八岁清北卖鹅腿,校长叫我小孩哥 第108节
看油温差不多了,李昂用不锈钢碗装上鸡腿肉,将滚烫的油泼辣子浇了上去...
随后 ,李昂期待地竖起耳朵,等候着系统发出提示。
果然,下一刻,系统的提示音响起。
“叮!”
【油泼辣子鸡】
【制作者:李昂】
【品质:紫色珍贵】
炖好的鸡腿肉浇上滚烫的油泼辣子后,深红色的辣椒和花椒大料与金黄鲜亮的鸡肉互相映衬,构成了相当热烈的色调。
油泼辣子的香味与鸡肉的鲜香混合交织在一起,让人食欲大振!
这色泽、这香味,当之无愧的紫色珍贵品质啊!
李昂激动地握紧了拳头。
在他眼里,这不单单是油泼辣子鸡,是特喵的五百万啊!
虽然这油泼辣子鸡没有达到金色传说品质,但是紫色品质也相当能打了,基本上可以视作大师级别的料理。
更不用说,这油泼辣子鸡还有改进的空间。
如果李昂将炖煮时间调短点儿,再炸一下鸡肉,搞不好这油泼辣子鸡也能达到金色传说品质呢!
“哟,这玩意儿好啊!”
看着李昂做出来的油泼辣子鸡,李向东也睡意全消,口水疯狂分泌。
赶紧拿起筷子尝了一口,李向东直点头。
不得不说,这油泼辣子鸡比薄荷糕更符合李向东的口味。
鸡肉咬下去鲜嫩多汁,配合上油泼辣子醇厚浓郁的香味,那真是满足感拉满。
“辣子和鸡肉就是绝配!”李向东拍了拍李昂的肩膀:“臭小子,手艺一天比一天好了!”
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
李昂微微一笑,拿起筷子夹了一大块鸡腿肉放入嘴中,随后闭上眼睛慢慢品味...
不错!
清炖鸡肉的鲜嫩清爽和油泼辣子的麻辣鲜香并不矛盾,两者倒是形成了完美的配合,这也是这道菜能被判定为紫色口感的主要原因。
可在口感上,这油泼辣子鸡还差了点儿意思,如果能在炖煮之前先炸一下鸡肉,做到外酥里嫩,那就更完美了...
李向东是光顾着好吃,而李昂则主要是尝自己的油泼辣子鸡还有哪些不足之处。
不过当两人连吃了好几块油泼辣子鸡后,他们都有点儿舍不得吃了。
李昂和李向东都有个相同的食癖,好吃的菜但凡能下饭,那就绝不会干吃,总觉得配上米饭才够爽。
这油泼辣子鸡,正是不折不扣的下饭神器。
“臭小子,这油泼辣子鸡不行先放放,我先煮个米去...”
李向东咽下了口水干脆煮上了米,还下厨炒了仨小菜,而李昂则先将油泼辣子鸡放好,继续炖煮鸡汤。
父子俩一大早在厨房里忙得是不亦乐乎。
忙活了半个小时后,张雅雯打着哈欠从卧室里出来了。
“妈,吃饭!”
李向东和李昂已经做好了饭菜摆好了桌,就等张雅雯吃早餐了。
而张雅雯看着桌上的四菜一汤,揉了揉眼睛,有点儿懵逼...
这...
他家现在啥条件啊?
大早上吃四菜一汤?
第114章 工作期间泡妞,建议扣奖金!
“嗝~”
一家三口吃完早餐,张雅雯撑得直打嗝。
张雅雯虽然文化学历不高,但是平时绝对算个温柔安静的人,纯纯的贤妻良母,这打嗝太不符合她平时的形象了。
李昂和李向东都被张雅雯打嗝整笑了,特别是李向东笑得尤为开心,边笑边学张雅雯打嗝,直到挨了张雅雯轻轻一巴掌才消停。
“大早上吃那么撑,造孽啊...嗝...”
张雅雯边吐槽边收拾碗筷,本来她还想剩点菜中午吃呢,然而油泼辣子鸡实在是太开胃了,一个没忍住,四菜一汤消灭的干干净净,只剩下鸡汤还有个底。
李向东帮着张雅雯收拾碗筷,李昂则给钱鸿飞打了个电话。
既然要给钱鸿飞做招牌菜,那自然要让钱鸿飞送来食材。
“小孩哥,你终于肯给我做鸡了...”
钱鸿飞接到李昂的电话,高兴得声音都拔高了个八度。
李昂这是及时雨啊!
钱鸿飞接到最新消息,着名美食作家黄云秋提前了行程,搞不好今天就要去他的德胜酒楼区录制《黄老师品百味》。
虽然钱鸿飞已经请了几个大厨坐镇,但是心里还是没底啊...
毕竟,谁知道那刁钻的老头子会不会对他的招牌鸡满意。
他一点头,德胜酒楼就火了!
他 一摇头,德胜酒楼搞不好就要黄!
李昂这时候伸出援手,把钱鸿飞感动得是不要不要的。
李昂挂断电话,一如既往地给京都大学的实验团队做了些早餐后,就在家里等着钱鸿飞鸡肉的到来。
“您好,这里是李昂先生的家吗...钱总给您送的鸡肉到来。”
二十多分钟后,一个西装革履的中年人敲开了李昂家的门,看着只到自己胸口处的李昂一脸懵逼...
他想不通,钱鸿飞在这个节骨眼上为啥要送一箱鸡肉来让这小孩子做...
“谢谢...要进来坐吗...那我关门了。”
李昂也不和他废话,接过了装着鸡肉的保鲜箱后就关上了门。
中年人摇摇头,并不离开,站在门口跟门神似的等候。
这也是钱鸿飞的安排,等李昂做好鸡肉后,他得带着鸡肉马上回德胜酒楼。
不过,一直在门口等着这中年人也无聊,左瞧瞧右看看,忽然看到隔壁刘寡妇打开了门正要去买菜。
中年人眼睛一亮,忙上去搭话。
屋内,李昂掀开保鲜箱,两只处理好的鸡哥就出现在李昂面前。
【林下散养仔公鸡】
【品质:紫色珍贵】
【月龄在6到12的公鸡被称之为仔公鸡,肉质细嫩比成熟公鸡富含更多蛋白质,是价格高昂的鸡肉优品】
李昂点点头。
钱鸿飞一出手就是紫色品质的鸡肉一点儿也不奇怪,怎么说德胜酒楼也是个主打做鸡的高端酒楼。
李昂呼出一口气,把手指头捏得咔咔作响。
接下来就是做油泼辣子鸡的时候了。
李昂早上虽然做出来了紫色品质的油泼辣子鸡,但是做法并不考究,那等于是汤煲鸡直接浇油泼辣子鸡的简配。
想要做好油泼辣子鸡,那工序可要复杂一些。
李昂将鸡腿肉和鸡翅肉洗净,切块后均匀地涂上生抽、料酒和少许盐进行腌制。
与此同时,李昂开始现做油泼辣子。
一锅油泼辣子做得差不多后,鸡肉也腌制好了,李昂取出鸡肉,又取出了个大铁锅先简单焯水,半分钟捞出后倒上花生油盖住锅底。
“滋啦!”
花生油热,李昂直接倒入鸡肉块、葱姜蒜、以及少许白糖翻炒。
等鸡肉表面微微发黄后,李昂又拿大汤勺往里放了一勺油泼辣子。
“哗啦!”
随着油泼辣子的加入,油盐猛然大盛,与此同时,葱姜蒜的香味混杂着油泼辣子的辛香一起被激发出来。
炒了几下油温升高,锅里的菜猛然冒出火来。
李昂不紧不慢地顺势掂了几下勺,没一会儿功夫,油温下降,火自己就熄灭了。
上一篇:娱乐:开局冒充凯威,老婆大幂幂
下一篇:返回列表