都市：从美食开始的悠闲生活 第202节

只是，每天只限定一人预定，根本就预约不到好吗！

好在必须得提前一天预定，这种公平的预约机制，拼的就是速度

你来的早，你就能预约的到，你来迟了，那是想都别想

上午的客人离去后，林枫看了一眼时间，才九点不到

“林厨，你看我这鸭子做的怎么样？”全聚德新来的厨师，提着一只烤好的鸭子过来，满怀期待，等待表扬

林枫接过来，手指在鸭子身上快速一摸，摇头道：“没处理好，汤汁都洒出来了”

“啊？怎么会？”

“你去炉子里看看，是不是有汤汁洒出来了”

虽然说火候可以通过具体的时间简化难度，但这不意味着其它步骤就很简单

鸭子上烤炉之前，还有一个灌汤的步骤

就是将开水灌进烤鸭腹部，下面用木头塞子塞住

没有这一步，一只鸭子放进去烤半个小时，那不早烤焦了？

所以为什么说前面掏内脏很考究，因为内脏掏不好，容易让鸭子破皮，烤制过程中汤汁撒漏

这家伙的鸭子就是如此，汤汁洒出来了

厨师跑过去，探头在炉子看去，果然看见炉边有汤汁被烘干的痕迹

“开盘了”

林枫见时间到了，拿出手机打开股票交易app

刚开盘，全聚德的股票就一路飘红，不到五分钟，直接封涨停

能有这样的效果，离不开昨天全聚德火爆的生意

当然，也离不开那些媒体的大肆报道

这一个月来，全聚德股票一直在跌，前几天的跌幅最大，后面则是涨涨跌跌，一直维持在一个区间

而现在，就是上涨的时候

早买的人想不赚都很难

至于跌…

那将会是很久以后的事情

只要全聚德不傻，等到所有门店全部供应上新品烤鸭，就会考虑增添新门店

现在全聚德总共也才103家门店，而且还是国内的加在一起

这才多少？

对于一家专注做鸭子的餐饮店来说，这就是刚刚起步

百年老店的号召力，加上过硬的烤鸭，不管开在哪里都是乱杀。

“学妹，你赚钱了。”

“啊？”李玥刚刚盘点完，闻言疑惑看着他。

林枫摇了摇手机：“全聚德涨停了。”

李玥小脸顿时变得惊喜起来：“涨停，这么快！”

“对啊。”

“那我要卖掉吗？”

“……刚涨停卖他干什么，等等吧，还有的涨了。”

“哦，我听学长的～」 。”反正跟着学长有肉吃。

林枫手机嗡嗡震动，秦雅：股票涨停了，怎么感谢姐姐？

林枫：地址给我。

秦雅：你想干嘛？

林枫：不想。

“……”被顶了一下，秦雅立刻反击：我挺想的，正好刚醒，还没起床呢，你过来吧。

林枫：日！

秦雅：来啊！

我尼玛…

惹不起！

……

……

饿不饿，金陵总部。

外卖平台经过最初的红利期，在凶残的厮杀后，只剩下了两家。

一家饿不饿，一家黄团。

这两家霸占了近九成的市场，堪称龙头。

现在的外卖平台市场，几乎就是这两家在较量，且一直没停。

饿不饿想干掉黄团，黄团也想干掉饿不饿，但谁都干不死谁。

今天饿不饿推出优惠，明天黄团就跟着推出优惠。

顾客只会用脚投票，哪家有优惠，就在哪家用。

此刻的饿不饿总部，市场部门的员工正在开会。

区域经理讲了一大堆的废话，无非就是要多签商家，让商家多多参与优惠活动，给顾客更好的体验。

“王总，我有一句话不知道当讲不当讲。”一名业务员举手示意。

王总：“你说。”

业务员道：“现在的商家，对我们外卖平台其实很抵触的，优惠扣他们的，分成还是那么多，商家根本就不愿意给折扣。”

王总眉毛一挑：“不愿意？不愿意让他们滚蛋，真当没了他们平台就不活了？”

“可是……”

“可是什么？”

“可是这样下去的话，只会越来越多的商家和我们解约，到时候黄团一网打尽，我们市场就没了。”

王总蹙眉：“那能怎么办？人家黄团有优惠，我们没有，顾客还能用我们的平台？”

平台刚出来的时候，为了抢占市场，疯狂给商家和顾客补贴。

市场趋于稳定，商家在他们眼中简直就不是人了，各种压榨。

可现在的顾客习惯了外卖点单，他们看着那微薄的利润，也只能咬着牙继续做外卖。

毕竟好歹还有一点利润。

如果继续这么下去，连这最后一点利润也不给，商家解约是迟早的事情。

“王总，最近有一家店很火，我觉得可以把这家店签下来。”另一名业务员说道。

王总摇头：“再火也就是一家店，能有多大效果？”

业务员拿出早已准备好的资料，侃侃而谈：“这家店在热搜上霸了快一个月，每天的顾客都排队几百人。”

王总惊讶：“什么店？”

业务员道：“这家店叫最美味，一个月前全聚德花了2%的股份购买了这家店的一道菜谱，标点美食连续推荐一个月，并且为这家店专门成立了一个专栏。我观察过，这家店每天的客流量大约在3000左右。”

“多少人？”

“三千。”

“这家店什么规模？”

“170平。”

“位置？”

“慈悲社路18号。”

“你刚刚说这家店叫什么？”

“最美味。”

“这个名字…有点耳熟。”王总觉得自己在哪里听过，他拿出手机搜了一下，都不用搜，全聚德热搜才上，一眼就看见了。

花了十来分钟，了解的七七八八，王总眼前一亮。

这家店，还真是个好机会啊。

“小张！”

“王总。”