重回八零年，赶山也是一种生活 第330节

　　王安前世虽然在南方呆了半辈子，但对蘑菇着实没啥研究。

　　王安只知道，夏天的话，只要虫子吃了却没事儿的蘑菇，人吃一定没事儿。

　　至于冬蘑，虽然没有虫子吃，但这是当地人都知道的事儿，所以王安才会放心的采摘。

　　听到王安的问话，张舒雅开始解释起来。

　　原来没有毒的蘑菇，蘑菇帽一般比较平，并且很光滑，没有轮廓，下面没有蘑菇托。

　　掰断蘑菇梗，蘑菇的汤汁一般是白色或者就是水，并且闻味儿的话，还有一股香味儿。

　　而有毒的蘑菇，颜色一般都是非常鲜艳的。

　　像红色，绿色，黑色，青紫色等，只要是紫色的，不但有毒，往往还有剧毒！

　　并且有毒的蘑菇，蘑菇帽一般都是不平的，外形还比较怪异，蘑菇梗细长或粗长，很脆，很容易折断。

　　掰断的话，汤汁稠浓颜色发红，有怪味儿，比如酸吧啦叽，辣的乎的或者腥臭味儿。

　　若是这些还不能有效分辨，是否为毒蘑菇的话。

　　最简单却实用的方法，就是摘蘑菇前，用大葱在蘑菇帽上蹭一下。

　　要是大葱变色，那这蘑菇十有八九有问题，不变色的话大概率是没毒的。

　　当然，吃蘑菇的时候才是最重要的。

　　在炖蘑菇的时候，放点大蒜或者大米。

　　炖熟后，要是大蒜或大米变色了，那这蘑菇绝对有毒，没变色的话，那就没毛病。

　　张舒雅说这些的时候，除了王帅以外，大家都听的很是认真。

　　特别是王安仨人，听的更是相当认真，用全神贯注来形容仨人，那是一点儿也不为过。

　　这也就是手头没有笔和纸，不然王安说啥得记下来。

　　要知道对于常年在大山里生活的人来说，张舒雅说的这些，都是相当有用的东西。

　　不然的话，大山里的蘑菇虽然种类无数，但人们敢采摘的，也就那么有数的几样。

　　而这有数的几样，还是祖祖辈辈传下来的，知道它们是无毒的。

　　不然的话，哪怕是饿死，不认识的蘑菇放在那也不敢吃啊！

　　那特么很多蘑菇的毒，是相当恶的，说它吃完必死，可一点都不是瞎说的。

　　在东北，流传着这样一个故事：

　　打小日子的时候，一伙小日子兵闯到了一個农户家里，除了这家人的一个老大爷外，小日子畜生们将这个农户的家里人全杀了。

　　然后呢，这帮畜生还逼着老大爷做饭做菜。

　　老大爷很听话，就给他们做了。

　　饭是普通的饭，菜是东北名菜——小鸡炖蘑菇。

　　当然，鸡是老大爷养的，也是老大爷亲手杀的。

　　不过做菜的时候，老大爷往菜里放了一种当地人叫“卷边蘑”的蘑菇，还有一种当地人叫“黄伞盖”的蘑菇。

　　这两种蘑菇，跟松树蘑和冬蘑长得都很像，或者说是介于两者之间，反正看上去都差不多，也看不出来它们有毒。

　　然后呢，小日子畜生让老大爷跟他们一起吃，实则是想知道饭菜里有没有毒。

　　老大爷很听话，造了3大碗饭，肉和蘑菇也没少吃。

　　老大爷吃完，小日子畜生才吃。

　　这两种蘑菇，毒性发作不快，但当人察觉到的时候，也就直接没救了。

　　所以到最后，老大爷和这帮畜生都没了！

　　虽然这只是一个故事，但当地人都相信这是真的！

　　因为这个故事，是从抗联里传出来的！

　　说实话，这个故事很悲伤，但是也很解气

　　几人边说着话，边收拾着这些肉食，主要就是收拾棒鸡、飞龙和兔子。

　　至于傻半斤，王安只拔了10只的毛，然后每条狗分了一只，也算是公平公正。

　　剩下的傻半斤，全被埋在了火堆下面，这样吃既省事儿又好吃。

　　并且被烧熟的傻半斤内脏，也是可以用来喂狗的。

　　洗了半锅冬蘑，足足化了3锅雪水，即使这样，王安也感觉冬蘑的土没洗干净。

　　其实正常来讲，山里人吃蘑菇，都是要用水先泡上正经挺老长时间，然后再多洗上几遍才行。

　　只有这样，蘑菇帽下面缝隙里的土，才会被彻底洗干净。

　　不过山里就这条件，烧雪化水，着实是耽误功夫，也只能将就了。

　　收拾出来的棒鸡和兔子，简单的砍成几块就扔进了锅里，至于焯水，那是完全不存在的。

　　其实好吃的东西，不焯水可能会影响口感，但有啥说啥，一点儿也不耽误吃。

　　所有的内脏，自然全部进了狗子们的肚子，哪怕是心和肝等能吃的内脏，王安也是一样没留，全喂狗了。

　　主要是狗太多，少来少去的东西，根本不够喂。

　　(本章完)

第415章 有点后悔了

　　在等着肉熟的时候，王安和木雪离做了一个挺老大的树皮盒子。

　　这个树皮盒子，就像上次仨人接鹿血的树皮盒子那么大。

　　主要是没有盆，锅的话，因为肉太多一锅没炖下，一会儿还得炖下一锅肉，所以这个树皮盒子是用来盛肉的。

　　在山里吃饭，讲究一个“生熟吃個热乎”，所以棒鸡肉和兔子肉刚刚熟，众人就迫不及待的吃了起来。

　　里面的冬蘑，更是让众人吃的赞不绝口，肉还没吃两块呢，冬蘑已经被挑着吃没了。

　　当然，吃肉之前，也没忘了把下一锅肉炖上。

　　其实不管是炖棒鸡还是炖飞龙，都是非常简单的。

　　先往锅里放上小半锅雪，然后把肉放进去，再放上咸盐和辣椒，最后再盖上雪，就完活了。

　　不过值得注意的是，雪要冒尖才行，因为雪这玩意儿化成水之后，根本就没多少。

　　即使是这样，等锅里的雪全部化了，也得再填上不少。

　　等吃完冬蘑，众人才开始喝酒吃肉。

　　在山里喝酒也没那么多讲究，一个酒壶轮班喝，你一口我一口，谁也不嫌谁脏。

　　不过气氛那是正经挺好，这要是被外人看见了，也不知道这帮人是进山吃喝来了，还是打虎来了。

　　九个人吃一锅肉，即使这一锅肉有十好几斤，也很快就被众人吃光了。

　　好在下一锅肉也基本能吃了，众人把锅里的肉倒出来后，又把飞龙炖上，继续吃。

　　说实话，山里的飞禽走兽，它们的肉其实是没那么容易炖烂的。

　　正常用大锅炖，没有个三四个小时都炖不烂，但是呢，年轻人的牙口，是不会在意烂糊不烂糊的。

　　这就导致众人吃的那是龇牙咧嘴，张牙舞爪。

　　主要是不这么吃，肉根本就撕不下来！

　　值得一提的是，大家吃冬蘑的时候，还议论纷纷。

　　但从吃肉开始，众人的嘴就都闭上了，大家都是头也不抬的专心吃肉。

　　这锅肉吃完，众人把吃完的骨头喂狗后，便把埋在火堆底下了的傻半斤也挖了出来。

　　不得不说，火的温度就是给力，因为这顿饭吃到现在，只有傻半斤才是正儿八经的熟透了。

　　等把傻半斤吃完，一壶酒也被大家喝光了。

　　飞龙汤这个东西，炖的时间短它是不好喝的，因此，众人在等飞龙汤的时候，才终于有时间说话了。

　　只见孙念嗦着一根儿没肉的骨头，表情非常难过的说道：

　　“我还没吃够呢，肉就没了。”

　　孙念的长相，可以说是相当漂亮的，并且还有一种小家碧玉的赶脚。

　　所以她在说这话的时候，很是有一种我见犹怜的样子。

　　张舒雅拍了孙念一下，安慰着说道：

　　“没事儿，等咱们下山了，让我弟弟给你多打点肉吃，让你一直吃到够。”

　　孙念听到张舒雅的话，直接就懵了，瞪个大眼珠看着张舒雅，连嘴里的骨头都掉地下了。

　　紧接着，孙念的小脸上，就布满了红晕，想说点啥却没组织出语言。

　　而大家听到张舒雅的话后，也都变得十分惊讶，都有点目瞪口呆的将眼神儿看向了张舒雅。

　　大家似乎都在纳闷，张舒雅说这话，是想干啥呀？