过去了。

　　...

　　到了29，村里都开始在家忙活明个的年夜饭了。

　　杀鸡、剁排骨、刮鱼鳞、剖鱼腹……过节之前的美食烹制需要大量的时间、精力和充足的耐心。

　　一年到头，也就年夜饭最浓重，家家户户基本上都提前就开始备菜。

　　过去，因为穷，大伙平日很少大鱼大肉，所以到了春节就需要花费时间，凭着耐心做好每一道菜。

　　现在生活条件好了，大家也没有改掉这个习惯。

　　反而因为生活条件好了，年夜饭就更要重视了，要吃好喝好。

　　江平也是，一个人年夜饭，他也要准备十二个菜，过年要浓重点，不能敷衍自己。

　　不然给来年起了一个不好的头，一年都敷衍自己咋办。

　　东国人有时候还是挺迷信的。

　　涉及到自身，又是无伤大雅的事情，当然随着自己心意来。

　　江平给自己早就准备好了年夜饭的菜单。

　　年夜饭肯定得有鱼，年年有余，做松鼠桂鱼，好吃又好看。

　　还得有鸡，大吉大利，吉祥如意之意，鸡做扒鸡好了，完整好看。

　　还得有红烧肉，狮子头，有鸭，春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报春，做八宝葫芦鸭，吉利好看还好吃。

　　白菜也不能少，“菜”和“财”谐音，白菜寓意发明明白白的财。

　　芹菜象征勤劳发财，韭菜寓意永久发财，豆腐中“腐”和“富”谐音，寓意生活富裕。

　　十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝，丰衣足食。

　　还有晚上吃着饺子，馅料也得提前剁好。

　　这样一算下来，从今天怕就得忙活到明个吃年夜饭。

　　江平干劲十足，一个人过年，也热热闹闹。

　　不仅忙活年夜饭，就连家里，也放着应景的盆栽，鲜花。

　　屋檐下挂着红灯笼，还有凉亭也都布置了一番。

　　整个家里到处都带着过年喜庆的氛围。

　　到了大年30这天，整个村子都热闹了起来。

　　家家户户都贴上门对了，过年的氛围一下子就有了。

　　从早上开始，就能闻到村里经久不散的香味。

　　大家都在忙活年夜饭呢。

　　要说哪家飘出来的香味最香，那还是得江平家。

　　那一坛佛跳墙，用料特别讲究，是他准备了好久才买齐的。

　　佛跳墙对食材的要求很高，珍稀还远远不够，新鲜度也必须达标，鲍鱼要是九头鲍，花胶首选母鳐鱼，都是从世界上最好的食材发源地空运而来。

　　另外还要用到的野生菌菇、竹笋。

　　还要搭配有老母鸡、猪肉、羊肘、蹄筋、冬瓜等几十种食材，用高汤和绍兴老酒一起文火慢慢烧煮。

　　除了食材之外，制作工序同样是繁琐不堪，想要将所有食材的口味与营养都熬出来，不花上大功夫可做不到，每一种都是需要事先单独处理，然后再混合到一起烹制，耗时耗力！

　　江平为了这一坛的佛跳墙，提前好几天就开始准备。

　　就连煨器也选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与食料相调合。

　　煨佛跳墙讲究储香保味，食料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。

　　现在这一开盖，香味果然没有辜负他的辛苦。

　　他只略略掀开一点荷叶，便就像扑鼻，直入心脾。

　　等到完全打开后，佛跳墙的香味简直浓郁的冲入云霄。

　　江平一下子就明白这菜为啥叫佛跳墙了。

　　香成这样，怪不得够叫佛祖闻香跳墙，这名气取得真好。

　　“小江家在做什么吃的，怎么一大早就这么香。”

　　隔壁一家，大清早就被江平家飘出来的香味给熏醒了。

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　　本以为是自家熬了一夜的鸡汤香。

　　结果起来一看，香味是来自隔壁。

　　顿时备受打击。

　　论，大清早被隔壁飘过来的香味馋醒了怎么办？

　　但这只是毛毛雨。

　　等到江平起床后，吃完早饭，开始为晚上的年夜饭做准备的时候。

　　他的左邻右舍，都开始步入了煎熬时期。

　　“这飘出来的又是什么香味？”

　　“是鱼的味道，还有酸酸甜甜的香味，糖醋鱼？不对，有番茄的香味，反正肯定好吃。”

　　“这又是什么？鸭子吗？闻着像是烤鸭的香味。”

　　“这又是啥味道，我滴妈呀，忍不住了，我要翻墙去隔壁偷吃！”

　　“冷静冷静！”

　　...

　　忙忙碌碌到傍晚，村里到处都弥漫着各种味道：炖排骨、红烧肉、炖鸡、炸鱼……诱人的香气代表着丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了，一年一次的年夜饭也要开吃了。

　　江平祭完祖后，就开始享用年夜饭了。